青島專項整治餐飲單位 餐飲具衛(wèi)生合格達95.7%

　　本報訊 今年6月至9月，青島市衛(wèi)生局依據(jù)職責(zé)分工組織開展了對全市47家餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生專項整治活動。通過衛(wèi)生專項整治和日常衛(wèi)生監(jiān)管，全市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場所面積、布局和工藝流程、配備實驗室以及從業(yè)人員持有效健康證明等情況均比去年有所好轉(zhuǎn)。

　　為檢驗和評價專項整治的效果，我市還組織衛(wèi)生監(jiān)督力量統(tǒng)一進行了復(fù)查督導(dǎo)和采樣抽檢，餐飲具檢測合格45家，占95.7%，比去年上升了20.7個百分點。但是，檢查中發(fā)現(xiàn)仍然存在不少問題：一是餐飲具集中消毒單位無需衛(wèi)生許可，準(zhǔn)入門檻較低，部分單位的選址不符合衛(wèi)生要求，主要體現(xiàn)在所選地址周邊環(huán)境臟亂差，還有個別單位選在廢品回收站旁邊，后續(xù)衛(wèi)生監(jiān)管難度大；二是部分餐飲具集中消毒單位自律意識差，從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識不強，管理不到位，操作不規(guī)范，消毒后的餐飲具達不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；三是大部分餐飲具消毒單位無自檢實驗室，也未進行委托檢驗，消毒產(chǎn)品需經(jīng)檢驗合格。

　　據(jù)了解，衛(wèi)生部門將進一步強化此項專項整治，其中明確要求，經(jīng)營此業(yè)務(wù)的單位每批次的餐飲具消毒效果，必須經(jīng)實驗室檢驗合格后方可出廠，未經(jīng)消毒、檢驗或消毒效果達不到衛(wèi)生要求的餐飲具，不得提供給餐飲單位、公共場所使用，并建立不合格產(chǎn)品召回制度。（記者 隋峻）