????昨日,市民劉女士向本報記者反映稱,在臺東一家小超市購買了一袋散裝果凍,嚼起來黏黏的像煮熟的膠一樣,“我打聽了懂行的朋友,說我買的果凍根本不含果肉,是一種粉末兌水造出來的。 ”記者暗訪發(fā)現(xiàn),市場上出售一種果凍粉,只要按照一定比例加上白糖和水,就可以造出各種口味的假果凍。業(yè)內人士稱,果凍粉中的膠質很多是劣質皮革熬出來的,對人體有致癌作用。 ????→→→暗訪 30 多種口味果凍隨便造 ????→→→暴利 成本30元能賣400元 ????“老板,我看這配料上沒有果肉啥的,人吃了不會有問題吧? ”“怎么會有問題,我賣了好多年了,從來沒聽說過出問題! ”老板略帶不快,“現(xiàn)在造果凍都用這個,哪還有用什么果肉的,那得多花多少錢??!你親戚不是干這個的么?你怎么不知道啊?”擔心露餡,記者趕忙解釋說自己從未見過加工過程。老板說,果凍粉不管什么口味,每袋售價30元,“你買兩箱也是這個價?!睘榱吮苊庖饝岩桑浾咚斓刭I下兩袋果凍粉。 “你才花60塊錢,能造出800塊錢的果凍,賺大了!”老板說,記者下次進貨一定要到她店里。記者了解到,目前青島市面散裝果凍的價格大致為20元/斤,30元一袋的果凍粉可以造出400元的果凍出來。(記者 李德銀) ????→→→揭秘 垃圾皮革熬出果膠 ????記者輾轉聯(lián)系到從事果凍等食品批發(fā)生意的宋先生,在記者一再保證不會透露姓名后他向記者講述了假果凍的內幕。他說,果凍粉中含有卡拉膠、魔芋膠等膠質,主要是讓果凍吃起來有嚼頭,看起來色澤誘人。 “其實這些膠質很多都是食用明膠,有些甚至是工業(yè)明膠,更讓人難以接受的是,這些明膠很多都是用劣質皮革造出來的,廢皮革、丟棄的皮鞋都可以作為原料?!彼蜗壬f,這些明膠生產出來后會賣給生產果凍、膠囊、冷飲的廠家,他們把這個加入到產品中去。記者了解到,央視《每周質量報告》曾對安徽蚌埠市一些果凍廠家進行曝光,這些廠家就是用食用膠充當天然果肉生產劣質的果凍。 ????→→→試驗 20分鐘造出美味果凍 ????記者看到,果凍粉的配料有卡拉膠、魔芋膠、檸檬酸鈉、食用色素等,上面還寫著詳細的使用說明。打開包裝后,里面是一種像面粉一樣的白色粉末,刺鼻的氣味頂得人無法呼吸。為了試驗一下這種神奇粉末,記者決定自己做一次果凍。按照說明,記者先將果凍粉、白砂糖和水按照1:1:10的比例搭配好調均勻。隨后,記者用微波爐將攪拌好的液體煮沸,然后攪拌5分鐘,接著倒入一個茶杯中冷卻,20分鐘后一塊原色的果凍出爐了。記者造的果凍有茶杯底大小,呈現(xiàn)灰白色,摸起來軟軟的,有一股淡淡的香味。記者撕下一小塊放在嘴里品嘗,味道竟然和超市里賣的果凍一模一樣,吃起來很有勁道,而且有一股誘人的香甜味。 ????→→→危害 易引起大出血和癌變 ????質檢部門的工作人員告訴記者,劣質果凍中含有很多國家禁用的配料,如苯甲酸、糖精鈉等。海慈醫(yī)院營養(yǎng)科專家提醒,經常食用含有這些物質的果凍會危害身體健康,誘發(fā)癌變,尤其是糖精鈉短時間內過量食用會引起血小板減少,易釀成急性大出血。 |