市場剩余月餅流向探秘 卸掉節(jié)后甜蜜負(fù)擔(dān)(圖)

　　昨日上午，家家悅金猴購物廣場店工作人員正在將未售出的月餅下架，準(zhǔn)備返還廠家。（記者 鄒紅陽 攝）

　　中秋節(jié)過后，各大商場、超市的月餅開始下架。那么，這些由“香餑餑”變成“甜蜜的負(fù)擔(dān)”的月餅最終流向何方？是否會變個(gè)花樣再回市民餐桌？昨日，記者帶著相關(guān)問題對部分月餅生產(chǎn)廠家、商家以及市民進(jìn)行了采訪。

　　商家 剩貨返回廠家

　　9月14日，在華聯(lián)商廈，超市里僅有部分散裝月餅正在特價(jià)銷售。工作人員告訴記者，中秋節(jié)后，精裝月餅就下架了，已經(jīng)返還給廠家，“散裝的月餅剩下不多，就半價(jià)促銷，這幾天賣得很快，基本快賣完了?！惫ぷ魅藛T說。據(jù)多家商場、超市工作人員介紹，月餅如果過了保質(zhì)期還沒賣完，就會被退回廠家。

　　在文化西路的一家家悅超市內(nèi)，月餅正在進(jìn)行“買一贈一”的促銷活動。工作人員告訴記者，“今年的月餅銷量較好，剩下月餅不多，打折促銷很快就可以處理掉?！币幻胀醯墓ぷ魅藛T介紹，他們在選擇進(jìn)場月餅時(shí)，會考慮到月餅的品牌、知名度以及市場形勢，進(jìn)而確定相應(yīng)的進(jìn)貨量，所以節(jié)后所剩不多。

　　記者通過走訪了解到，中秋節(jié)剛過，多數(shù)超市和專賣店的月餅就開始下架，精裝月餅幾乎銷聲匿跡，少數(shù)散裝月餅正特價(jià)銷售。

　　與超市不同，很多蛋糕店、小商鋪仍將月餅擺在顯著位置促銷。“我們自己的專賣店，順帶銷售就可以了?！笔袇^(qū)和平路一蛋糕店銷售人員薛先生這樣告訴記者。

　　14日下午1時(shí)許，記者在小商品批發(fā)市場附近的店鋪看到，部分店鋪仍有月餅在促銷。“買月餅嗎？兩元錢一包?！币幻畼I(yè)主正在推介，市民李女士聞聲上前買了5袋月餅：“這么便宜，買回家當(dāng)點(diǎn)心吃也好?！庇浾呱锨霸儐栠€有多少剩余月餅時(shí)，這名女店主說，過完節(jié)只剩了四五十袋，這幾天她處理了不少。

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，市區(qū)不少沿街商鋪都在減價(jià)促銷月餅，最便宜的“一元錢一包”，這些月餅大多數(shù)都在保質(zhì)期之內(nèi)?！叭绻Ｙ|(zhì)期內(nèi)賣不完，我們只能返回廠家?！币坏曛鲄蜗壬硎?。

　　廠家 剩余部分做“福利”

　　商場、超市將剩下的月餅退給廠家，廠家又是如何處理的呢？記者從我市質(zhì)監(jiān)部門了解到，目前我市約有20余家月餅生產(chǎn)企業(yè)，多家月餅生產(chǎn)企業(yè)均表示，因采取訂單銷售模式，今年月餅賣得較好，剩余不多，而剩余的月餅一般會做“福利”處理。

　　位于古寨西路的威海四海釀造有限公司生產(chǎn)月餅已4年。該公司的劉女士介紹，今年他們生產(chǎn)了3至4噸月餅，多數(shù)是在四海超市銷售或者接訂單銷售。中秋過后，公司只剩了幾百公斤月餅?！拔覀兩a(chǎn)的月餅保質(zhì)期為兩個(gè)月。賣不出去且還在保質(zhì)期內(nèi)的月餅會發(fā)給員工當(dāng)福利?！眲⑴扛嬖V記者。

　　除此之外，記者從威海市金谷面粉廠有限公司等我市多家月餅生產(chǎn)企業(yè)獲悉，月餅生產(chǎn)企業(yè)多采取訂單銷售模式，月餅基本沒有剩余。

　　業(yè)內(nèi)人士 少部分流向農(nóng)村

　　而據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，每年中秋節(jié)過后都會有少部分剩余月餅流向農(nóng)村市場。

????市區(qū)一家食品廠的老員工張先生向記者透露，目前我市生產(chǎn)的月餅多賣往外地，對于節(jié)后剩余和返廠月餅，一般會先進(jìn)行分類，在保質(zhì)期內(nèi)的送給公司的固定客戶和自己的員工，另外很小的一部分轉(zhuǎn)移到農(nóng)村市場繼續(xù)銷售；過期月餅和最后實(shí)在消化不了的月餅則粉碎銷毀，有少數(shù)企業(yè)或作坊會將過期月餅低價(jià)賣給相關(guān)企業(yè)做成動物飼料。

????延伸閱讀

????市民：月餅當(dāng)早餐

????醫(yī)生：此舉應(yīng)謹(jǐn)慎

????威海新聞網(wǎng)訊（記者 周娟娟 實(shí)習(xí)生 冷信信牟鳳嬌）對于商家來說，節(jié)后剩余的月餅可以返還生產(chǎn)廠家，而對市民來說，家里剩余的月餅扔掉可惜，只能將其當(dāng)早餐或點(diǎn)心吃。但醫(yī)生提醒，有些人不適合長期拿月餅當(dāng)早點(diǎn)。

????“中秋過后，家里剩下不少月餅，到現(xiàn)在還沒吃完?！弊蛉罩形?，住在環(huán)翠樓辦事處紅光社區(qū)的張鴻告訴記者。每年過中秋，親戚朋友都會送來不少月餅，節(jié)后會剩很多，無奈之下，她和丈夫每天都帶幾個(gè)月餅到單位，要么當(dāng)早餐，要么當(dāng)點(diǎn)心充饑。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，和張鴻一樣，80%的受訪者對剩余月餅的處理都是拿來當(dāng)早餐。但經(jīng)區(qū)醫(yī)院消化內(nèi)科主任宋其會提醒說，不是每一個(gè)人都適合把月餅當(dāng)早點(diǎn)吃。因?yàn)樵嘛灨邿崃?，高糖分，不易消化，吃多了會?dǎo)致消化不良，如有糖尿病、高血脂、胃病等病史，還容易舊病復(fù)發(fā)。另外，月餅都是高溫焙烤而成，而大多焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的，特別是開封且吃了一半的月餅更不宜放進(jìn)冰箱儲存，因細(xì)菌很容易侵襲并大量繁殖，食后易引發(fā)中毒。