食品安檢員每天重復(fù)同樣實(shí)驗(yàn) 蔬菜洗50次(圖)

　　◆◆試驗(yàn)一天最多沖水900次驗(yàn)藥殘

　　收集完13種蔬菜，記者隨王廣柱來(lái)到檢驗(yàn)室。還沒等記者回過(guò)神，他已經(jīng)取出13個(gè)容量在80毫升的小量杯，一字排開擺放在桌子上。隨后便將小油菜頂部的菜葉一點(diǎn)點(diǎn)撕下來(lái)，扯成小碎片，放進(jìn)小量杯；韭菜則是折成幾折放進(jìn)去，最麻煩的是黃瓜，只見他拿起刮皮的小刀將三根黃瓜的皮一點(diǎn)點(diǎn)削下來(lái)，并將皮放進(jìn)小量杯里。稍后便在每個(gè)量杯里面加了一點(diǎn)水：“每杯水的用量要控制在5毫升，以保證不會(huì)稀釋藥殘的濃度。 ”

　　接下來(lái)便進(jìn)入最繁瑣的沖洗階段，他拿出13個(gè)吸管，在每個(gè)量杯里面放入一根，接著就拿起一個(gè)裝了生菜的量杯。只見他先用吸管從杯底吸一下水，再將水滴在菜葉上，如此反復(fù)沖洗，不一會(huì)杯子里的水也變成了綠色，他苦笑著告訴記者：“蔬菜質(zhì)檢最大的特點(diǎn)就是瑣碎，這就是女人干的活啊。按理說(shuō)最好不要弄出葉綠素來(lái)，每種蔬菜樣本要沖洗50次。一直到將葉子上的農(nóng)藥殘留沖洗下來(lái)，將相當(dāng)于洗菜的效果，昨天采集了18種蔬菜，這就意味著要沖洗900次水。我干了十幾年了，自己都不知道捏了多少下吸管了。 ”

　　記者數(shù)了一下，王廣柱不到一分鐘就沖洗了50次，記者也試著沖洗了一下，但不是吸不上水來(lái)，就是沖洗的水都滴到了一個(gè)地方，最終用了4分鐘才滴完50次。

　　◆◆處置檢出藥殘蔬菜當(dāng)場(chǎng)銷毀

　　沖洗后，就到了檢測(cè)階段。王廣柱從抽屜里拿出一個(gè)速測(cè)儀和13個(gè)速測(cè)卡，先將速測(cè)儀接通電源進(jìn)行加熱。他隨后便用吸管吸取蔬菜的農(nóng)殘液體逐一滴在速測(cè)卡下面的圓圈里面，加熱十分鐘后，又合上速測(cè)儀，使上面和下面的圓圈相對(duì)，進(jìn)行反應(yīng)。三分鐘后，他打開速測(cè)儀，只見原來(lái)下面的黃色圓圈都變成了藍(lán)色，他舒了一口氣：“今天抽查的蔬菜都合格了。顯示藍(lán)色證明蔬菜農(nóng)殘合格，顏色發(fā)白的話就意味著蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)。每天這個(gè)時(shí)候都是一個(gè)敏感時(shí)期，業(yè)戶最怕被叫到辦公室，就怕蔬菜出問(wèn)題。 ”

　　“今年五月份就檢查出一家業(yè)戶的小油菜不合格，圓圈顏色發(fā)白，沒辦法只能全部銷毀。 ”說(shuō)到這里，他的語(yǔ)氣里充滿了惋惜之情，當(dāng)時(shí)小油菜的售價(jià)為5-6元/斤，該業(yè)戶從夏莊進(jìn)的30多斤小油菜必須當(dāng)場(chǎng)銷毀，雖然損失大，但如果流入市場(chǎng)，會(huì)造成更大危害：“所謂的銷毀就是全部剁碎，我叫上業(yè)戶一起將小油菜剁碎，并扔進(jìn)了垃圾箱。 ”

　　他銷毀的蔬菜最多的一次是在2008年，一次銷毀了200斤菜花：“我干的工作都是得罪人的，業(yè)戶也很心疼，一開始只能磨嘴皮子，實(shí)在勸說(shuō)不動(dòng)，就只好強(qiáng)制執(zhí)行，他們一開始可能覺得無(wú)法理解，等他們火氣消了，再跟他們談?wù)?，慢慢也就理解了?”在同事眼中，王廣柱在市場(chǎng)是出名的好脾氣，銷毀了蔬菜，今后還是要搞好關(guān)系，那怎么辦？他只好通過(guò)別的方式彌補(bǔ)一下，業(yè)戶孩子上學(xué)有麻煩或想要調(diào)節(jié)攤位，只要是力所能及的，他都伸手去幫忙。