維客廣場超市服務(wù)中心經(jīng)理昨天在超市內(nèi)自查食品質(zhì)量

???????怪！超市每天倒掉100斤蔬菜 李村商圈各超市保障食品安全有絕招 記者昨探訪他們在新鮮上“做文章”??

???????早報(bào)訊 現(xiàn)在，越來越多的市民喜歡到超市購買食品，超市怎樣嚴(yán)把食品安全關(guān)呢？昨天，記者來到了李村商圈，探訪了維客、北方國貿(mào)和利客來超市，現(xiàn)場體驗(yàn)了他們的把關(guān)絕招。

???????維客廣場超市：

???????派出便衣自查隱患

???????昨天上午，記者首先來到了維客廣場超市。當(dāng)天，正趕上維客集團(tuán)每周兩次的例行巡查，記者跟著走了一趟。在生鮮部一處熟食柜臺處，超市服務(wù)中心經(jīng)理?？t拿著小本子走到里面，查看柜臺下面有沒有異物，“要是有一塊口香糖的話，柜臺要處罰10元錢?！?/p>

???????記者注意到，?？t的小本子上已經(jīng)記下了一些小問題，主要是標(biāo)簽不規(guī)范、柜臺的邊角不衛(wèi)生等，檢查人員立即處罰了當(dāng)事人?！俺艘惶烊螜z查外，我們還不定期安排廠家代表穿便衣來暗訪，發(fā)現(xiàn)有隱患的從嚴(yán)處理?！?/p>

???????北方國貿(mào)超市：

???????嚴(yán)格監(jiān)管租賃柜臺

???????“我們超市里有不少加工食品的租賃柜臺，為了保證安全，我們加大了對租賃柜臺的檢查次數(shù)?！弊蛱?，北方國貿(mào)集團(tuán)副總經(jīng)理李其順告訴記者。

???????在這家超市的香緣齋柜臺前，李其順說：“我們要求這些烤制熟食要保證當(dāng)天新鮮，銷售不完的廠家要收回，不能賣給顧客回爐貨?！庇浾叩弥?，在北方國貿(mào)，柜臺每天進(jìn)貨的情況都要登記在冊，商場每周都要檢查租賃柜臺，臺賬記錄、索證記錄有一條不符合或者忘記登記的都要扣1分，每一個環(huán)節(jié)都細(xì)化成分?jǐn)?shù)，總分是20分，累計(jì)三次記滿10分的，租賃柜臺就要退場。

???????利客來公園超市：

???????３名專員隨時接投訴

???????記者又趕到了利客來公園超市，超市經(jīng)理宗魯青說，他們超市里的食品柜臺較多，針對可能發(fā)生的食品投訴，他們安排了3名投訴專管員隨時接待，所有的食品投訴，除非需要檢測的，都要在當(dāng)天解決。

???????在生鮮部，記者看到蔬菜攤點(diǎn)、水果攤點(diǎn)下面都有一個泡沫盒子，里面有一些塑料袋子。宗魯青告訴記者，考慮到蔬菜、水果、海鮮會腐爛，他們就設(shè)置了一些收集盒，售貨員一看到有不好的蔬菜、水果和海鮮，都要及時清理掉。宗魯青大概算了一下，他們超市每天都要扔掉50斤水果、100斤蔬菜和20斤海鮮。（陳勇 攝影報(bào)道）