每周吃1次海產(chǎn)品孩子長(zhǎng)得快

　　海產(chǎn)品包括各種海魚、海蝦、海蟹、海貝、藻類等。它們不僅種類多、好吃，而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富。例如，海魚、海蝦肉中的蛋白質(zhì)不但含量豐富，而且其氨基酸組成與人體需要相近，是質(zhì)量非常好的蛋白質(zhì)；海產(chǎn)品中的脂肪多以不飽和脂肪酸為主，深海魚中還含有一定量的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，這些脂肪酸有助于促進(jìn)孩子的大腦及身體的生長(zhǎng)發(fā)育；牡蠣是微量元素鋅含量最豐富的食物，海帶、紫菜中有非常豐富的碘，而鋅和碘這兩種微量元素又在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中扮演著不可或缺的重要角色。

　　孩子挑食和偏食是鋅和碘缺乏的主要原因，如果這兩種元素?cái)z入不足，不僅不利于正常的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)使厭食、挑食的情況進(jìn)一步惡化，同時(shí)睡眠、精力以及免疫力都會(huì)受到不同程度的影響。

　　當(dāng)然，這些有用的營(yíng)養(yǎng)素并不僅僅局限于海產(chǎn)品當(dāng)中，其他食物也有，比如瘦肉、動(dòng)物肝臟、蘑菇、豆類、堅(jiān)果中也含有一定量的鋅。膳食營(yíng)養(yǎng)講究的關(guān)鍵就是個(gè)平衡，我們不要緊盯著幾種食物，而應(yīng)該吃多種多樣的食物，只有食物多樣化才能達(dá)到平衡膳食的要求，才能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。作者：衛(wèi)生部北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王璐