就餐高峰期去酒店吃飯常會(huì)遇到上菜慢的情況，酒店上菜時(shí)間有沒(méi)有期限？酒店浪費(fèi)市民的寶貴時(shí)間是否應(yīng)該作出補(bǔ)償？最近，邵陽(yáng)市消協(xié)和邵陽(yáng)市烹調(diào)協(xié)會(huì)聯(lián)合出招，“從12月1日起，消費(fèi)者在邵陽(yáng)市賓館或酒店就餐時(shí)，如果上菜時(shí)間超過(guò)30分鐘，將有權(quán)要求按八折買單。”此舉一出，被當(dāng)
地市民稱為消費(fèi)者的“尚方寶劍”。那么，這個(gè)辦法是否適合以好吃能吃“著稱”的長(zhǎng)沙市民呢？11月23日，記者走訪了部分市民和相關(guān)部門。
邵陽(yáng)新規(guī)
超過(guò)30分鐘上菜可8折買單
該辦法規(guī)定，消費(fèi)者在賓館或酒店就餐時(shí)，從點(diǎn)菜下單到菜上桌，時(shí)間超過(guò)30分鐘，買單時(shí)可按八折結(jié)賬。如果消費(fèi)者就餐時(shí)因食物中毒、意外事故而就醫(yī)治療的，經(jīng)營(yíng)者除了支付醫(yī)療費(fèi)用外，還要支付治療期間每人每天100元的誤工費(fèi)用。消費(fèi)者如果在菜中發(fā)現(xiàn)蚊蟲(chóng)等異物，除可要求經(jīng)營(yíng)者撤換外，還可要求按菜品的標(biāo)價(jià)進(jìn)行一倍賠付。就餐時(shí)，消費(fèi)者的貴重物品可交經(jīng)營(yíng)方保管，未交保管而遺失的，經(jīng)營(yíng)者將不負(fù)賠償責(zé)任。此外，消費(fèi)者就餐時(shí)，因服務(wù)人員弄臟衣物的，可要求道歉并將衣物干洗�！鄙坳�(yáng)市消協(xié)工作人員告訴記者，“《暫行辦法》出臺(tái)是為了解決餐飲行業(yè)消費(fèi)中的常見(jiàn)糾紛，在全省尚屬首次，辦法里的具體條文是根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和《食品衛(wèi)生法》制定的�！痹摯胧┮怀雠_(tái)，引起了邵陽(yáng)市民的極大關(guān)注，被當(dāng)?shù)厥忻窦挠韬裢?
市民建議
上菜間隔時(shí)間也應(yīng)作規(guī)定
11月23日上午，記者在長(zhǎng)沙街頭進(jìn)行隨機(jī)采訪。聽(tīng)完記者介紹后，家住長(zhǎng)沙市銀盆嶺的薛女士向記者訴苦，前幾天晚上，她和幾個(gè)朋友在坡子街一家飯館里聚餐時(shí)，等了半個(gè)多小時(shí)才開(kāi)始上菜，一直到飯吃完10多分鐘，一道主打菜才上，雖然經(jīng)過(guò)和老板協(xié)商，最后上的那道菜沒(méi)算在賬上。但心里感覺(jué)還是不爽。
像薛女士這樣經(jīng)歷的人還真不少。他們紛紛表示，遭遇上菜慢，但不知到哪里討說(shuō)法，邵陽(yáng)市消協(xié)出臺(tái)這一規(guī)定，一旦發(fā)生餐飲糾紛時(shí)，市民權(quán)益更容易得到保護(hù)。希望長(zhǎng)沙市消協(xié)能出臺(tái)相關(guān)規(guī)定。家住長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)的易先生建議，上菜時(shí)間的間隔也應(yīng)作明確規(guī)定。而在長(zhǎng)沙某公司上班的劉小姐也建議，最好能對(duì)辦酒席的付款方式也作相應(yīng)規(guī)定，理由是她前段時(shí)間結(jié)婚辦酒，店方一定要求在開(kāi)席前將錢全部付清，最后剩了幾桌又不能退。
酒店反應(yīng)
等多久上菜都屬正常
長(zhǎng)沙某知名酒店餐飲部負(fù)責(zé)人表示，上菜時(shí)間的長(zhǎng)短和酒店繁忙程度、廚房配備、各個(gè)環(huán)節(jié)交代落實(shí)是否到位都有關(guān)系，就餐高峰時(shí)，時(shí)間拖久一點(diǎn)也是正常的，而且《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》對(duì)于上菜時(shí)間并沒(méi)有明確的規(guī)定。
而某酒店經(jīng)理干女士則表示，一般在客人示意上菜后的10分鐘內(nèi)必須要上第一道熱菜，一桌菜（以10個(gè)菜為例）應(yīng)該在45分鐘到1個(gè)小時(shí)內(nèi)全部上齊（除非客人有特別安排）。超過(guò)這個(gè)時(shí)段就說(shuō)明酒店管理存在問(wèn)題，可看作食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題處理。
律師說(shuō)法
違約責(zé)任無(wú)法律依據(jù)
長(zhǎng)沙海天律師事務(wù)所的李春光律師認(rèn)為，消費(fèi)者在就餐前不可能就上菜時(shí)間和酒店簽訂合同，但酒店服務(wù)肯定要按照正常時(shí)間進(jìn)行。讓消費(fèi)者等候時(shí)間超過(guò)半個(gè)小時(shí)，已經(jīng)超出了慣例中的正常上菜時(shí)間，酒店的行為應(yīng)該屬于違約。但有關(guān)餐飲服務(wù)違約應(yīng)該如何承擔(dān)違約責(zé)任，這在法律上沒(méi)有規(guī)定，雙方也不可能事先約定。按照慣例，酒店總要在精神上、情感上給予客人一點(diǎn)補(bǔ)償，比如說(shuō)道歉、送水果打折等。
部門表態(tài)
將盡快出臺(tái)相關(guān)規(guī)定
記者隨即與長(zhǎng)沙市消費(fèi)者協(xié)會(huì)取得了聯(lián)系，一位姓陳的工作人員表示，消費(fèi)者到酒店用餐，點(diǎn)單后吩咐服務(wù)員下單上菜，雙方其實(shí)已經(jīng)形成了一個(gè)口頭協(xié)議。經(jīng)營(yíng)者必須按照正常的上菜時(shí)間來(lái)進(jìn)行。問(wèn)題的關(guān)鍵是到底多久才是上菜的正常時(shí)間，這一點(diǎn)比較難明確，所以造成了消費(fèi)者維權(quán)難。但這位工作人員同時(shí)表示，他們會(huì)對(duì)長(zhǎng)沙餐飲行業(yè)進(jìn)行調(diào)查，盡快出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。
□調(diào)查顯示
30分鐘是道分界線
社會(huì)發(fā)展節(jié)奏加快，生活經(jīng)不起等待。在紅綠燈和銀行黃線代表的城市規(guī)則面前，在餐飲、車站購(gòu)票窗的等待序列面前，號(hào)稱“刻苦耐勞”的中國(guó)人，生活耐力大為縮水。
一項(xiàng)抽樣調(diào)查顯示，46.37%%的人可能在等上菜時(shí)大發(fā)雷霆。等個(gè)15到30分鐘，顧客一般都還會(huì)耐心，30分鐘是道分界線。調(diào)查還發(fā)現(xiàn),大部分消費(fèi)者在遇到餐館上菜太慢的問(wèn)題都選擇了直接走人，許多人經(jīng)常會(huì)因此和餐館起糾紛。一些消費(fèi)者針對(duì)上菜太慢問(wèn)題建議：增加服務(wù)員和廚師人數(shù)是關(guān)鍵，必要時(shí)可以提供適當(dāng)?shù)膴蕵?lè)活動(dòng)以緩解消費(fèi)者的情緒。
（作者： 周紅泉 劉璇 馮琴 趙煥 鐘云）
責(zé)任編輯：林彥婷
