海貨未成年就捕進(jìn)網(wǎng) 今年立蝦普遍個(gè)頭小(圖)

????昨天，在沙子口漁港碼頭，剛上市的立蝦（學(xué)名鷹爪蝦）堆成了山，剛出海歸來(lái)的漁民正忙著出貨。據(jù)了解，目前正是立蝦大量上市的季節(jié)，今年出海捕獲立蝦的漁民都有好收成，僅沙子口漁港碼頭高峰時(shí)就有十幾萬(wàn)斤立蝦上岸。而目前島城市場(chǎng)上的立蝦約有90%都來(lái)自沙子口。記者采訪發(fā)現(xiàn)，由于立蝦是島城特產(chǎn)“金鉤海米”的唯一品種，因此今年約有一半立蝦上了市民餐桌，另一半則進(jìn)了工廠。因部分海域過(guò)度捕撈，部分立蝦還沒(méi)

????10厘米活立蝦每斤35元

????細(xì)心市民不難發(fā)現(xiàn)，近幾天來(lái)，島城街頭巷尾多了不少賣立蝦的攤位。昨日，記者在沙子口漁港碼頭看到，幾乎每艘出海歸來(lái)的收購(gòu)船都能帶回大量立蝦。碼頭工作人員告訴記者，4月中旬以來(lái)，每天都有十幾艘立蝦收購(gòu)船從潮蓮島附近歸航，而每條船能帶回5000余斤。 “粗略統(tǒng)計(jì)一下，一天帶回5萬(wàn)斤立蝦不成問(wèn)題，多的時(shí)候能有十幾萬(wàn)斤。 ”據(jù)漁民反映，個(gè)頭小的立蝦每斤只要5塊錢，小拇指長(zhǎng)的10塊錢，再大點(diǎn)兒的賣15塊一斤，而10厘米以上的活立蝦則要35元至45元一斤。碼頭管理處工作人員告訴記者，立蝦大量上市的情況將會(huì)一直持續(xù)到5月底。

????捕撈過(guò)度立蝦個(gè)頭“縮水”

????一位老漁民告訴記者，島城市民所稱的立蝦學(xué)名叫鷹爪蝦，喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，我國(guó)沿海均有分布。 “每年有兩個(gè)季節(jié)能撈立蝦，4月中旬到5月底和10月份。但經(jīng)過(guò)整個(gè)冬天休養(yǎng)生息，春天的立蝦味道更好。 ”沙子口當(dāng)?shù)貪O民告訴記者，選擇在這兩個(gè)時(shí)間段捕撈立蝦是有講究的。 “每年3月下旬，立蝦就從越冬的地方游回來(lái)產(chǎn)卵，這時(shí)候的立蝦最鮮美。而10月之前的幾個(gè)月里是禁漁期，不能捕撈，所以一年當(dāng)中只有倆立蝦集中上市的時(shí)間段。 ”但是，因?yàn)榻陙?lái)個(gè)別海域捕撈過(guò)度，導(dǎo)致現(xiàn)在所捕撈的立蝦個(gè)頭整體“縮水”。此外，隨著打魚(yú)設(shè)備變得越來(lái)越先進(jìn)，漁民出海捕撈時(shí)間一再提前，也直接導(dǎo)致海鮮生長(zhǎng)期縮短，“還沒(méi)來(lái)得及完全長(zhǎng)成就被撈回來(lái)了。 ”

????捕蝦船靠岸就被商販包圍

????立蝦上市量雖大，卻一點(diǎn)兒也不愁賣。一條裝有上萬(wàn)斤立蝦的漁船剛在碼頭停穩(wěn)，就被前來(lái)購(gòu)買的商販、水產(chǎn)企業(yè)團(tuán)團(tuán)圍住。 “一條船上大約能有十分之一左右的大個(gè)活立蝦，每斤起碼賣35元，這些全賣給了酒店。剩下的有一半被水產(chǎn)企業(yè)買去做成海米，一半被攤販和市民買走流入島城各大市場(chǎng)，最終上了市民餐桌。 ”船老大朱先生告訴記者，每天早上天剛放亮，就有來(lái)自各個(gè)區(qū)市的魚(yú)販子前來(lái)?yè)屬?gòu)，“市南、市北、四方、李滄的都有，郊縣市的也有，一個(gè)人頂多也就買幾百斤。但是買的人多了，量也就上去了。 ”記者了解到，碼頭附近有不少大型水產(chǎn)加工企業(yè)，他們?cè)诖a頭動(dòng)輒就購(gòu)買兩三萬(wàn)斤，甚至四五萬(wàn)斤立蝦。 （記者 趙偉 新聞）

????延伸 大個(gè)立蝦進(jìn)工廠變海米

????青島廣通食品有限公司與沙子口漁港碼頭隔街相對(duì)。公司負(fù)責(zé)人曲學(xué)濤告訴記者，每天都要買數(shù)萬(wàn)斤立蝦用來(lái)制作沙子口金鉤海米。 “用沙子口立蝦做出來(lái)的金鉤海米格外好吃，12斤鮮沙子口立蝦才能曬出1斤沙子口金鉤海米?！鼻鷮W(xué)濤透露，最正宗的沙子口金鉤海米只能用每年春天打上來(lái)的沙子口立蝦制作，雖然紅蝦也能做海米，其口味卻比不上立蝦，個(gè)頭也太小，做出來(lái)的不能叫沙子口金鉤海米。 “近來(lái)每天都要買三四萬(wàn)斤立蝦，今年迄今為止已經(jīng)生產(chǎn)了兩萬(wàn)余斤金鉤海米。 ”