年末是打牙祭的時(shí)候,寶寶也一定瘋狂愛上了各種零食,怎么吃零食更健康呢? 零食是指一日三餐之外的食品,例如各種糕點(diǎn)、飲料、糖果、水果、面包等,可以說絕大多數(shù)的孩子都喜歡吃零食。作父母的對寶寶吃零食的態(tài)度,有唯恐影響一日三餐而堅(jiān)決Say No的,也有認(rèn)為“吃總比不吃好”的百依百順型家長,不過更多的家長則是持觀望慎重態(tài)度。那到底能不能允許寶寶吃零食呢?有沒有可能,零食也健康呢? You can eat允許孩子吃零食 孩子還在生長發(fā)育階段,需要的熱能及各種營養(yǎng)素按體重計(jì)算相對地比成人多。但孩子胃腸道的容積小,消化能力相對差,一吃就飽,所以一次吃不了很多的食物;而且孩子活潑好動(dòng),不一會(huì)兒他肯定又覺得餓了想吃東西。如果這個(gè)時(shí)候還沒有到正餐,那么不妨給寶寶一些零食,既滿足了他對熱能及營養(yǎng)素的需要,又緩解了燃眉之急。 When to eat? 吃零食的時(shí)間 不應(yīng)安排在即將吃正餐前吃。如果寶寶在正餐前吃了零食,不久他的血糖就會(huì)升高,也不會(huì)感到饑餓,那么到吃正餐的時(shí)候自然沒有食欲。眾所周知,零食是以供給熱能的糖類為主,起不到平衡一天膳食的要求,相反,經(jīng)常喧賓奪主以零食代替正餐,必然造成機(jī)體營養(yǎng)的不平衡,長此以往會(huì)發(fā)生營養(yǎng)不良。零食應(yīng)安排在兩餐之間,如早餐后或者午睡后。睡前吃零食(尤其甜食類),食物殘?jiān)粼谘揽p中,容易發(fā)生齲齒,而且還會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān),夜間出現(xiàn)磨牙,影響睡眠質(zhì)量。如果孩子睡前一定要吃零食,不妨給他一杯酸奶或者牛奶,吃后10分鐘漱漱口再睡覺。 How to eat? 吃零食的量 一次量不能太多,既然稱為零食,那么就只能起補(bǔ)充作用而非主食。對于2~3歲的孩子來說,一次一塊小蛋糕或者兩三片餅干或豆腐干、魚片、半只蘋果、一些花生酥、一杯酸奶或者100ml鮮牛奶就已足夠。關(guān)于零食的種類可以每天輪換,不要固定品種,一方面可以改換口味,另外,各種零食中的營養(yǎng)成分不盡相同,可以起到互補(bǔ)的作用。 Pay attantion to零食選擇原則 目前市場上零食的品種多,口味美,包裝精巧。建議選擇零食時(shí)要掌握以下幾點(diǎn): ☆??? 選擇清潔、衛(wèi)生、包裝完整、在保質(zhì)期內(nèi)的食品。 ☆??? 選擇含糖低、含脂肪少、含鹽少的零食。多數(shù)的零食偏甜、淀粉類多,如甜食、餅干、糖果等,這類食品只能提供熱能。多數(shù)的油炸食品或者膨化食品含脂肪酸高,吃后易發(fā)生肥胖。太咸的零食吃后容易口干,鹽分太多還會(huì)影響腎功能。 How to choice? 選擇健康零食 1.不宜吃的零食 ☆?? 路邊燒烤。如馬路邊上的燒烤小吃,一方面涉及肉類的食品衛(wèi)生以及食物成熟程度,另外煙熏的食物中含有致癌物質(zhì),經(jīng)常吃會(huì)增加癌癥發(fā)生率。 ☆?? 馬路上的爆米花。用含鉛的鐵罐加工的爆米花,其中含鉛成分很高,多吃易導(dǎo)致鉛中毒。 ☆?? 果凍。吃的時(shí)候如果寶寶不小心,極有可能將其吸入氣管造成窒息。 ☆?? 含咖啡因的飲品。例如咖啡、茶等,寶寶吃后容易興奮。 ☆?? 顆粒較小的顆粒物。如花生米、炒黃豆、炒蠶豆對3歲以下的小兒不宜,易發(fā)生異物吸入氣管導(dǎo)致的窒息情況。 ☆?? 生荸薺。生荸薺常常被家長當(dāng)作水果給寶寶吃。其實(shí),生荸薺表面常常吸附著看不見的姜片蟲(腸道內(nèi)的一種寄生蟲)的尾蚴,寶寶食入以后在腸道內(nèi)發(fā)育成囊蚴,極有可能長成姜片蟲。得了姜片蟲后不僅蟲體會(huì)吸取腸道營養(yǎng),還可造成寶寶的十二指腸發(fā)炎、出血、腹痛、嘔吐等。 ☆?? 白果 生吃白果會(huì)發(fā)生中樞神經(jīng)系統(tǒng)的毒性反應(yīng),如抽搐、呼吸停止,以致死亡。即使白果加熱后毒性會(huì)減少,但多吃也會(huì)發(fā)生中毒,還是不吃為妥。 ☆?? 口香糖? 口香糖中含有人工香精,對健康無益;其次,幼兒自控能力差,長時(shí)間嘴內(nèi)含著口香糖,容易吞食入氣管造成窒息。 2.打造健康零食單 ☆?? 奶及奶制品。牛奶、酸奶、奶酪等,含鈣豐富,對牙齒及骨骼的生長有利,含有一定量的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì),可促進(jìn)孩子生長發(fā)育。 ☆?? 豆及豆制品。豆奶、豆?jié){、豆腐干等含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鈣、鐵等,幫助寶寶身體發(fā)育。 ☆?? 堅(jiān)果類小零食。如花生酥、核桃粉、瓜子及松子肉,含有一定量的脂肪、蛋白質(zhì)及微量元素,對平時(shí)有便秘的寶寶更為適宜,因?yàn)榫哂袧櫮c的作用。 ☆?? 新鮮的蔬菜和水果。如番茄、黃瓜、桔子、梨、蘋果等含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,可以幫助寶寶腸蠕動(dòng)。 ☆?? 小包裝的其他食品。如牛肉干、豬肉脯、魚干等含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì);紫菜片含有碘等。 其實(shí)只要吃對時(shí)間、選對品種、食用適量,零食也可以很健康! 撰文/許積德(上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院)? |
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