糖球會(huì)小吃眾搶頭彩 擴(kuò)攤位爭(zhēng)地盤配角變主角

????今年的海云庵糖球會(huì)，小吃跟糖球拼上了：四條街賣700種小吃，上千個(gè)攤位，世博小吃、亞運(yùn)小吃都來助陣……歷屆糖球會(huì)小吃銷售總額與糖球相差無幾，但是在今年，這種局面已被打破，小吃成了糖球會(huì)的主角。

????攤位量小吃糖球20：1

????昨天中午12時(shí)許，糖球會(huì)各條美食街被擠得水泄不通。記者隨即調(diào)查了22位逛會(huì)游客，17位在現(xiàn)場(chǎng)品嘗了小吃。記者看到，有的市民在品嘗過一些味道不錯(cuò)的小吃后，又折身回來再要四五份，準(zhǔn)備帶回家給家人嘗嘗。本屆糖球會(huì)小吃正規(guī)攤位擴(kuò)張到1000個(gè)，而糖球攤位只有50個(gè)左右。 營(yíng)業(yè)額小吃團(tuán)隊(duì)超糖球

????來自臺(tái)灣小吃推廣協(xié)會(huì)的執(zhí)行長(zhǎng)余雷告訴記者，臺(tái)灣美食展位組成了一個(gè)團(tuán)體，一共有30個(gè)攤位，從這幾天銷售的情況來看，大約每天在15到20萬元左右的收入。一家銷售臺(tái)灣蚵仔煎的攤子，每天銷售額都在一萬元以上。長(zhǎng)沙臭豆腐、烤魷魚、西班牙拉丁果攤位前，游客幾乎就沒有間斷過。糖球攤位則在經(jīng)過了前幾日的搶購后，已不再像先前擁擠。

????李府家糖球算是本地糖球商家的一個(gè)大戶了。掌柜的李聚光說，如果以單個(gè)的攤位比較，一天的營(yíng)業(yè)額算下來肯定糖球攤高。不過比起臺(tái)灣美食團(tuán)隊(duì)，自己是處于下風(fēng)的。至于糖球具體銷售額，李聚光表示，沒有詳細(xì)，也是不便透露的商業(yè)機(jī)密。

????小吃飽口福糖球僅嘗嘗

????從膠南坐車轉(zhuǎn)乘輪渡過來趕糖球會(huì)的大學(xué)生情侶小梁和小楊剛吃完一份臭豆腐，又被一家攤位上的串串香烤肉吸引住了。他們兩個(gè)告訴記者，來逛糖球會(huì)，嘗嘗糖球是不可缺少的，不過最吸引他們的還是各種各樣的小吃?！斑@些東西啊，平時(shí)根本就吃不到，更何況是現(xiàn)場(chǎng)制作的呢。 ”至于糖球，兩人表示，今年有點(diǎn)貴，走的時(shí)候只給同學(xué)們帶了幾串。

????小吃風(fēng)頭之盛讓糖球組委會(huì)工作人員周女士也深有同感，今年增設(shè)了三條美食街，除了小吃，還有全國各地的土特產(chǎn)，游客都挑花了眼，吃完了這個(gè)又想吃了那個(gè),"眼饞肚已飽”。糖球商也做足推銷功夫，今年的一大景觀，各個(gè)商家分別推出糖球禮品裝。 記者 趙杰 新聞 延伸 打造小吃街留住小吃四方區(qū)正在積極論證 節(jié)會(huì)沒有小吃難紅火，這一點(diǎn)從春節(jié)后的蘿卜會(huì)、非遺節(jié)、浮山所文化節(jié)等節(jié)會(huì)上可見一斑。很多過足小吃癮的市民，希望建青島的夫子廟留住小吃。

????青島大學(xué)導(dǎo)游專業(yè)陳老師分析說，青島沒有一條真正意義上集全國著名小吃于一體的小吃街,這是作為旅游城市的一件憾事，糖球會(huì)提供了這樣的好契機(jī)。

????四方區(qū)市場(chǎng)建設(shè)服務(wù)中心主任賈春曉也對(duì)記者表示：留住小吃,四方區(qū)具備了一定的條件。不過，目前四方的餐飲與市南、市北兩區(qū)相比明顯滯后，為打造常年開放、且具有一定規(guī)模的小吃街，他們?cè)诜e極進(jìn)行相關(guān)論證研討工作。

????金融學(xué)專家林宏： 大眾節(jié)會(huì)需要大眾小吃

????從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講，這是市場(chǎng)規(guī)律作用結(jié)果。首先，從產(chǎn)品的價(jià)格上來講，羊肉串賣1元錢一串，糖球多接近十元。趕會(huì)的還是以普通百姓居多，購買能力有限，所以他們傾向于選擇比較便宜的小吃。從攤位費(fèi)、原料、人工等方面看，小吃負(fù)擔(dān)小，隊(duì)伍也龐大，這無形之中為游客提供了更多的資源，再加上人們自身飲食習(xí)慣不同，遇到不喜歡吃糖球的，琳瑯滿目的小吃成為必然選擇。

????海大社會(huì)學(xué)專家崔鳳： 小吃給市民帶來新鮮感

????城市化進(jìn)程加速了傳統(tǒng)節(jié)日形式的消減，人們生活方式的改變是跟社會(huì)的發(fā)展相適應(yīng)的，正月十五過后，很多人上班生活步入正軌，需要一些新鮮和刺激。就像糖球會(huì)，人們往往沒有時(shí)間和心情慢慢地品嘗糖球,快餐時(shí)代，新奇的小吃可能會(huì)成為人們來慶祝這個(gè)節(jié)日更快捷的方式。