超市自制散裝食品存隱患 各類小吃多是黑戶(圖)

青島超市自制散裝食品存隱患 各類小吃多是黑戶

　　青島各家超市銷售自制食品已經(jīng)不算是稀罕事，可是這種散裝食品的生產(chǎn)日期卻成了消費者的一塊“心病”，不少超市銷售的散裝食品根本不標示生產(chǎn)日期。昨天，在記者的采訪過程中，針對這種 “前店后廠”的經(jīng)營形式，有市民呼吁政府部門制定專門法規(guī)予以有效監(jiān)管。

　　蟹棒蝦丸都沒“生日”

　　昨日下午，記者在人民路一家超市的冷鮮區(qū)看到，這里銷售的自制蟹棒蝦丸

　　除了這類冷凍的散裝食品外，該超市內(nèi)的糖果和膨化食品，也都是顧客自行裝袋，然后由銷售人員稱重打上標簽，不同的是，這些散裝小零食都沒有 “超市自制”的字樣。銷售人員稱，這些散裝零食進貨的時候，都是成箱成批采購的，然后打開放到柜臺上銷售，在銷售過程中也會不斷添貨，因此無法標示生產(chǎn)日期。工作人員銷售這些小零食時，價格標簽上會印上“包裝日期”，但同樣沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　“當日熟食”未必當日

　　一般來說，超市的自制熟食都是當日制作當日銷售，但其中仍然存在混淆生產(chǎn)日期的問題。在香港東路一家大型商場的超市內(nèi)，記者看到，這里的自制熟食柜臺處都掛著“當日生產(chǎn)”的牌子，但在一個展柜前，記者看到一堆烤雞腿在降價促銷，經(jīng)詢問得知這些雞腿都是前一天生產(chǎn)的，因為沒有賣掉所以降價促銷。一名市民對記者說，“這些雞腿一看就不是剛出爐的，誰知道是哪天生產(chǎn)的?！睂Υ耍N售人員說，保證雞腿質(zhì)量沒有問題，最早也就是前天的。

　　各類小吃多是“黑戶”

　　而在超市內(nèi)的小吃攤位上，缺少生產(chǎn)日期的情況更為嚴重。在一家“火爆章魚丸店”內(nèi)，記者看到擺放著許多已做好的章魚丸小吃，以及奶茶和豆?jié){等自制飲品，但無論是章魚丸還是包裝好的飲料，都沒有生產(chǎn)日期的說明?！拔覀冞@樣的小吃店也需要標生產(chǎn)日期嗎？從來沒聽說這回事?！痹摰甑墓ぷ魅藛T稱已在超市內(nèi)經(jīng)營多年，沒人查過他們的生產(chǎn)流程。更讓人意外的是，這個小吃店內(nèi)沒有懸掛任何衛(wèi)生許可或經(jīng)營許可等證件。對此，該店負責人說，他們進店時已經(jīng)通過了超市的審查，所以就不需要懸掛這些證件了。

　　“前店后廠”難監(jiān)管

　　隨著采訪的深入，記者了解到，這樣將食品的生產(chǎn)加工和經(jīng)營銷售融為一體的形式，監(jiān)管部門將之歸納為“前店后廠”，因為這種前店后廠既屬于經(jīng)營流通環(huán)節(jié)，也屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域，所以出現(xiàn)了多部門共同監(jiān)管的局面。但各部門都無法全面監(jiān)管整個流程，造成了這些“前店后廠”缺乏監(jiān)管的事實。“就拿超市里的饅頭來說，生產(chǎn)的時候?qū)儆谫|(zhì)監(jiān)局監(jiān)管，但是擺到柜臺上就該劃歸工商部門，而衛(wèi)生部門則監(jiān)管整個流程的衛(wèi)生安全?！币幻O(jiān)管部門工作人員在記者采訪時說，對于這樣的特殊經(jīng)營模式，缺乏專項法規(guī)進行監(jiān)管，也是造成監(jiān)管漏洞較多的主要原因。(官華晨)