早報財經(jīng)專訊 “四十歲以上的青島人都知道棧橋白干�！碧崞痄N聲匿跡10余年的“棧橋白干”，“老青島”陳先生猶感酒香滿口。這種讓許多老青島記憶猶新的本土白酒已經(jīng)重返青島市民的飯桌。記者昨日了解到
，棧橋白干及其“升級”產(chǎn)品棧橋醇已經(jīng)進入周邊縣市的商場中，棧橋醇也進入了市區(qū)的部分酒店。“棧橋醇、棧橋白干今后也要進入市區(qū)一些大型商場�！鼻鄭u齊魯春酒業(yè)有限公司總經(jīng)理魯學(xué)祚表示，中高檔的“棧橋醇”將是新生的“棧橋”品牌白酒的主打產(chǎn)品。
老字號曲折重生
近年來，青島市政府出臺的一系列拯救老品牌的政策讓青島眾多“老字號”煥發(fā)了生機。嶗山可樂重新出現(xiàn)在各大超市、百貨店的貨架上，雞牌味精更是被帶到了內(nèi)蒙古大草原，金錨手表、大金鹿自行車等一批老品牌也走上了復(fù)興之路。
“拿回棧橋品牌，我們費了不少周折�！闭勂饤虬赘傻闹厣�，魯學(xué)祚感慨不已。上世紀90年代初，青島市工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，生產(chǎn)“棧橋白干”的青島酒精廠與青島齊魯春酒廠合并，“合并的背景是擴大酒精產(chǎn)能，為青島卷煙廠做卷煙生產(chǎn)配套�！睍r任齊魯春酒廠廠長的魯學(xué)祚介紹說，這個背景使齊魯春酒廠未能將老品牌“棧橋”一并收歸旗下，“棧橋”品牌被作為“扶貧項目”轉(zhuǎn)移至開發(fā)區(qū)的一個村莊。這個村根本不具備生產(chǎn)白酒的條件，產(chǎn)量寥寥，“棧橋”品牌從此沒落，逐漸淡出青島人的視線。
2000年，一直對棧橋品牌念念不忘的齊魯春酒廠完成了改制，在澳大利亞合作伙伴的資金支持下，已經(jīng)等待了10年的齊魯春終于斥資買下了棧橋品牌。
老牌新裝走高端
“棧橋白干，當(dāng)時我們都叫它‘115’。”陳先生回憶起棧橋白干時還充滿了感情，他解釋說，棧橋白干綽號“115”的原因是價格為1.15元。上個世紀七十年代、八十年代，綠白酒瓶上帶有淡藍色棧橋標(biāo)志的棧橋白干是青島人飯桌上最常見的白酒。
“復(fù)出后的‘棧橋’品牌白酒將瞄準(zhǔn)中高端市場�！濒攲W(xué)祚介紹說，目前已經(jīng)推出了38度、52度、70度原漿等多種“棧橋”系列酒，價格從20元到100多元，最貴的窖藏酒每瓶售價上千元。為此，他巨資引進了復(fù)合型窖泥菌種、聘請中國釀酒協(xié)會專家、四川大學(xué)教授吳德賢指導(dǎo)建設(shè)了原糧固態(tài)發(fā)酵車間。他還專程到景德鎮(zhèn)定制了多種陶瓷酒瓶，而且做出了一個大膽的決定，在保留低檔酒“棧橋白干”名字的同時，將中高檔的“棧橋”白酒更名為“棧橋醇”。（記者徐明航）
相關(guān)鏈接 “棧橋”白干簡介
1949年6月8日，日華釀造株式會社由青島煙酒管理局接管后定名為滄口酒廠，開始正式生產(chǎn)釀制白酒。1953年，滄口酒廠更名為青島實業(yè)酒廠，1957年試制成功62度兌制白酒，注冊“棧橋”牌，通稱“棧橋”白干，分瓶裝和散裝兩種。1958年3月，青島實業(yè)酒精廠和青島實業(yè)酒廠合并后稱青島酒精廠，在生產(chǎn)酒精的同時，繼續(xù)生產(chǎn)白酒。
1963年，“棧橋”白干被山東省評為地方名酒，產(chǎn)量達到2000噸。1975年，試制成功清泉液，使兩步發(fā)酵白酒新工藝達到國內(nèi)先進水平。1980年，又釀制成功“淘米春”和“酥糜濃釀”濃香型白酒。
