濟(jì)南年夜飯預(yù)訂慢半拍 消費(fèi)者稱霸王條款鬧心
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與往年預(yù)訂火爆相比，今年濟(jì)南年夜飯市場(chǎng)的啟動(dòng)慢了半拍。記者9日采訪市區(qū)多家大中型飯店發(fā)現(xiàn)，他們中的大部分剛剛開(kāi)始接受年夜飯預(yù)訂，最多的一家只訂出去一半房間。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這可能是因?yàn)槊髂甑慕?jīng)濟(jì)形勢(shì)不明朗，影響了人們的消費(fèi)信心。 價(jià)格略漲，今年年夜飯預(yù)訂還沒(méi)熱
記者了解到，今年的年夜飯預(yù)訂價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)比去年略有上漲。舜耕山莊行政總廚尚文彬告訴記者，他們不按桌收費(fèi)，而是全部按人頭收費(fèi)，分高、中、低三檔，價(jià)格從每人300元到238元不等，而去年的最低價(jià)格為每人200元。據(jù)他稱，主要原因是原材料和人力成本較去年有所上漲?！艾F(xiàn)在只是初步登記，還沒(méi)有正式開(kāi)始接受預(yù)訂?！睗?jì)南聚豐德飯店負(fù)責(zé)人張永勝表示，他們的年夜飯以魯菜為主，共有22個(gè)包間，目前一間都沒(méi)訂出去。 很明顯，今年濟(jì)南的年夜飯市場(chǎng)還沒(méi)進(jìn)入狀態(tài)。 【消費(fèi)者】“霸王條款”讓人煩 記者發(fā)現(xiàn)，雖然預(yù)訂年夜飯的習(xí)慣已經(jīng)延續(xù)了很多年，但越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)年夜飯“霸王條款”提出異議，這或許也是今年預(yù)訂不溫不火的原因之一?！敖?000元訂金，還不知道有什么菜?！笔忻窈钕壬硎?，他日前打算預(yù)訂一桌年夜飯，交訂金時(shí)卻被告知還開(kāi)不出菜單來(lái)，于是他選擇暫時(shí)不訂了。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其實(shí)大部分飯店都存在這種情況。 聚豐德負(fù)責(zé)人張永勝表示，菜單很難現(xiàn)在列出來(lái)，因?yàn)樵牧系膬r(jià)格到春節(jié)前肯定會(huì)有較大波動(dòng)，飯店一般會(huì)在年前統(tǒng)一備貨，菜單需備完貨才能列出來(lái)，具體時(shí)間可能是元旦以后。 另一方面，很多飯店還不允許自帶酒水，這也讓很多市民難以接受?！斑@不讓?zhuān)遣恍?，還不如一家人在家吃呢?！笔忻裉K女士說(shuō)。 大型飯店預(yù)訂慘淡，一些小飯店干脆放棄了年夜飯市場(chǎng)的爭(zhēng)奪。據(jù)一家小型飯店的負(fù)責(zé)人介紹，如果春節(jié)期間營(yíng)業(yè)，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，他們要付給工人3倍工資，“若是再?zèng)]什么生意，就不如不做了?！?/p> 【業(yè)內(nèi)人士】經(jīng)濟(jì)不景氣，市民不愿花錢(qián) 盡管在記者采訪中，有飯店的負(fù)責(zé)人認(rèn)為在年夜飯預(yù)訂上，家庭消費(fèi)的比重越來(lái)越高，從而看好今年的年夜飯市場(chǎng)，但實(shí)際情況是，今年的預(yù)訂確實(shí)不如往年多。 濟(jì)南烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李建國(guó)表示，目前國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)都不明朗，股市、樓市又不景氣，手握現(xiàn)金成了更多人的選擇。因此，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望也隨之降低，尤其是像濟(jì)南這樣消費(fèi)水平本來(lái)就不算高的城市，表現(xiàn)更加明顯?！霸瓉?lái)會(huì)有幾家人湊在一起吃年夜飯的現(xiàn)象，現(xiàn)在已經(jīng)很少了?！崩罱▏?guó)說(shuō)。 日前，全球一流資訊提供商尼爾森的調(diào)查也印證了李建國(guó)的說(shuō)法。調(diào)查顯示，包括濟(jì)南在內(nèi)的二線城市，消費(fèi)者信心指數(shù)下降明顯，只有96點(diǎn)，也就是消費(fèi)信心相對(duì)悲觀?！坝凶兓拍芪恕！崩罱▏?guó)認(rèn)為，年夜飯形式相對(duì)單一，可能也是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望不高的一個(gè)原因?！艾F(xiàn)在聚會(huì)的形式很多，簡(jiǎn)單吃個(gè)飯已經(jīng)很難有吸引力?！崩罱▏?guó)說(shuō)，在當(dāng)前全民消費(fèi)欲望不高的情況下，商家只能靠創(chuàng)意來(lái)吸引人了。 |
