今秋的陽澄湖大閘蟹都將戴上“鎖扣”防偽標，并首次有了國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的“原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護”標志，消費者最快將于9月12日在北京嘗到正宗的陽澄湖大閘蟹，而批量上市則要等到9月28日以后。

　　這意味著此前在市場上叫賣的陽澄湖大閘蟹，都屬于假冒。

　　“今年5月，國家質(zhì)檢總局對陽澄湖大 閘蟹實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，所以每只螃蟹不但有原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護的多重防偽標志，還在蟹鉗上加扣了防偽鎖扣，一旦鎖住便無法打開�！碧K州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍表示，在“雙保險”外，還設計了短信防偽密碼。

　　與往年相比，今年最大的不同就是，大閘蟹一出水就交由陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會、陽澄湖大閘蟹原產(chǎn)地域保護委員會和公司三方現(xiàn)場驗明正身，進行全封閉的防偽標志添加工作。

　　之所以要采取如此嚴密的防偽標志，是因為市場上假冒者甚多。此前在部分市場上，已有攤位售賣蟹殼上刻有“陽澄湖”等字樣的螃蟹，“這絕對是假冒蟹，陽澄湖大閘蟹現(xiàn)在根本沒上市，最快會在9月11日開始試點捕撈，以滿足中秋節(jié)消費者嘗鮮。而批量上市則要等到9月28日后�！睏罹S龍解釋，陽澄湖大閘蟹需要脫十六七次殼才能完全成熟，而最后一次最重要，將使得蟹的體重增長一倍。目前大多數(shù)陽澄湖大閘蟹正處于最后一次脫殼期。至于有媒體報道市場開售陽澄湖大閘蟹，是一家名為“陽澄之王”的公司所產(chǎn)，協(xié)會已與其交涉。

　　為了保證陽澄湖大閘蟹的零售，昨天，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會還與華堂商場簽署了“主渠道銷售協(xié)議”，確定華堂商場為北京惟一能以“蘇州市原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品特約經(jīng)銷”的名義來銷售該產(chǎn)品的商場。而華堂商場為了保證大閘蟹新鮮上市，則全部采用空運�！皬男忿r(nóng)捕撈到華堂商場專柜開售，只需四個小時，這意味著蟹農(nóng)四五點鐘開始捕撈，九十點鐘就可以在商場買到新鮮的螃蟹了�！比A堂商場副總經(jīng)理蘇先生如是說。

　　據(jù)了解，陽澄湖大閘蟹分為三個等級：特級雄蟹體重超過200克，雌蟹超過150克；一級雄蟹體重超過150克，雌蟹超過125克；二級雄蟹體重超過125克，雌蟹超過100克。華堂商場有關人士透露，目前價格初步定為特級蟹200元／斤，“如果有體重超大的極品蟹，賣到千元也不足為奇�！� (記者 楊小丹)