高端湯圓8元1顆專攻80后 萌系造型不煮即吃

????10元錢一斤的湯圓已經(jīng)沒法滿足廠家的利潤需求，傳統(tǒng)的芝麻湯圓顯然沒法滿足年輕人的需求。記者昨日采訪發(fā)現(xiàn)，今年高端湯圓走俏，不少品牌的湯圓推出了全新的餡料，抹茶、草莓、芒果、香橙、黃桃等各種餡料紛紛登場，新品種售價是傳統(tǒng)湯圓2-3倍，懶人專用的免煮湯圓售價更高達(dá)8元/顆，盡管如此仍有不少市民紛紛嘗鮮，超市一天賣出100袋水果餡湯圓。

????水果造型不用煮就能吃

????綠色、黃色、粉紅色的8顆乒乓球大小的元宵用粉紅色紙包著，放在一個紅色的圓盒子里，售價48元，平均一顆元宵售價6元。昨天，記者在元祖食品專賣店看到，一款名為酷元宵的即食免煮元宵，涵蓋了抹茶、草莓、芒果三種口味。店主介紹：“這種元宵吃起來有一種冰涼爽口的感覺，用雪白的冰涼慕思包裹，再加上晶瑩的QQ冰皮，是今年的主打元宵品種。 ”肥嘟嘟的兔元宵售價更高達(dá)8元一顆，每一顆元宵都單獨(dú)包裝，餡料為紅豆和芝麻，店主介紹說這種兔元宵是用特級糯米磨成米漿，再以傳統(tǒng)的煉制手法制成，帶有糯米的芳香，在雪白的外皮上烙印出可愛的元宵兔造型。元祖食品青島分公司企劃部劉佳告訴記者，這種新品種的元宵一天可以賣出200-300盒，很受白領(lǐng)的喜愛。

????專門迎合“80后”喜好

????綠色、紫色、黃色、甚至還有彩色……各種顏色的湯圓擺滿了冷柜，把專柜裝扮得五顏六色，昨天上午，記者來到利群、佳世客和悅喜客來超市，只見今年的湯圓除了主打的白色，還推出了不少彩色元宵，思念的“玉”系列推出了“白玉黑芝麻”、“彩玉紅棗”、“彩玉八寶”、“碧玉巧克力”、“金玉豆沙”、“紫玉板栗”等6種不同顏色的湯圓。除了在顏色上下功夫，湯圓品牌還紛紛推出了水果餡，三全的“果然愛”系列水果湯圓，有濃情草莓、清醇草莓、繽紛奇異果、酷感藍(lán)莓、活力香橙、柔情黃桃、爽粒菠蘿等7種口味，且各自包裝也以水果顏色為主色調(diào)。

????除了色彩和餡料的創(chuàng)新，今年湯圓的大小也從乒乓球大小到花生粒大小不等，思念一款湯圓只有花生粒大小，銷售人員說圓子是無餡的糯米團(tuán)，主要與酒糟一起煮食。

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????新湯圓價高兩倍利潤大增

????昨天，記者在超市看到，不同口味的湯圓價格相差非常大，一袋400克的思念簡裝湯圓售價7.9元，一袋320克的三全凌黃桃餡、菠蘿餡、香橙餡湯圓售價卻高達(dá)15.8元，藍(lán)莓口味的湯圓售價更高達(dá)22元，水果味湯圓是普通湯圓價格的兩三倍。盡管售價不低，但記者看到陸陸續(xù)續(xù)有市民前來選購水果餡的湯圓：“每年都是黑芝麻，今年買幾袋水果餡的嘗嘗鮮。 ”銷售人員告訴記者，超市平均一天可以賣出800袋湯圓，其中有100袋是水果餡的。高端湯圓熱銷也讓廠家大賺一筆，雖然是一個短期的產(chǎn)品，今年卻有二十多家企業(yè)生產(chǎn)湯圓，加入競爭。

????銷售人員解釋說，水果湯圓是今年剛推出來的新品種，里面的餡都是純正的水果肉，而不僅僅是加了水果口味的香精，因為是新品種，其價格要比傳統(tǒng)湯圓高一些。湯圓的色彩多樣，主要是因為有些元宵原料中加入了水果、雞蛋等配料，有的彩色面皮的湯圓添加了一些天然的果蔬汁。銷售人員解釋說，“碧玉巧克力”湯圓的面皮是用綠茶和的面，“金玉豆沙”用的是南瓜汁，而“紫玉板栗”則是使用了黑糯米，彩玉元宵主要是使用了胡蘿卜汁。（記者 宋曉華）