野豬飼養(yǎng)中心探訪：夫妻住套房 每斤肉賣40元

????產(chǎn)房、嬰兒床、幼兒園、運動場……看到這些字眼不少人第一印象是某家醫(yī)院或者是兒童教育中心，其實這些設(shè)施的使用者是一群野豬。山東省第一家專業(yè)野豬繁殖飼養(yǎng)中心去年落戶膠州，現(xiàn)在這些長成的野豬即將進入市場，變成人們餐桌上的美味。昨天記者進入中心探訪，為了養(yǎng)野豬，工作人員沒少費功夫，每頭豬除了配備專門的房間和床位外，還有

????食 吃自種牧草和果皮雞蛋

????昨天上午，記者來到膠州市九龍鎮(zhèn)青島野豬飼養(yǎng)中心，剛一進入飼養(yǎng)區(qū)域，就聽到了“哼哼”的豬叫聲。由于接近中午，氣溫較高，不少豬正趴在自己的窩里休息。記者和工作人員一起進入其中一個豬圈看到，大的豬圈里分了二十多個小隔斷，每個隔斷里有兩三頭豬。

????到了午飯時間，飼養(yǎng)員推著一車飼料開始一一喂食，剛喂了幾頭豬，這時原本聲音很大的豬圈又多了幾聲嘶叫。記者看到，靠近豬圈里側(cè)的豬將豬鼻子拱出籠子縫隙，還不時上躥下跳。 “他們這是在搶著吃食呢。 ”飼養(yǎng)員告訴記者，野豬一天需要喂三次。 “家豬都是喂養(yǎng)飼料或者下腳料，這些野豬吃的都是好東西，除了我們自己種的牧草之外，還有水果皮、玉米，有時候還給他們喂雞蛋，補充能量和蛋白質(zhì)。 ”

????住 夫妻房嬰兒房一應(yīng)俱全

????“這只是其中一個豬圈，里面還有。 ”在工作人員的指引下，記者又進入第二個豬圈。這里和第一個豬圈不同，每個隔斷只有一頭野豬，而且每頭野豬都擠在一個較小的隔斷里。

????“這是產(chǎn)房，被隔斷的野豬都是懷孕了的，由于野豬野性很大，我們在確定它懷孕后馬上送到產(chǎn)房里讓它熟悉環(huán)境，另外也不能讓它隨便動，否則會流產(chǎn)，所以每頭豬都需要小的隔斷定位。 ”記者走到內(nèi)側(cè)的隔斷，發(fā)現(xiàn)了許多小豬的身影。它們圍在一頭母豬身邊，不停吮吸乳汁。見到生人靠近，母野豬立即站了起來，小豬們很警覺地跑到母豬身后，不時往外探頭。 “有母豬的保護，生人很難靠近，否則會遭到母豬的攻擊。 ”在另外的隔斷，記者又發(fā)現(xiàn)不少小野豬?！斑@里是嬰兒房，小野豬剛出生一個多月，就可以從母親身邊移到這里，在這主要是鍛煉自己找食的能力。 ”

????接著記者又來到第三個豬圈，一進門就看到兩頭野豬被放在了一個籠子里。 “這是一對夫妻，現(xiàn)在它倆都到了發(fā)情期，關(guān)在一起可以進行交配，這是我們專門設(shè)立的夫妻房。 ”記者看到在這個豬圈共有四個類似的夫妻房。 “基本上一頭公野豬可以和十頭母野豬進行交配，而且野豬和家豬不一樣，公野豬交配時會挑選對象，比如一頭母野豬發(fā)情，你把它和公野豬關(guān)在一起，如果公野豬覺得它們不合適，它不會隨便和母野豬交配的。 ”

????行 專門設(shè)跑豬場強身健體

????記者在中心后院西側(cè)發(fā)現(xiàn)一處空地，空地周圍有一圈高約一米的圍擋。透過圍擋記者看到空地里正躺著十幾頭野豬，有的正在場地中央曬太陽，有的在空地的水灣里嬉戲。 “香港澳門有跑馬場，這里就是跑豬場，用來給豬鍛煉身體、曬太陽用的。 ”工作人員告訴記者，野豬很“勤快”，喜歡到處跑動。

????“我們養(yǎng)的野豬最終是要進行屠宰，為了讓肉質(zhì)更鮮美，我們定時會讓不同的豬到這里鍛煉一下，跑動跑動，也曬曬太陽。不過跑豬場里也有生存法則，兩豬相斗強者勝。 ”記者還沒明白飼養(yǎng)員的意思，只見另一名飼養(yǎng)員將一頭新的母野豬趕到了跑豬場里。這頭新豬剛進去，就引起了所有豬的關(guān)注，有一頭體型較強壯的野豬，上來就對著新野豬廝咬、追趕。新野豬也不甘示弱，予以還擊，這時引來了更多的野豬圍觀、斗毆，記者發(fā)現(xiàn)它們的攻擊目標都是這頭新野豬。 “跑豬場里的多是一些母豬，所謂同性相斥，一旦它們發(fā)現(xiàn)新成員，就會出現(xiàn)打斗，集體攻擊新成員，基本上兩個小時以后跑豬場里就血跡斑斑。 ”

????食用 每公斤豬肉 售價八十元

????“別的地方有放牛郎，我們這里有養(yǎng)豬郎?！别B(yǎng)豬場負責(zé)人蔣東升一邊笑一邊跟記者說。這片野豬飼養(yǎng)中心便是蔣東升考察了好幾個月，從東北到浙江，從河北到山東，最終確定在青島地區(qū)落戶。 “其實野豬場最適合建在山區(qū)，我現(xiàn)在選的地方就是一個丘陵地區(qū)，為了防止近親結(jié)婚，豬種都是從全國各地不同的地方引進的，現(xiàn)在整個基地有1700多頭豬了。每天中心的花費就多達四五千元。 ”蔣東升告訴記者，普通的家豬需要生長三到四個月，而野豬則需要生長十一到十二個月，體重達到85公斤左右宰殺。 “下一步我們會配備物流車輛，將野豬送到肉聯(lián)廠進行集中屠宰，下個月市民便可購買到野豬肉，一公斤價格80元左右。 ”

????趣聞 五十條大狗 守護千頭豬

????昨天記者還沒進入養(yǎng)殖中心，就聽到院子里 “汪汪”的叫聲。剛一進大門，就被一群狗團團圍住了。記者大概數(shù)了一下有二十多條。工作人員告訴記者，由于中心內(nèi)飼養(yǎng)員人數(shù)有限，加上野豬都十分寶貴，所以每天都有狗負責(zé)看管中心。 “你看到這些只是其中一部分，還有一些狗沒出來，整個中心有50多條狗負責(zé)看門。”

????釋疑 此食用野豬 非保護動物

????野豬是國家保護動物，可以食用嗎？“放心，我們這些并非國家保護的純種野豬。 ”蔣東升說，純種野豬肉并不好吃，他們喂養(yǎng)的是有75%至85%野豬基因的野豬，是純種野豬和家豬雜交的產(chǎn)品。其中富含多種人體必需的氨基酸，尤其是亞油酸的含量是家豬的2.5倍，而亞油酸又是最重要的脂肪酸，人體不能合成，只能通過食物攝取。每頭豬在3、4個月之后，他們都會給它戴上由畜牧部門制定的“身份證”，由此來確定哪頭豬和種豬交配過，并明白它們的野豬基因數(shù)量。

????創(chuàng)新 生物菌土層 分解豬糞便

????昨天記者還未進入野豬飼養(yǎng)區(qū)域，便被工作人員拉到一個小房間，進行消毒。記者踩過一條帶有消毒液的小道，經(jīng)過紫外線燈的照射后，進入到飼養(yǎng)區(qū)域。記者看到，每個豬圈門口都撒上了石灰。 “都是為了防止帶入病菌。而且為了保證野豬的健康，每只豬都需要打疫苗。 ”

????進入到豬圈后，發(fā)現(xiàn)與其他豬圈相比，這里并沒有十分重的臭味。飼養(yǎng)員告訴記者，每個隔斷里都撒上了一層帶有生物菌的土層。 “生物菌可以分解野豬的糞便，而且能保持豬圈每個隔斷底部恒溫。 ”在第一個豬圈北側(cè)，記者看到不少混有野豬糞便的土被撒在地上。飼養(yǎng)員告訴記者，這樣可以利用野豬糞便肥沃土壤，將來可以用來種植野豬食用的牧草飼料。

????記者在飼養(yǎng)中心看到，這里除了能夠飼養(yǎng)野豬外，還有許多菜園和果園，桃子、黃瓜、梨、蘋果、西瓜、棗、柿子、白菜等都有，而澆灌它們的肥料都是豬的排泄物。負責(zé)人蔣東升告訴記者：“以后這里會規(guī)劃出一片果園，既能作為豬排泄物的消化場所，又能美化整個中心?！?/p>