保健月餅充斥市場(chǎng) 炒作概念價(jià)格翻倍功效全無

????□本報(bào)記者 王 凱 劉蓬基 攝影報(bào)道

????●往年，月餅在包裝上片面追求豪華、奢侈，而今年又開始創(chuàng)造、炒作概念，夸大其詞，給月餅穿起了新“馬甲”。

????● 一些標(biāo)有香港、 澳門、 臺(tái)灣、廣州等產(chǎn)地或品牌的月餅價(jià)格普遍高于本地品牌，甚至一些月餅還掛起了“洋品牌”。

????● 所謂的低糖、 無糖只是個(gè)概念，僅僅是把“ 蔗糖” 換成了“ 木糖醇” 或“麥芽糖”，所起的保健作用仍微乎

????●老人、兒童，以及患糖尿病、肝膽胰腺疾病、高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肥胖和有齲齒的人群，應(yīng)盡量少食用月餅。

????“無月餅不成中秋”。由此不難看出，月餅是中秋佳節(jié)必不可少的標(biāo)志性物品。因此，生產(chǎn)廠家和商家紛紛打起月餅的主意。他們圍繞月餅大做文章，可謂絞盡腦汁。只可惜，商家的“ 良苦用心” ，消費(fèi)者并不買賬。 商家對(duì)月餅的過度用心，反而受到社會(huì)各界越來越多的非議。

????往年，先是貨賣一張皮，在月餅包裝上做文章，片面追求豪華、奢侈，甚至還鬧出了“ 天價(jià)月餅”。 而今年商家見消費(fèi)者對(duì)包裝“反應(yīng)遲鈍”了，又開始創(chuàng)造、炒作概念，夸大其詞，給月餅穿上新“馬甲”，以期吸引消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。他們這種“新瓶裝陳酒”、花樣不斷翻新的做法，使得月餅這一古老傳統(tǒng)的食品愈發(fā)變了味道……

????多個(gè)名兒，價(jià)格就高上一大截

????“無糖、炭燒、保健……多個(gè)名兒，價(jià)格就高上去一大截，還真不敢買了！”9月 10日，在濟(jì)南歷山路上一家大超市月餅專區(qū)，家住省城花園莊路的田增軍先生，面對(duì)眼前一片紅彤彤、金燦燦、亮閃閃的各色月餅，真是有些無所適從。

????“這種月餅無糖，含熱量低，比普通的月餅更加營(yíng)養(yǎng)健康，尤其適合患有糖尿病、高血壓、高血脂的病人食用。月餅從一星到五星，外加時(shí)尚禮盒，各個(gè)檔次的都有……”在天津某保健品公司生產(chǎn)的月餅攤前，一位年輕女性正熱情地向消費(fèi)者推銷介紹著。他們的月餅價(jià)格由每盒58元節(jié)節(jié)攀升到380元一盒，與相似外包裝、重量、餡料的普通月餅相比，每盒則明顯高出幾十到上百元不等。

????田增軍對(duì)無糖月餅與常規(guī)月餅比照后發(fā)現(xiàn)，外包裝上標(biāo)注的配料表成份組成差別，僅僅是把“蔗糖”換成了“木糖醇”或“麥芽糖”，而小麥淀粉、食用植物油、食品添加劑等則完全相同。而這家超市一層的熟食月餅專柜，標(biāo)為無糖的月餅價(jià)格為每斤 18.8元，普通月餅為 10.8元一斤。只要打上“無糖”牌，價(jià)格幾乎就相差一倍。

????而另一家廠商生產(chǎn)的月餅打的則是“炭燒”牌。推銷員介紹說是用炭火直接烤的，比用烤箱烤出來的更“天然”、“無污染”，口味更好，更具有保健作用。再細(xì)細(xì)追問推銷員，卻含糊其辭，說不出個(gè)所以然來。

????“前些年是比包裝，看誰的豪華、上‘檔次’，甚至不惜弄出‘天價(jià)月餅’來，‘貨賣一張皮’。 現(xiàn)在豪華包裝未去，又添新名堂，成了‘貨賣一個(gè)名兒了’！”田增軍感嘆。

????好看好聽，就是不能嘗

????“商家把成份、功效說得天花亂墜，可消費(fèi)者又能去哪測(cè)量、 鑒別？別說嘗了，連聞都聞不著，也只能讓這些看不見、摸不著的名堂弄得一頭霧水！”正在省城泉城路上一家超市挑選月餅的李先生反映：在琳瑯滿目的月餅品牌中，除了無糖、保健等概念外，各生產(chǎn)廠家大做文章的就是餡料，花色品種繁多，讓消費(fèi)者難以分清。

????據(jù)記者調(diào)查，僅在月餅專區(qū)擺放的幾家品牌中，就有豆沙、五仁、黑芝麻、棗蓉、咖啡、木瓜、橘丁、香菇鹵肉、奶香椰蓉餡等近百種餡，口味幾乎涵蓋了所有的肉、蛋、奶、果、蔬味道。而且，每個(gè)廠家還都專門配備了推銷員，負(fù)責(zé)講解不同口味的區(qū)別，卻沒有一家有可供顧客品嘗的樣品。 顧客選擇月餅，也主要是根據(jù)售貨員的介紹，看外包裝，比較價(jià)格后購(gòu)買。

????但據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門的專家介紹，選擇月餅要從色澤、形狀、質(zhì)地、味道等幾個(gè)方面仔細(xì)選購(gòu)才是。優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色，有蛋液及油脂光澤；塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰；皮酥松、餡柔軟，不含雜質(zhì)；散發(fā)出一種特有的撲鼻香味，氣味清香且無異味。

????在調(diào)查中記者還發(fā)現(xiàn)，一些標(biāo)有香港、澳門、臺(tái)灣、廣州等產(chǎn)地或品牌的月餅價(jià)格普遍高于本地品牌，甚至一些月餅還掛起了“洋品牌”。“反正買了是送人，自己不吃，錢花到、名字好聽點(diǎn)兒就行了！”一位正在選購(gòu)月餅的青年人坦言。

????在種種“馬甲”的裝扮下，月餅已經(jīng)嚴(yán)重偏離了食品的本性。

????脫下月餅的“新馬甲”

????“所謂的低糖、無糖只是個(gè)概念，所起的保健作用微乎其微！”山東省立醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師陳立勇分析認(rèn)為：月餅主要由脂肪、淀粉、蔗糖等制成，尤其是脂肪含量很高，本身就屬高熱量食品，不適合糖尿病人食用。所謂無糖月餅，只不過是用木糖醇、麥芽糖代替了蔗糖，而其它碳水化合物的含量依然很高，盡管無（蔗）糖了，但新陳代謝過程中還是會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，病人吃多了照樣會(huì)引起攝糖波動(dòng)。再就是還有些添加了大量的甜味劑，這類“無糖”甚至還會(huì)對(duì)人體肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生危害?？傊?，真正意義上的無糖月餅并不存在。

????至于那些有補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣等功效月餅的宣傳，以及利用花色種類多、外省產(chǎn)地、洋品牌等的宣傳，完全是商家利用人們保健防病、愛慕虛榮、崇洋媚外等心理制造出來的“噱頭”。只不過是在過度包裝的條件下，又加了個(gè)概念的“馬甲”，此舉跟張悟本講的養(yǎng)生法一樣是騙人的。

????廣大消費(fèi)者在選購(gòu)月餅時(shí)應(yīng)回歸理性，不要輕信商家的宣傳。陳立勇提醒，月餅花色品種和口味眾多，食用時(shí)應(yīng)按先咸后甜順序少量品嘗各品種月餅。尤其是老人、兒童，以及患糖尿病、肝膽胰腺疾病、高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肥胖和有齲齒的人群，應(yīng)盡量少食用月餅。

????月餅就是月餅！只有消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)理性，月餅也才能脫去各種“馬甲”，回歸到食品的本位。對(duì)那些打著無糖、低糖等概念的月餅，更應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買，千萬不要輕信所謂新概念月餅和另類月餅的神奇保健功效。