前列腺癌在美國(guó)是導(dǎo)致男性死亡的第二大疾病，研究人員稱，多食用咖哩粉拌蔬菜可以有效治療已經(jīng)確診的前列腺癌。

　　人們知道，花椰菜、甘藍(lán)菜、大頭菜和豆瓣菜含有的化學(xué)物質(zhì)可以有效的預(yù)防癌癥，如果把在這些蔬菜中加入咖哩粉食用，則可以起到有效治療前列腺癌的功效。羅杰斯大學(xué)研究人員稱，咖哩粉拌蔬菜中 一種關(guān)鍵的化學(xué)物質(zhì)，“確實(shí)具有治療和預(yù)防前列腺癌的潛能”。蔬菜中含有異硫氰酸苯乙酯(PEITC)，而咖哩粉中含有姜黃色素，這兩種物質(zhì)通常被認(rèn)為是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的植物化學(xué)物質(zhì)，但實(shí)際上它們具有預(yù)防、抗氧化和抗病功效。

　　主持這項(xiàng)研究的是羅杰斯大學(xué)華裔教授江亞伍(Ah Ng TonyKong)，他說(shuō)：“異硫氰酸苯乙酯和姜黃色素各自或者混合使用，在實(shí)驗(yàn)室白鼠身上都證實(shí)可有效的防癌，而且異硫氰酸苯乙酯和姜黃色素混合可以有效的治療已經(jīng)確診的前列腺癌�！�(章田)

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