香港中路一酒店后廚起火 幫廚嚇壞轉(zhuǎn)身跑(圖)

????昨天早上7時(shí)10分左右，香港中路7號(hào)附近的一家酒店后廚房突然冒起濃煙，火光從廚房窗戶內(nèi)躥出，正在陽(yáng)臺(tái)上晾衣服的李先生發(fā)現(xiàn)火情，立即撥打119報(bào)警?！斑@場(chǎng)火本來(lái)不應(yīng)該發(fā)生，我們后廚新招來(lái)的幫廚業(yè)務(wù)不熟，在煉油時(shí)因?yàn)橛蜏剡^(guò)高，鍋里的油起火?！笔潞缶频甑墓ぷ魅藛T稱，本來(lái)用防火氈一蓋就可以把火撲滅，但因?yàn)檫@名新幫廚沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，匆忙跑出廚房外求救，火才蔓延到廚房?jī)?nèi)。

????酒店后廚起火客人疏散

????“早上我正在陽(yáng)臺(tái)上面晾衣服，突然看見(jiàn)我家樓下的酒店后廚房突然冒起黑煙，緊接著我看見(jiàn)有火焰從廚房窗戶冒出來(lái)，廚房上面的空調(diào)都被燒了?！庇浾呗?dòng)嵹s到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，家住酒店附近的李先生告訴記者，這場(chǎng)火著得非常突然，他看到酒店的服務(wù)員沖進(jìn)起火的廚房救火，酒店門(mén)口幾名服務(wù)員帶著客人從酒店內(nèi)撤離。5分鐘后3輛消防車趕到，10多名消防隊(duì)員架起高壓水槍向廚房噴水，很快就控制了火勢(shì)，酒店內(nèi)其他住客并未受到影響。

????幫廚撲救不當(dāng)小火變大

????“當(dāng)時(shí)酒店后廚里只有幾名廚師在做準(zhǔn)備工作，我們當(dāng)時(shí)在宿舍聽(tīng)到喊聲出來(lái)，發(fā)現(xiàn)火已經(jīng)燒著了。”記者在現(xiàn)場(chǎng)采訪酒店的服務(wù)員時(shí)，他們表示并不知道火災(zāi)的起因。記者看到廚房窗外已經(jīng)被煙熏成黑色，上面的空調(diào)被高溫?zé)龎?，廚房?jī)?nèi)一片狼藉，但工作人員稱因?yàn)閾渚燃皶r(shí)，損失并不是很大。

????昨天下午，記者從酒店工作人員處了解到，這場(chǎng)火災(zāi)本來(lái)不應(yīng)該發(fā)生，他告訴記者，近來(lái)酒店后廚人手緊張，新招聘了幫廚人員，昨天清晨一名幫廚在用油鍋煉油，為大廚炒菜做準(zhǔn)備工作時(shí)，因?yàn)閷?duì)火候掌握得不好，鍋內(nèi)油溫過(guò)高起火，這種情況在廚房本來(lái)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)，他只要用廚房?jī)?nèi)早就準(zhǔn)備好的防火氈蓋在油鍋上，讓起火的油與空氣隔絕就可以撲滅火焰，但這名幫廚人員缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有及時(shí)撲救，而是沖出廚房報(bào)警求助，錯(cuò)過(guò)了救火的最佳時(shí)機(jī)，才會(huì)導(dǎo)致后來(lái)的火災(zāi)。

????工作人員稱，只有灶臺(tái)附近的一些灶具廚具被燒壞，經(jīng)過(guò)他們白天的清理維修，應(yīng)該不會(huì)影響酒店的正常營(yíng)業(yè)。 記者 黃飛 于滈 實(shí)習(xí)生徐棟 攝影報(bào)道