春季開學在即 市食藥監(jiān)管局發(fā)布餐飲消費警示

????青島新聞網(wǎng)2月19日訊 2011年春季學校開學在即，為保障廣大師生飲食安全和身體健康，有效預防食物中毒等突發(fā)事件發(fā)生，市食品藥品監(jiān)督管理局要求各類學校及有關單位并提醒廣大師生、家長及有關單位，切實保障學生飲食安全，積極防控春季食物中毒事件。如發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，可撥打投訴舉報電話：9600111。

?????學校食堂必須嚴把“三關”

????開學前，學校要組織對食堂衛(wèi)生進行徹底清掃，對所有餐飲具進行徹底清洗消毒，認真檢查食品、食品原料是否存在腐敗、變質(zhì)、霉變、生蟲和過期現(xiàn)象。

????要嚴把食品原料采購、儲存、加工、銷售關。嚴禁采購來源不明、標識不清、低價低質(zhì)的各類定型包裝、散裝食品及原料，不得采購散裝的油、鹽、調(diào)味品等存在安全隱患較多的食品原料，不得使用回收桶植物油。超過千人就餐學校的大宗食品采購要參加政府組織的陽光食品工程平臺進行采購。熱加工食品要熟透，大塊食品中心溫度不低于70℃，食品烹制好至食用不超過2個小時，超時熟制食品食用前要重新加熱，銷售直接入口食品要使用售貨工具，佩帶口罩和一次性手套。無海產(chǎn)品專用加工場所不得加工海產(chǎn)品。要嚴格落實餐具、公用具消毒制度。要慎用或不用四季豆、黃花菜、青魚、鮐鲅魚、來源不明的肉餡、改刀熟食、涼拌菜等存在衛(wèi)生安全隱患的食品及原料；發(fā)芽過多或黑綠色皮的土豆不得食用。

????嚴把配送餐單位資質(zhì)關。采購集體用餐配送單位配送的學生餐，學校要嚴格準入制度，與集體用餐配送單位簽訂責任書，索取其相關證件（許可證等），所有學校不得從未取得A級配送餐資質(zhì)的單位采購學生餐。

????要嚴把飲水衛(wèi)生關。開學前學校要組織對飲水機進行清洗消毒，采購大桶水要嚴格落實索證和質(zhì)量驗收制度，固定陰涼場所存放。飲用直飲水的學校要定期對直飲水開展水質(zhì)衛(wèi)生檢驗。

????加強宣傳教育 養(yǎng)成良好飲食習慣

????學校應積極開展學生飲食安全宣傳，家長也要加強教育，培養(yǎng)廣大學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手，不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)和不潔食品，不要購買街頭無證(照)商販出售的盒飯、麻辣燙等快餐食品；在校外就餐時，要選擇有餐飲服務許可證、食品衛(wèi)生信譽度分級B級以上或衛(wèi)生監(jiān)督公示笑臉的餐飲單位；不食用來歷不明的食品。

?????嚴格查處違法違規(guī)行為 舉報電話9600111

????市食品藥品監(jiān)督管理局會同市教育局已對春季學校食堂飲食安全保障工作專門作出部署，各區(qū)市有關部門要抓好落實，開展專項檢查，對存在食物中毒隱患，不符合餐飲服務要求的學校、供餐單位，嚴格依法查處；對發(fā)生集體性食物中毒的學校和單位，按照預案立即處置并依法嚴懲。如發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，可撥打投訴舉報電話：9600111。（青島新聞網(wǎng)記者 朱穎 通訊員 李世華）