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山寨發(fā)布會力挺問題血燕 現(xiàn)假外籍官員(組圖)

來源:北京晨報 2011-08-16 15:05:03

問題“血燕”人工炮制 使用燕子糞便發(fā)酵

    亞硝酸鹽最高超350倍

    國家強制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(G2760-2011)嚴(yán)格限制添加亞硝酸鹽,僅允許生產(chǎn)腌熏肉等制品有微量殘留,限量為30毫克/千克,熏制火腿最高殘留量也不得超過70毫克/千克。浙江省工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,“此次查獲的不合格燕窩中的最高亞硝酸鹽含量已超過350倍之多。”

    

浙江大學(xué)第一附屬醫(yī)院相關(guān)專家認(rèn)為,亞硝酸鹽幾十年前就被科學(xué)研究證實是一類致癌物質(zhì),經(jīng)常食用亞硝酸鹽含量超標(biāo)的食品,肯定會對身體造成傷害,最突出的就是胃癌和食道癌。“但這個危害不是一兩天就出來,是長期積累導(dǎo)致對細(xì)胞基因的破壞,導(dǎo)致癌變?!?/p>

    事實上,馬來西亞國內(nèi)的一些業(yè)內(nèi)權(quán)威人士早已對血燕造假問題予以披露:馬來西亞燕窩商聯(lián)合會主席馬興松在新加坡《聯(lián)合早報》上披露,不良商家偷偷以燕子糞便,將廉價燕窩熏至血紅色,當(dāng)作“血燕”出售牟取暴利,而這種“血燕”含有超量的亞硝酸鹽。

  杭州一家以制作燕窩聞名餐廳的副廚師長洪雷鳴說,血燕比官燕貴,每500克高出兩千到三千塊左右,但是如果真有野生血燕,怎么滿足得了市面上的需求量?所以懂行的人都知道,血燕假的居多。

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