市場(chǎng)現(xiàn)超低價(jià)大海參4元一只(圖)

????“海參賣4塊錢一只，價(jià)格這么低，會(huì)不會(huì)有貓膩??？”近日，市民張女士向記者反映，南山、延吉路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近有不少小攤在出售活海參，每只售價(jià)五六元，比一只大對(duì)蝦還便宜。通常在市民心目中，海參屬于高檔海鮮，尤其是經(jīng)過加工后的干刺參動(dòng)輒三四千元一斤的價(jià)格更是讓普通市民不敢輕易嘗鮮。

????4元一只的海參究竟是啥參，為何售價(jià)“看起來(lái)”這么低，食用安全嗎？昨日，記者進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。

????昨天上午，記者來(lái)到南山水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)看到，沿街一側(cè)擠滿了各種臨時(shí)支起的海鮮攤位?！靶迈r的海參4元一只！”在這些由幾個(gè)裝滿海參鮑魚的塑料盆組成的攤位上，“低價(jià)”的活海參成了最大賣點(diǎn)，叫賣聲不絕于耳。記者走上前看到，這些活海參個(gè)頭很小，平均身長(zhǎng)不過七八公分，顏色有黑、有黃褐色，身上的刺呈扁平狀?！昂诖虆?元一只，大黃刺參6元一只。”一位攤主告訴記者，這些海參來(lái)自栲栳島，絕對(duì)是刺參，而且品質(zhì)很好，焯水后最多縮短三分之一。另一位攤主稱，自己銷售的5元/只的刺參來(lái)自嶗山沙子口，因?yàn)?月正好是海參成熟季，貨源多，價(jià)格就便宜。 價(jià)格低得市民不敢買

????隨后，記者來(lái)到延吉路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這里的5元海參產(chǎn)地變成了“膠州等地”。攤主表示，這個(gè)價(jià)位是為了薄利多銷。而在采訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)，四五元一只的海參吸引了不少市民的關(guān)注，不過，質(zhì)疑的聲音也有不少。“4塊錢？這不比一只大蝦還便宜嗎？回家烹飪出來(lái)能有多大？口感營(yíng)養(yǎng)和干刺參一樣嗎？”市民李女士有不少疑問，盡管攤主表示這些活海參口感、營(yíng)養(yǎng)絕不比干刺參差，但最終李女士沒敢購(gòu)買，她告訴記者，算算家里的干海參每只接近30元，價(jià)格懸殊太大，不大敢放心購(gòu)買。

????【專家】 小個(gè)頭算是刺參苗

????這些海參到底是啥參？為了驗(yàn)證這些海參的“身份”，記者分別從兩家攤位買了共4只海參，然后帶到中科院海洋研究所請(qǐng)專家鑒別?！按_實(shí)是本地的活刺參，不過看這個(gè)頭，都可以算是海參苗了！”海洋研究所工作人員張明珠將記者帶來(lái)的4只海參放在手中仔細(xì)端量后表示，這些海參確實(shí)屬于刺參，而且產(chǎn)自青島近海，其營(yíng)養(yǎng)成分與市面上出售的大海參不能完全等同。至于其價(jià)格為何這么低，張明珠解釋說(shuō)，這些活海參個(gè)頭太小，平均重量不超過20克，生長(zhǎng)期都在1年左右，以成參需要三年以上的成長(zhǎng)期來(lái)算，這些可以看作海參苗。如果加工成干海參，個(gè)頭只比花生米大一點(diǎn)。

????【業(yè)內(nèi)人士】 海參苗營(yíng)養(yǎng)要遜色

????“花一百多元買斤30個(gè)頭的海參苗，價(jià)格也不低啊?！闭惶煤⒌甑年P(guān)總告訴記者，一般海參生長(zhǎng)期為3年，海參養(yǎng)殖戶很少提前將未長(zhǎng)大的小海參撈出賣錢，因?yàn)閭€(gè)頭太小賣不上價(jià)。在海參養(yǎng)殖界，一年生長(zhǎng)期內(nèi)的都算是海參苗，海參苗的售價(jià)是個(gè)頭越小價(jià)格越高，一斤500個(gè)頭的海參苗能賣到600元/斤，而一斤30個(gè)頭的海參苗才賣70元/斤。市面上出售的平均不到20克的活海參賣5元一只，一斤售價(jià)相當(dāng)于125元以上，利潤(rùn)可達(dá)55元左右。

????老尹家海參總經(jīng)理尹寶昌也表示，目前并不是海參苗的銷售旺季，育苗戶出于經(jīng)濟(jì)效益考慮，就會(huì)急于出售這些個(gè)頭較大的海參苗，一般一只成年的海參年齡都在3歲以上，體重100克左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比海參苗要高不少。(記者 王婷 實(shí)習(xí)生 樊蕾)