上周，本報(bào)獨(dú)家披露培芝初乳奶粉蛋白質(zhì)含量超出嬰幼兒日攝入量，長期食用不利于嬰幼兒身體健康，極不適合嬰幼兒食用的新聞。報(bào)道引起極大社會反響，業(yè)內(nèi)專家、醫(yī)學(xué)界權(quán)威人士和眾多消費(fèi)者紛紛對報(bào)道內(nèi)容以及時報(bào)的社會責(zé)任感表示認(rèn)同與贊許，然而培芝有關(guān)方面并未對其初乳奶粉蛋白質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)等核心問題作出正面回應(yīng)
，并拒決承認(rèn)產(chǎn)品自身的缺陷，反而在某媒體刊登廣告發(fā)布所謂的“嚴(yán)正聲明”，否認(rèn)報(bào)道的真實(shí)性與科學(xué)性。為保護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)事實(shí)真相，本報(bào)就該話題再次對國內(nèi)著名的營養(yǎng)學(xué)家進(jìn)行了深入采訪，得到的結(jié)論依舊是：培芝初乳奶粉不適合嬰幼兒食用，否則將造成蛋白質(zhì)日攝入量過高
蛋白質(zhì)含量過高不適合嬰幼兒
中國營養(yǎng)學(xué)界泰斗、中山大學(xué)中山醫(yī)營養(yǎng)學(xué)教授、中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼分會主任委員何志謙在接受記者采訪時表示，不管是什么奶粉，只要是給嬰幼兒食用的，就應(yīng)該參照國家的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)來調(diào)配營養(yǎng)比例。如果是每100克奶粉中蛋白質(zhì)含量達(dá)到38.7克，每天的推薦食用量為40～80克，添加到配方奶粉中，肯定會造成蛋白質(zhì)日攝入過量，影響小嬰兒的腎臟�！皨雰涸诓煌陌l(fā)育階段，其身體需求、吸收均有相應(yīng)的量，不是越多越好，也不是越少越好，有些營養(yǎng)素?cái)z入多了會增加體內(nèi)器官的負(fù)荷，會埋下健康隱患。假如嬰兒攝入蛋白質(zhì)過多，會增加腎臟負(fù)擔(dān)，久而久之，日后小孩子患腎病、高血壓的可能性就高�！倍鴮τ谠摦a(chǎn)品中94%以上成份都是脫脂奶粉，何教授表示，嬰幼兒不能吃脫脂奶粉，會影響大腦發(fā)育�！安荒馨呀o大人吃的產(chǎn)品宣傳成給小孩子吃的。”何志謙強(qiáng)調(diào)。
廣東省營養(yǎng)學(xué)會理事長、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系蘇宜香教授則表示，對嬰兒時期的食品要求非常嚴(yán)格，不管是主食還是輔食，國家都有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該按照國家標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)才可以食用，而一般的配方奶粉已經(jīng)能夠滿足嬰兒每天的常規(guī)營養(yǎng)攝取量。
曾參加?jì)胗變号浞侥谭蹏覙?biāo)準(zhǔn)GB10767制定的中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所原婦幼營養(yǎng)研究室主任、中國兒童食品學(xué)會副理事長劉冬生教授認(rèn)為，免疫球蛋白含量低的初乳奶粉給嬰幼兒補(bǔ)充的大部分蛋白質(zhì)實(shí)際上與嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質(zhì)重復(fù)，很容易使嬰幼兒每日攝入的蛋白質(zhì)偏高，造成便秘及加重嬰幼兒腎臟負(fù)荷。他建議嬰幼兒不要食用。
廣州市天河區(qū)紅十字會醫(yī)院小兒科一主任醫(yī)生表示，奶粉如果給嬰幼兒吃必須符合嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)如果攝入量過高會造成腎臟負(fù)擔(dān)。而江西省兒童醫(yī)院專家劉建梅告訴記者，嬰幼兒每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)；培芝初乳奶粉蛋白質(zhì)含量過高，不適合給小孩子直接食用。
暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科副主任黃儉在接受記者采訪時也表示，嬰幼兒每天攝入的蛋白質(zhì)含量應(yīng)以中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的“中國居民膳食營養(yǎng)素?cái)z入量(DRIs)”作為參考，不能太低也不能太高，太低則營養(yǎng)不良，太高則會使嬰幼兒腎臟超負(fù)荷，嚴(yán)重的還可能造成腎功能衰竭。對于培芝初乳奶粉蛋白質(zhì)每100克中含蛋白質(zhì)38.7克的配方，黃儉認(rèn)為，配比不合適，蛋白質(zhì)含量高。對于初生嬰兒來說，直接給孩子食用不好，對于第二階段的嬰兒，作為輔食，也不太合適。
廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉認(rèn)為，初乳奶粉是奶粉加牛初乳粉的混合物，雖然目前國家對初乳奶粉還沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)，但若作為嬰幼兒食用的奶粉需要參照嬰幼兒配方奶粉的各項(xiàng)指標(biāo)。他建議，嬰幼兒不要同時吃兩種奶粉，也不能單獨(dú)吃此配方的初乳奶粉
實(shí)為“含少量牛初乳的脫脂奶粉”
培芝反復(fù)強(qiáng)調(diào)初乳制品不適宜參照初乳原料標(biāo)準(zhǔn)，但中國牛初乳行業(yè)規(guī)范制定小組組長王蕓表示：在2005年12月12日頒布的中國“牛初乳行業(yè)規(guī)范”中雖然沒有標(biāo)明是“成品標(biāo)準(zhǔn)”，但應(yīng)該視同于“成品標(biāo)準(zhǔn)”，而非原料標(biāo)準(zhǔn)。記者在培芝初乳奶粉包裝罐上看到，其配料為低溫噴霧脫脂奶粉和低溫噴霧脫脂初乳粉。培芝初乳奶粉標(biāo)注的每100克產(chǎn)品中IgG(免疫球蛋白G)含量僅為555毫克(0.555克)，即每罐500克初乳奶粉含免疫球蛋白2.775克。假設(shè)這2.775克免疫球蛋白是以符合標(biāo)準(zhǔn)(IgG大于10%)的牛初乳粉為原料制造，那么500克初乳奶粉所需的原料牛初乳粉只需要27.75克，其余472.25克全部為脫脂奶粉，占整罐產(chǎn)品的94.45%。因此這個產(chǎn)品既不是含牛初乳的嬰幼兒配方奶粉，更不是牛初乳，應(yīng)稱之為“含少量牛初乳的脫脂奶粉”會更貼切一些
培芝客服專員也承認(rèn)蛋白質(zhì)過高
記者以消費(fèi)者名義撥通培芝經(jīng)銷商深圳市奇之康食品有限公司廣州分公司的客服熱線。一位吳小姐接電話，記者表示看了報(bào)道后想了解培芝初乳奶粉蛋白質(zhì)過高問題，吳小姐回答說初乳奶粉沒有經(jīng)過配方化，不提倡作為主食食用，只需要加入配方奶粉中，不能拿配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)來套初乳奶粉。記者反問，初乳奶粉有沒有標(biāo)準(zhǔn)，她表示還沒有，記者進(jìn)一步追問添加后免疫球蛋白補(bǔ)充不夠量以及蛋白質(zhì)過量問題，她說：你擔(dān)心蛋白質(zhì)高了可以吃培芝的純牛初乳。而記者打到其800咨詢電話詢問時，一位客服小姐也承認(rèn)：“蛋白質(zhì)是有點(diǎn)高”，同時告訴記者，可以減少一些食用量
-相關(guān)報(bào)道 7問培芝
第1問 蛋白質(zhì)濃度超標(biāo)，嬰幼兒腸胃能否承受？
培芝在其網(wǎng)站和各種宣傳品寫“科學(xué)配方適合腸胃，達(dá)到類母乳效果”、“就像媽媽喂，適合寶寶胃”。
調(diào)查：培芝初乳奶粉對0～6個月的寶寶建議食用量是每天1～2勺：每勺奶粉(約7克)以40ml的溫開水?dāng)嚢栾嬘�；而資料顯示，母乳中蛋白質(zhì)含量≈1.2g100ml，如果培芝能達(dá)到“類母乳效果”那么沖調(diào)后的蛋白質(zhì)濃度應(yīng)該接近母乳濃度。我們看一下培芝初乳奶粉的實(shí)際濃度：
蛋白質(zhì)含量 38.7g100g
食用方法 每勺7克40ml
每勺蛋白質(zhì) 2.71g
蛋白質(zhì)濃度 6.8g100ml
與母乳相比，培芝初乳奶粉蛋白質(zhì)按使用說明沖調(diào)后的濃度是母乳的5.7倍，如此濃度，嬰兒腸胃如何接受？
第2問 脫脂奶粉多，初乳含量少，是追求科學(xué)性還是暴利？
培芝在網(wǎng)站和各種宣傳品中宣稱自己是初乳制品，那么，我們來看看它的牛初乳成份有多少。
調(diào)查：培芝初乳奶粉主要原料(超過94%)是脫脂奶粉，脫脂奶粉由于脫去了脂肪，使得蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)含量偏高。再混合少量牛初乳粉，使蛋白質(zhì)含量高達(dá)38.7g100g。
姑且不管這么大量脫脂奶粉的成本，只看每罐500克產(chǎn)品中僅含2.775克免疫球蛋白，每次食用1勺(7克)初乳奶粉只能攝入0.03885克免疫球蛋白，每次食用這么低含量的IgG對人體有用嗎？而為了顯示產(chǎn)品有用，包裝上建議每天食用量達(dá)到40～80克，一罐500克的奶粉還吃不到10天，這門生意似乎也太好做了吧？
第3問 “百年培芝”是否偷換概念？
培芝在自己的網(wǎng)站和各種宣傳品中寫到“培芝初乳，品牌創(chuàng)于1904年”。
調(diào)查：在5月16日報(bào)道出來之后，記者以消費(fèi)者身份致電乳白金銷售公司，對方針對記者提出“百年培芝”的質(zhì)問，回答說：我們從來沒有說過培芝有100年歷史，每次都是說Healtheries百年品牌，不信你可以去查。
而記者卻發(fā)現(xiàn)，培芝初乳奶粉的宣傳折頁上赫然寫著“培芝初乳，品牌創(chuàng)于1904年”，消費(fèi)者非常容易認(rèn)為培芝有百年的歷史。
將Healtheries的歷史表述為培芝品牌始創(chuàng)于1904年，此舉明顯有偷換概念的嫌疑
第4問 維生素≠初乳，培芝是否移花接木？
培芝在網(wǎng)站及各種宣傳品中宣揚(yáng)“培芝初乳被美國《讀者文摘》連續(xù)四年評為最受歡迎新西蘭品牌”。
調(diào)查：記者查找《讀者文摘》英文網(wǎng)站得知，獲得《讀者文摘》連續(xù)四年評為最受歡迎新西蘭品牌的產(chǎn)品是維生素類產(chǎn)品。本報(bào)5月16日新聞報(bào)道中提過，Healtheries是新西蘭居民最信賴的維生素類品牌，而非初乳品牌
第5問 新西蘭國家政府機(jī)關(guān)為產(chǎn)品做品質(zhì)保證？
培芝在其網(wǎng)站和各種宣傳品寫“培芝所有產(chǎn)品均獲得新西蘭國家農(nóng)漁業(yè)局品質(zhì)保證！并將品質(zhì)保證授予印在培芝系列產(chǎn)品的形象包裝上”。
調(diào)查：據(jù)了解，新西蘭國家農(nóng)漁業(yè)局屬于新西蘭國家政府機(jī)關(guān)，可能為任何產(chǎn)品做品質(zhì)保證嗎？
第6問 一再回避超標(biāo)事實(shí)，培芝屬于標(biāo)準(zhǔn)“兩不管”？
培芝聲稱：初乳奶粉不是配方奶粉，所以不能以嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)成份來套它；培芝又聲稱初乳奶粉不是牛初乳，所以不能以牛初乳的行業(yè)規(guī)范和原料標(biāo)準(zhǔn)來套它。
調(diào)查：按照培芝的說法，培芝初乳奶粉屬于嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)和牛初乳奶粉標(biāo)準(zhǔn)都管不了的范疇。專家論證培芝初乳奶粉不能當(dāng)作主食食用，那么培芝包裝罐上每天40～80克的建議食用量能看作是輔食嗎？以嬰幼兒配方奶粉知名品牌美贊臣A＋為例，每日推薦食用量為67～126g，培芝初乳奶粉食用量與配方奶粉相差無幾，怎么能說是輔食呢？而在5月16日報(bào)道中記者已清楚地計(jì)算出，配方奶粉中添加培芝初乳奶粉將使蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重超標(biāo)，造成嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)。對此問題，培芝一直避而不答
第7問 羊毛出在羊身上，豐富贈品是促銷還是傾銷？
調(diào)查：97%以上成份為成本低廉的脫脂奶粉，加上少量牛初乳，售價(jià)高達(dá)288元，其中蘊(yùn)涵巨大的利潤。培芝明知初乳奶粉是過時、不科學(xué)的產(chǎn)品，還不升級換代，卻不遺余力的持續(xù)開展大型促銷活動。據(jù)消費(fèi)者投訴，今年2月在廣州某商場買4罐培芝初乳奶粉獲贈1部四輪電動童車，卻發(fā)現(xiàn)這4罐初乳奶粉生產(chǎn)日期竟然相差2年(2004年和2006年生產(chǎn))，促銷耶？清貨耶？
-記者觀察
培芝，你反思了嗎？
近兩年，國際、國內(nèi)的著名食品企業(yè)紛紛遭遇“安全門”，肯德基、亨氏蘇丹紅事件、麥當(dāng)勞屈辱廣告事件、雀巢碘超標(biāo)事件、哈根達(dá)斯黑作坊事件、光明回奶事件……在危機(jī)面前，這些企業(yè)勇敢面對，迅速改正，如肯德基在第一時間撤下問題產(chǎn)品，并主動向消費(fèi)者致歉，亨氏巨資購進(jìn)先進(jìn)設(shè)備用以加強(qiáng)檢測，光明為重拾消費(fèi)者信心敞開廠房讓人們進(jìn)內(nèi)參觀……“知錯能改，善莫大焉�！睂οM(fèi)者的責(zé)任感和企業(yè)正確的價(jià)值觀讓這些大品牌得以挺過了風(fēng)浪的洗禮，依舊站在行業(yè)的前列。
然而培芝在面對危機(jī)時的表現(xiàn)：拒不認(rèn)錯，對消費(fèi)者的詢問含糊其詞，不知所云，給媒體的回應(yīng)文字避重就輕，顧左右而言他，甚至反指媒體報(bào)道嚴(yán)重“失實(shí)”……如此避開要害問題的行為，實(shí)在讓人遺憾。其實(shí)培芝也有不錯的產(chǎn)品，例如它的純初乳粉，培芝的原料供應(yīng)商和生產(chǎn)商也都是世界一流的企業(yè)，在這次事件曝光后，他們完全可以調(diào)整市場策略，放棄不合理的產(chǎn)品，全力打造優(yōu)秀產(chǎn)品，以挽回聲譽(yù)，畢竟多年來培芝還是培養(yǎng)了不少忠實(shí)消費(fèi)者，而現(xiàn)在當(dāng)中不少消費(fèi)者對這個企業(yè)仍在觀望之中。顯然，培芝應(yīng)對危機(jī)公關(guān)的方式值得商榷。
“人以誠為根，商以信為本”。很想問一句：培芝，在你的天平上，企業(yè)利益與公眾利益孰輕孰重？
時報(bào)記者 璀燦 康勤 陳麗琴 追蹤報(bào)道
