卜蜂蓮花下腳料絞成肉餡 讓孕婦放心吃(圖)

青島卜蜂蓮花下腳料絞成肉餡 讓孕婦放心吃

　　超市，尤其是大型連鎖超市，向來(lái)是市民購(gòu)物的放心地。卜蜂蓮花作為泰國(guó)零售超市的巨頭進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，其促銷(xiāo)口號(hào)“新鮮你的生活”更是取得了青島眾多消費(fèi)者的信賴(lài)。但近日有市民向本報(bào)反映，遼陽(yáng)西路卜蜂蓮花超市的肉類(lèi)冒充名牌，而且還銷(xiāo)售變質(zhì)肉。為此，從9月底開(kāi)始，記者應(yīng)聘到該超市生鮮部，進(jìn)行了為期15天的暗訪調(diào)查，揭開(kāi)了卜蜂蓮花冒用“得利斯”等品牌，通過(guò)改換標(biāo)簽日期以舊充新、把變質(zhì)肉絞成肉餡銷(xiāo)售等黑幕。

　　進(jìn)店第一課先學(xué)怎么糊弄人

　　9月29日下午，記者第一次站上卜蜂蓮花賣(mài)肉的柜臺(tái)。把記者招聘進(jìn)來(lái)的王經(jīng)理介紹了幾名已經(jīng)干了幾個(gè)月的促銷(xiāo)員，其中一名姓杜的大姐成了記者的師傅。

　　“既然是促銷(xiāo)員，那你首先要學(xué)會(huì)把不好的肉最快地推銷(xiāo)出去?！蓖踅?jīng)理說(shuō)。記者從一些促銷(xiāo)員那了解到，由于超市的生意時(shí)好時(shí)差，基本上每天都有一些沒(méi)有賣(mài)出去的剩肉，這些剩肉由于長(zhǎng)期在超市柜臺(tái)上擺著，柜臺(tái)溫度跟室溫很接近，所以很容易變味。

　　王經(jīng)理拿起一塊表面有層水的肉對(duì)記者說(shuō)：“像這樣的肉，就告訴顧客是剛剛到的，看這肉多嫩，多新鮮。”記者拿起這塊肉聞了一下，有很明顯的異味，手也粘上了一層水和油的混合液體。接著，王經(jīng)理又拿起一塊外表發(fā)黑，已經(jīng)有了一層干皮的牛肉告訴記者：“像這樣的，內(nèi)行一看顏色就知道放了好幾天了，但是一般的顧客不可能看出來(lái)，碰到這種情況，你就告訴顧客是早上來(lái)的，現(xiàn)在剛好把水分蒸發(fā)了，不影響食用?！?/p>

　　放了好幾天“鮮肉”賣(mài)給孕婦

　　“學(xué)”了一些基本的促銷(xiāo)知識(shí)，當(dāng)天下午3時(shí)許，記者迎來(lái)了第一位顧客。前來(lái)買(mǎi)肉的是一位孕婦，對(duì)方剛問(wèn)了一句“你們這肉新鮮嗎？”杜大姐就忙把記者拉到后面，自己湊了上去。“新鮮，當(dāng)然新鮮，你看看這肉多嫩，你要多少？”

　　“肉貴點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，只要保證新鮮，我現(xiàn)在吃東西很注意，怕影響寶寶。”孕婦一邊看著肉一邊說(shuō)。

　　杜大姐隨即拿起一塊外表有一層水的五花肉。“就要這塊吧，剛從庫(kù)里拿出來(lái)半個(gè)來(lái)小時(shí)，你一整塊全要了？”說(shuō)著就要裝袋過(guò)秤。

　　“我要不了那么多?！?/p>

　　“我們的肉你盡管放心吃，給寶寶加營(yíng)養(yǎng)嘛，這才多少。”在杜大姐的勸說(shuō)下，這位孕婦最終要了這一大塊肉。等她走后杜大姐才告訴記者：“這些肉都是放了幾天的，有的都有味了，得趕緊把這些不好的賣(mài)出去?！?/p>

　　當(dāng)記者提到這位顧客是孕婦時(shí)，杜大姐表示：“這有什么，又吃不死人，最多是拉肚子，你就管賣(mài)你的肉，哪那么多事。你賣(mài)得多超市掙得就多，給你的提成也多，干嘛非得給自己找不痛快？”

　　“顧客要聞味，切開(kāi)給他聞”

　　表面變了味但肉的切面很新鮮，顧客根本聞不出來(lái)

　　記者在暗訪的15天里發(fā)現(xiàn)，以最快的速度把“不好的肉”賣(mài)出去是必須掌握的技能。

　　9月30日晚8時(shí)許，眼看就要下班了，但是柜臺(tái)里還剩了很多肉。杜大姐急忙讓記者大聲吆喝“新鮮豬肉特價(jià)賣(mài)了?！绷硗鈳讉€(gè)柜臺(tái)的促銷(xiāo)員也都大聲喊起來(lái)。一位大媽聽(tīng)到后趕過(guò)來(lái)，杜大姐趕忙上前招呼：“新鮮肉特價(jià)了啊，您要前肘肉還是五花肉？”

　　顧客半信半疑地問(wèn)：“這都晚上了，怎么還是新鮮的肉啊？”

　　“都是中午進(jìn)的，一直零度保鮮，您看看，多新鮮。”杜大姐說(shuō)著拿起一塊說(shuō)：“要這塊是吧，全要了？”

　　“我不要那么多，你先給我聞聞看有味了沒(méi)？”

　　記者剛要遞過(guò)去，被杜大姐一把搶了回來(lái)?！澳f(shuō)吧，要多少，我給您切?！闭f(shuō)著，杜大姐切了一塊肉讓顧客聞?！皼](méi)味吧，我說(shuō)都是新鮮的你還不信，您兩塊都要了吧？”說(shuō)著，杜大姐把兩塊切開(kāi)的肉裝到一起給顧客過(guò)秤。

　　顧客走后，杜大姐訓(xùn)斥說(shuō)：“她說(shuō)要聞你就給她聞啊，明明有味了，聞了傻子才要呢，你得把肉切開(kāi)了，讓她聞那個(gè)切面?！备鶕?jù)杜大姐的說(shuō)法，肉有味了一般離遠(yuǎn)點(diǎn)都聞不出來(lái)，顧客要聞就把肉切開(kāi)，把切面湊到顧客鼻子前讓他聞，湊得越近越好，切面當(dāng)然是新鮮的，而且切的時(shí)候一定要找最厚的地方切。

　　為了讓記者更加熟練地掌握這一手法，杜大姐拿起幾塊有味兒的肉，讓記者自己切，自己聞。在“學(xué)習(xí)”中記者發(fā)現(xiàn)，這些變味的肉只有湊得很近的時(shí)候才有一股異味，由于割肉刀是在變味肉較厚的地方下去的，所以切面面積一般都很大，剛好使顧客的鼻子離本來(lái)暴露在外面的一層肉有了一段距離，所以顧客很難聞到怪味。

　　一只童子雞，4天才賣(mài)出去

　　從10月6日到9日換了4個(gè)標(biāo)簽，舊貨就這樣當(dāng)新貨賣(mài)給消費(fèi)者

　　從超市買(mǎi)東西一般都要看標(biāo)簽，因?yàn)樯厦嬗猩唐返纳a(chǎn)日期，重量，價(jià)錢(qián)等。但記者發(fā)現(xiàn)，卜蜂蓮花超市生鮮部存在隨意更換包裝和標(biāo)簽的現(xiàn)象。

　　在記者所在的生鮮部，除了一般的肉類(lèi)產(chǎn)品外，還有盒裝的童子雞、烏雞、豬血和豬肉串出售。每天晚上從柜臺(tái)把賣(mài)剩下的肉品收到加工間后，銷(xiāo)售人員都會(huì)把原本包在外面的一層帶著標(biāo)簽的保鮮膜撕掉，再把里邊的豬血等用水沖一下，“主要是把外面的一層味道稍微沖沖”。然后把這些肉品放到包裝機(jī)上，重新包裝，等到第二天再?gòu)某由洗虺霎?dāng)天的標(biāo)簽貼上。

　　10月6日，記者曾給一只童子雞做過(guò)一個(gè)記號(hào)，這只童子雞擺在柜臺(tái)上，一直到10月9日才賣(mài)出去。四天時(shí)間里，這只雞一共更換了10月6日、10月7日、10月8日和10月9日四張標(biāo)簽。

????在卜蜂蓮花超市的另外一個(gè)柜臺(tái)記者發(fā)現(xiàn)，碰到比較好的部位的肉賣(mài)剩了，比如里脊肉，下五花肉，頸背肉，促銷(xiāo)員就把原本大塊的肉切成小薄片，用盒子和保鮮膜包裝起來(lái)。包裝后的剩肉價(jià)格每斤又比普通的肉貴了一元至三元。裝到盒子里面的小片肉晚上賣(mài)不完，就還得再重新包一次。“一斤肉能賣(mài)多少錢(qián)，這一小塊保鮮膜才值多少錢(qián)。”記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場(chǎng)包裝的商品基本都存在賣(mài)不完后換個(gè)標(biāo)簽，把舊貨當(dāng)新貨重新賣(mài)的現(xiàn)象。