東北客闖糖球會推踏雪糖球 20年老字號首助陣

????距糖球會開幕還有3天，昨天記者探訪糖球會會場，已有十多家糖球業(yè)戶提前布置好了會場，紛紛擺出新做好的糖球，讓市民提前品嘗今年糖球的酸甜味道?！拔覀兪穷^一回來青島參加糖球會，在大連、哈爾濱等地都有我們的分店。 ”去年臘月二十八就帶領70多位員工趕赴青島的王氏老板娘王柳告訴記者，他們現(xiàn)在已經(jīng)準備了100噸山楂，一共要做70多種糖球供青島市民選擇。

????十天時間緊張籌備糖球會

????“帥哥、美女，來嘗嘗咱們東北的糖球吧！”昨天下午2時許，記者來到糖球會時看到，高家糖球、劉家糖球等多家店鋪前都站著穿著整齊制服的銷售人員，正在熱情介紹著水果糖球、山藥糖球等產(chǎn)品，其中一家東北王氏冰糖葫蘆也吸引了不少市民前來購買。

????“今年是第一次參加糖球會，今天也是第一天開張，生意還不錯?！崩习迥锿趿哉勁e止間帶著東北人特有的豪爽，她告訴記者，家里從父輩開始做糖球，到現(xiàn)在已經(jīng)有20年了?！耙驗橛杏H戚在青島，去年來青島旅游時，聽親戚談起青島的糖球會，我們就動了心，決定來試試身手。 ”為了準備糖球會，王柳帶了70多人在除夕前從哈爾濱趕到青島，大家都放棄了在老家過年的機會。王柳介紹，從采集原料到搭建加工房，一共才花了10天時間，這幾天員工基本要忙到夜里11點鐘以后，然后3點多鐘就又要起床，第二天一大早又要起床串糖球、熬糖稀，個個都忙得團團轉(zhuǎn)。

????“踏雪”等東北糖球受歡迎

????在東北王氏冰糖葫蘆的店鋪內(nèi)，記者看到了二十多種花樣繁多的糖球。水果味的、巧克力味的、蜂蜜味的、芝麻味的，還有三四種味道兼俱的夾心糖球。王柳告訴記者，現(xiàn)在只上了一小部分品種，其他的還在加工，等到正式開張時，就會有70至80種糖球同青島市民見面。

????“我們的糖球都是機器自動除核，橫向穿起來，在穿法上就和當?shù)靥乔虿煌?，熬糖的都?位大廚親自把關，表面再滾上我們從東北帶來的大米花就行了。 ”在王柳給記者介紹具有東北特色的糖球“踏雪”時，就有一位市民相中了這個渾身粘有白色小球的糖球，便立即掏出5塊錢買了一個。此外，王柳還給記者介紹了一種鐵棍山藥搭配橘子的糖球，稱這樣的搭配可以治療胃病。

????60元賣出一個佛手山藥糖球

????在王柳的店鋪內(nèi)，最惹人眼球的莫過于一個長約30厘米，頂部形狀類似于手掌的糖球。 “這個糖球名為佛手山藥糖球，原料就是沒有去皮的鐵棍山藥，在表面裹上一層糖。 ”舉起這個巨型的山藥糖球，王柳高興地告訴記者，這個佛手山藥放在家里還有一定的觀賞價值，早上剛做出來就有一位市民花60塊錢買了一個。

????記者了解到，因為糖球會還沒有正式開幕，王柳的店內(nèi)一根糖球售價在5元左右，很多市民為了一嘗東北糖球的風味趕來購買。 “開幕以后價格會稍微高一些，現(xiàn)在我們有兩個加工房，估計進來的100噸山楂很快就會賣光了，目前我們的采購方面又在準備新進一批糖、山楂等原料?！蓖趿鴺泛呛堑卣f。（記者 趙杰 于波）