島城窖藏年份酒不少是勾兌而成 身價(jià)倍增(圖)

????隨著天氣越來(lái)越冷，白酒開(kāi)始變得熱銷。昨日，記者探訪島城白酒市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)年份酒并不意味著整瓶白酒都是陳年佳釀。有一些只是從四川貴州一些老酒廠購(gòu)買的10年或30年原酒勾兌而成，而一些小酒廠甚至沒(méi)有勾兌任何年份的原酒，就直接宣稱自己是窖藏幾十年年份酒。

????年份酒越“老”越受捧

????“我在商場(chǎng)花230元買了一瓶30年窖藏的百年老窖白酒，沒(méi)有想到這種酒在批發(fā)市場(chǎng)只賣110元，年份

????昨日上午，記者來(lái)到沿海的一家大型商場(chǎng)。在負(fù)一層白酒專柜，擺滿了各種規(guī)格的“年份”酒，有3年窖藏、5年窖藏、10年窖藏、20年窖藏等。其中最便宜的年份酒為瀘州一酒廠生產(chǎn)，售價(jià)為58元，最貴的年份酒為30年窖藏的茅臺(tái)，售價(jià)高達(dá)16000元。此外，貴州習(xí)水大曲普通白酒售價(jià)不到200元，而15年窖藏的年份酒售價(jià)則為378元。記者發(fā)現(xiàn)，一瓶普通白酒才一兩百元，但有了年份酒的光環(huán)，價(jià)格至少飆升一兩倍?！鞍拙平巡貢r(shí)間越長(zhǎng)，賣得就越好，打個(gè)比方，白酒就像中醫(yī)一樣，越老越受人歡迎。 ”一名白酒批發(fā)商告訴記者。

????年份白酒不少是勾兌

????在商場(chǎng)內(nèi)，挑選白酒的李女士在貨架前猶豫許久后，決定放棄價(jià)格便宜的普通酒，選擇貴了一倍多的20年窖藏孔府年份酒。 “20年的，送人比較拿得出手。 ”當(dāng)記者問(wèn)她這20年指的是什么時(shí)，李女士說(shuō)，“20年應(yīng)該是指這一瓶酒是儲(chǔ)存了20年。 ”昨日，無(wú)論是商場(chǎng)的白酒銷售員，購(gòu)買白酒的消費(fèi)者，都表示年份酒的“年份”應(yīng)該是酒裝瓶以后儲(chǔ)存的年數(shù)。

????然而，“年份酒”的“年份”真是根據(jù)貯存年數(shù)劃定的嗎？昨日，在利津路批發(fā)市場(chǎng)，靠近安全出口的一名白酒批發(fā)商透露，“年份”酒的規(guī)格一般都是50度和52度，容量是500ML。“年份酒已成為白酒行業(yè)的利潤(rùn)發(fā)動(dòng)機(jī)。 ”目前市場(chǎng)上銷售的年份白酒中，至少有一半是經(jīng)勾兌生產(chǎn)出來(lái)的，所謂“20年陳釀”等，都是在基酒中添入了一定比例的10年、20年陳酒，并不是一整瓶酒都是陳年老釀。

????四川買回年份原酒

????記者隨后又來(lái)到利津路批發(fā)市場(chǎng)另外一家白酒批發(fā)店暗訪。記者來(lái)到一個(gè)攤位，表示要批發(fā)一些白酒，希望價(jià)格能再降降。攤主實(shí)打?qū)嵉馗嬖V記者，年份酒其實(shí)并非一整瓶酒都是陳年佳釀。“有的酒只滴入了一滴或者幾滴幾十年年份的原酒，也敢稱老酒。 ”這名攤主告訴記者，一般白酒企業(yè)建廠不需要太多成本，只要有基本生產(chǎn)線，如發(fā)酵和包裝就可以。他說(shuō)，市場(chǎng)上通行的年份酒做法都是從四川或貴州一些老酒廠購(gòu)買一些10年、30年的年份原酒，然后將其加入在自己出廠的“基酒”中勾兌，而標(biāo)注的年份卻是少量原酒的生產(chǎn)時(shí)間?！熬退阒患恿艘坏?0年的原酒，整瓶酒也都打出30年的旗號(hào)。 ”在巨大的利潤(rùn)下，一些成立僅一兩年的小酒廠也采用這種辦法，紛紛推出10年、20年的年份酒。

????年份酒“年齡”難鑒定

????記者就此事采訪了青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員。據(jù)工作人員介紹，目前國(guó)家尚未出臺(tái)年份酒的“年齡”檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，至于由誰(shuí)來(lái)鑒別，用何種方法鑒別，更沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)則，也沒(méi)有權(quán)威的依據(jù)。對(duì)年份酒來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有強(qiáng)制執(zhí)行的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。比如說(shuō)，在包裝上，寫的陳釀20年，并不是說(shuō)這瓶酒里面所有的酒都是儲(chǔ)存20年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀20年的原酒，但是，究竟使用了多少比例的高年份原酒才可以標(biāo)注，并沒(méi)有統(tǒng)一的要求。

????國(guó)外年份酒有嚴(yán)格規(guī)定

????據(jù)了解，年份酒在國(guó)外有著嚴(yán)格的規(guī)定以及管理標(biāo)準(zhǔn)，如XO、白蘭地等洋酒必須達(dá)到規(guī)定的年限才能在包裝上予以注明。而且對(duì)每一批酒都要進(jìn)行包括數(shù)量在內(nèi)的數(shù)據(jù)記錄，同時(shí)數(shù)據(jù)要及時(shí)向海關(guān)、稅務(wù)等部門備案，這樣就可以對(duì)酒的年份以及安全性等做到有據(jù)可查。據(jù)悉，目前國(guó)內(nèi)年份酒的作秀和造假行為已經(jīng)引起中消協(xié)和監(jiān)管部門的關(guān)注，開(kāi)始研究相應(yīng)的管理法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，讓“年份酒”能夠有據(jù)可依。