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問題“血燕”人工炮制 使用燕子糞便發(fā)酵 亞硝酸鹽最高超350倍 國家強制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(G2760-2011)嚴(yán)格限制添加亞硝酸鹽,僅允許生產(chǎn)腌熏肉等制品有微量殘留,限量為30毫克/千克,熏制火腿最高殘留量也不得超過70毫克/千克。浙江省工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,“此次查獲的不合格燕窩中的最高亞硝酸鹽含量已超過350倍之多。”
事實上,馬來西亞國內(nèi)的一些業(yè)內(nèi)權(quán)威人士早已對血燕造假問題予以披露:馬來西亞燕窩商聯(lián)合會主席馬興松在新加坡《聯(lián)合早報》上披露,不良商家偷偷以燕子糞便,將廉價燕窩熏至血紅色,當(dāng)作“血燕”出售牟取暴利,而這種“血燕”含有超量的亞硝酸鹽。 杭州一家以制作燕窩聞名餐廳的副廚師長洪雷鳴說,血燕比官燕貴,每500克高出兩千到三千塊左右,但是如果真有野生血燕,怎么滿足得了市面上的需求量?所以懂行的人都知道,血燕假的居多。 |