市場(chǎng)八成山雞蛋是假冒

　　昨天本報(bào)《“橡皮蛋”送到北京“查體”真相大白》的報(bào)道刊發(fā)后，引起了不少讀者的關(guān)注。市畜牧獸醫(yī)局當(dāng)天召開(kāi)了媒體通報(bào)會(huì)，對(duì)全市雞蛋情況予以說(shuō)明，專家稱，目前市面上銷售的山雞蛋超過(guò)八成都只是用普通雞蛋炒作概念。

　　八成山雞蛋系冒名

　　根據(jù)市畜牧局的統(tǒng)計(jì)，2011年我市共有存欄蛋雞1900萬(wàn)只，雞蛋產(chǎn)量為19萬(wàn)噸，其中95%以上都是規(guī)?；B(yǎng)殖。國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系青島綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)任景樂(lè)告訴記者，雞蛋共有五個(gè)品種：首先是山雞蛋，但是數(shù)量少，形不成規(guī)模；其次是商品雞蛋，也就是常見(jiàn)的普通雞蛋；第三是高碘高硒的特殊蛋，主要通過(guò)改變飼料成分使雞產(chǎn)下的蛋某種元素含量較高；第四是無(wú)公害雞蛋，指在雞蛋中藥物殘留、沙門(mén)氏菌、飼料等各項(xiàng)指標(biāo)均合格；最后則是綠色有機(jī)食品雞蛋，由于這種雞蛋要求很高，現(xiàn)在市面上還沒(méi)有銷售。對(duì)于市民較為關(guān)注的山雞蛋，任景樂(lè)告訴記者，市面上銷售的山雞蛋超過(guò)八成都只是普通雞蛋在炒作概念。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多

　　“所謂的山雞蛋都是本地雞散養(yǎng)下的蛋，但是產(chǎn)量很小，除了養(yǎng)殖戶自己食用外，僅有少數(shù)流入市場(chǎng)，目前市面上銷售的山雞蛋超過(guò)八成都是普通雞蛋炒作山雞蛋的概念而已。 ”任景樂(lè)告訴記者，普通市民選擇山雞蛋是認(rèn)為散養(yǎng)雞吃草不吃飼料，產(chǎn)的蛋更加健康。 “其實(shí)并非如此。 ”任景樂(lè)說(shuō)，“雞下的蛋需要一定的蛋白，如果緊靠吃草不能產(chǎn)生足量的蛋白，因此一定要吃飼料。還有的市民認(rèn)為山雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通雞蛋要高，其實(shí)兩者并沒(méi)有太大區(qū)別。 ”

　　另外，在辨別是否是山雞蛋時(shí)，個(gè)頭大小常被看做是判斷標(biāo)準(zhǔn)。 “其實(shí)個(gè)頭小的多數(shù)都是體型矮小的雞下的蛋，它們吃的少，蛋的個(gè)頭也??；其次則是剛開(kāi)始下蛋的雞，個(gè)頭也不大；除此之外還有海藍(lán)灰雞和京粉雞，它們下的蛋也常常被當(dāng)做山雞蛋銷售。 ”任景樂(lè)說(shuō)，“一般這些雞蛋多來(lái)自河北、山東等地區(qū)。 ”

　　沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管困難

　　既然市面上充斥的山雞蛋多數(shù)只是在炒作概念，為何不進(jìn)行打擊查處？記者咨詢了市食安辦有關(guān)工作人員，工作人員稱對(duì)于山雞蛋查處最大的問(wèn)題就是國(guó)家沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。 “近幾年人們?cè)絹?lái)越重視自然、健康，因此山雞蛋就格外受到親睞，可是市民購(gòu)買的山雞蛋都是真品嗎？什么樣的雞蛋才叫山雞蛋？現(xiàn)在國(guó)家相關(guān)部門(mén)沒(méi)有確切定義，因此即使消費(fèi)者懷疑購(gòu)買了疑似假冒山雞蛋，檢驗(yàn)也沒(méi)有根據(jù)，而由于缺少標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)法也就沒(méi)有了法律依據(jù)。 ”