“烤肉大亨”一烤就是13年 啤酒城內(nèi)打造經(jīng)典

????裴先生收藏的奇石

??? 在青島國(guó)際啤酒節(jié)，有一位大胡子，用他的激情和淳樸烤制著全城獨(dú)一無(wú)二的羊腿，甚至打出“全城最貴烤肉”的招牌。相信來(lái)過(guò)啤酒城的朋友對(duì)他都不會(huì)陌生，對(duì)于他烤的正宗羊腿也一定記憶猶新。他就是啤酒城里的“烤肉大王”，來(lái)自河南商丘的裴德年。昨天，裴德年走進(jìn)啤酒節(jié)指揮部，講述著他與啤酒節(jié)的情緣。

????烤羊腿“烤”成了業(yè)內(nèi)大亨

????坐定，裴德

????這一賣不要緊，沒(méi)有預(yù)料到的火爆可忙壞了這位“小老板”。由于肉質(zhì)精純，手藝獨(dú)到，他的烤羊腿賣得特別好?！拔业难蛲榷际菑膬?nèi)蒙古運(yùn)過(guò)來(lái)的，手藝是從當(dāng)?shù)氐哪撩衲抢飳W(xué)來(lái)的，經(jīng)過(guò)了特殊腌制，肉質(zhì)細(xì)膩，吃著會(huì)感覺(jué)有香氣鉆到鼻子里?！币荒暧忠荒甑钠【乒?jié)，他的買賣越做越紅火，攤位面積從2平方米漲到了20平方米。他在啤酒城穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)經(jīng)營(yíng)了13年，生意最紅火時(shí)一天賣出2000條烤羊腿，重量近?2噸，當(dāng)時(shí)隊(duì)伍排了?50多米，七八個(gè)保安都過(guò)來(lái)幫他維持秩序。他用自己的的真誠(chéng)和努力，做成了啤酒城里獨(dú)一份兒的“烤肉大亨”，這實(shí)實(shí)在在的生意經(jīng)，可是老裴最得意的經(jīng)歷。

????以前的啤酒城可沒(méi)現(xiàn)在這么多商戶、這么大的面積，當(dāng)時(shí)在草坪上有一個(gè)個(gè)小啤酒屋，基本上只有啤酒和燒烤，賣工藝品的也很少，更別提現(xiàn)在嘉年華這樣名目繁多的娛樂(lè)設(shè)施了，啤酒屋里的燈光、音響也都大不如現(xiàn)在。 ” 裴德年說(shuō)，這些年看著啤酒節(jié)越辦越大，越辦越好，自己心里也跟著起勁兒。

????20年走遍世界收集奇石做成“滿漢全席”

????這次過(guò)來(lái)，老裴迫不及待地向記者講述起他的“滿漢全席”來(lái)，這可是他的最愛(ài)。?原來(lái)，1988年裴德年在內(nèi)蒙古自治區(qū)當(dāng)兵時(shí)，得到了一塊看起來(lái)像豬肉的石頭，從那時(shí)起，他開(kāi)始迷上奇石收藏，跑遍了全世界找石頭。從2005年開(kāi)始，裴德年試著用收集到的奇石拼做“滿漢全席”，去年6月份，他湊齊了108道“菜”。裴德年用石頭做的“菜”讓人看了垂涎欲滴，可是這桌“菜”卻大部分是1億年前的東西，就連最新鮮的“螃蟹”，也是8千萬(wàn)年前的螃蟹化石。

????老裴還給記者展示了他的“草莓”和“花生米”，“草莓”晶瑩剔透，溫潤(rùn)柔和，準(zhǔn)備用它給女兒做個(gè)吊墜；炒熟的“花生米”真假難辨，“比真的還真”。老裴還有意搞一個(gè)“滿漢全席”圖片展覽，“享億年美食”，讓大家過(guò)把癮。

????10年不漲價(jià)，執(zhí)著做成“大胡子”品牌

????10年前，他的烤肉濃香撲鼻，惹人駐足，如今依然令人戀戀不舍、欲罷不能；10年前，他的烤羊腿定價(jià)15元/只，在物價(jià)飛漲的今天，依然保持著15元/只的大眾價(jià)，讓老百姓從心底里相信他，佩服他，也愿意買他的東西。裴德年自己講，“我做買賣，就像我做人一樣單純，誠(chéng)心誠(chéng)意為買東西的人著想和服務(wù)，人家自然會(huì)相信你?！?/p>

????如今，在啤酒城，“大胡子”已經(jīng)成為烤肉的經(jīng)典招牌，“想吃最好的烤肉，就去大胡子那兒買?！彼暮浪?、淳樸和一貫的大胡子形象，給海內(nèi)外游客留下了深刻印象。今年啤酒節(jié)，他還會(huì)以經(jīng)典造型在柏龍啤酒廣場(chǎng)“閃亮登場(chǎng)”，為廣大游客提供獨(dú)一無(wú)二的香醇美食。???