重慶黑作坊豆干里加燒堿 工人稱(chēng)常吃味道不錯(cuò)

現(xiàn)場(chǎng)查獲工業(yè)燒堿和福爾馬林

作坊周?chē)鬯畽M流，蚊蠅亂飛。

　　昨日中午，大渡口區(qū)執(zhí)法部門(mén)在八橋鎮(zhèn)新華村2社一民房?jī)?nèi)，端掉一個(gè)無(wú)照制作豆干作坊，并發(fā)現(xiàn)工業(yè)堿和福爾馬林等禁止食用的化工原料。面對(duì)執(zhí)法人員的詢(xún)問(wèn)，工人竟振振有詞———“豆干確實(shí)加了堿，我還吃了的，沒(méi)得問(wèn)題！”

　　目前，執(zhí)法人員暫扣原料黃豆5噸，以及數(shù)十公斤半成品。

　　三無(wú)作坊隱身城鄉(xiāng)接合部

　　現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)燒堿和福爾馬林

　　昨日中午，重慶晚報(bào)記者輾轉(zhuǎn)找到這個(gè)隱蔽在城鄉(xiāng)接合部的小作坊。九宮廟工商所所長(zhǎng)喻曉介紹，當(dāng)天接到群眾舉報(bào)，稱(chēng)該作坊在違規(guī)生產(chǎn)豆干，豆干里添加了甲醛和燒堿。工商部門(mén)隨即聯(lián)合相關(guān)部門(mén)趕到現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)該作坊正在生產(chǎn)，里面有4個(gè)工人，還有大量半成品豆干以及大量原料黃豆。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該作坊沒(méi)有任何證照，是一家黑作坊。

　　重慶晚報(bào)記者看到，在作坊門(mén)前不遠(yuǎn)處，放著兩袋印有“片狀氫氧化鈉”的包裝袋，上面清楚寫(xiě)著“工業(yè)堿”字樣，每袋重25公斤，生產(chǎn)廠家是武隆定原化工公司。打開(kāi)袋子一看，發(fā)現(xiàn)碧綠色的燒堿已用去不少，每袋剩下不到一半。

　　執(zhí)法人員介紹，片狀氫氧化鈉就是人們常說(shuō)的工業(yè)燒堿，具有很強(qiáng)的堿性和腐蝕性。一旦用于食品生產(chǎn)并進(jìn)入人體，會(huì)對(duì)人體造成巨大傷害，情況嚴(yán)重的可致人死亡。

　　現(xiàn)場(chǎng)還有兩個(gè)白色塑料桶。擰開(kāi)桶蓋，一股強(qiáng)烈的刺激性氣味撲面而來(lái)。執(zhí)法人員說(shuō)，這種液體的專(zhuān)業(yè)名叫甲醛，俗稱(chēng)福爾馬林，是他們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的另一種化工原料，每桶約有10公斤。

　　塑料桶附近，一個(gè)寫(xiě)有“蒸餾單硬脂酸甘油酯”字樣的包裝袋引起重慶晚報(bào)記者注意，袋上還印有食用添加劑字樣，但里面所裝原料質(zhì)檢人員不能確定，需送檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)測(cè)試。

　　加工作坊蒼蠅亂飛污水遍地

　　鹵豆干色澤不錯(cuò)只因染過(guò)色

　　重慶晚報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，4個(gè)筲箕裝有眾多準(zhǔn)備制作豆干的黃豆，2個(gè)大缸里裝有還未點(diǎn)成形的豆腐，蒼蠅在大缸周?chē)鷣y飛，地下的污水散發(fā)出股股惡臭，令人作嘔。格板仍有豆腐殘?jiān)?，引?lái)蒼蠅的光顧，格板上的包布顏色已不是純白，變得有些灰黑。

　　作坊現(xiàn)場(chǎng)，隨處可見(jiàn)已制好的幾十公斤重的成品豆干，分為白豆干和鹵豆干。重慶晚報(bào)記者用手拿起一塊豆干，無(wú)論手感和味道，都與市場(chǎng)上賣(mài)的正常豆干毫無(wú)差別，也聞不到異味。

　　工人介紹，鹵豆干色澤看起來(lái)不錯(cuò)，是因?yàn)樗麄儗⒍垢煞诺剿乩锶具^(guò)色，而染料就是旁邊一個(gè)塑料桶里裝著的米黃色液體焦糖。

　　毒豆干流向楊家坪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

　　工人稱(chēng)自己常吃味道還不錯(cuò)

　　豆干作坊內(nèi)，共有4個(gè)工人進(jìn)行作業(yè)。工人老李今年50多歲，江津石蟆人，自稱(chēng)經(jīng)人介紹剛來(lái)作坊沒(méi)幾天，工資1200元一月。

　　他說(shuō)，自己每天早上四時(shí)起來(lái)工作，一直要到晚上十時(shí)才收工。“這些東西都是老板運(yùn)來(lái)的?！崩侠钪钢慌缘墓I(yè)原料和黃豆說(shuō)，他們很少跟老板打照面，老板會(huì)定時(shí)運(yùn)來(lái)制作豆干需要的原料。作坊一般每天會(huì)生產(chǎn)出50多公斤豆干，一到晚上就有車(chē)來(lái)拉，主要銷(xiāo)往楊家坪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。由于價(jià)格低廉，一般都銷(xiāo)售得很快。

　　至于豆干賣(mài)多少錢(qián)一公斤，老李支支吾吾，稱(chēng)不清楚，“但賺不到多少錢(qián)?！?/p>

　　“你們自己吃不吃呢？”重慶晚報(bào)記者問(wèn)。

　　“當(dāng)然吃喲，我吃過(guò)，好吃得很?！崩侠钫f(shuō)，他們時(shí)常會(huì)吃自己生產(chǎn)的豆干，味道相當(dāng)不錯(cuò)。

　　工人承認(rèn)往豆干里添加燒堿

　　警方正在全力追查作坊老板

　　對(duì)于查獲的工業(yè)燒堿和福爾馬林，老李態(tài)度明確：“燒堿我們確實(shí)加了的，但福爾馬林沒(méi)有加?！敝劣跒楹我砑?，在哪個(gè)環(huán)節(jié)添加，老李不肯透露。

　　作坊的房東張錦秀則為作坊老板黃某辯解：“這兩口袋燒堿不是加到豆干里的，是用來(lái)洗帕子的?！薄笆裁磁磷有枰I(yè)強(qiáng)堿來(lái)洗？”執(zhí)法人員質(zhì)問(wèn)，張錦秀立即不再說(shuō)話(huà)。

　　大渡口區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品科科長(zhǎng)李明表示，將把豆干送往市質(zhì)量計(jì)量檢測(cè)研究院檢測(cè)，預(yù)計(jì)17個(gè)工作日會(huì)出結(jié)果，屆時(shí)就知道豆干里有沒(méi)有違法添加燒堿和福爾馬林等化工原料。

　　目前，該作坊已被執(zhí)法部門(mén)查封，所有生產(chǎn)設(shè)備被暫扣。作坊老板、江津人黃某已經(jīng)失蹤，撥打電話(huà)也無(wú)人接聽(tīng)，公安機(jī)關(guān)正全力追查其下落。