|  | | 扎啤的泡沫要豐富的多。 左面為扎啤機(jī)。于風(fēng)亮攝影 |
近日，很多讀者給晚報(bào)生活美食熱線88258644打電話，大家在了解瓶裝啤酒和散裝啤酒的同
時(shí)，又提出一個(gè)問(wèn)題：在酒店看到有的酒店用大桶散裝啤酒灌到扎啤機(jī)里銷(xiāo)售啤酒，銷(xiāo)售價(jià)每扎在15到60元不等，問(wèn)這是否是在欺詐消費(fèi)者？ 記者采訪了青島市消費(fèi)者協(xié)會(huì)和青島啤酒銷(xiāo)售公司負(fù)責(zé)人，專(zhuān)家認(rèn)為，假如這種行為是真實(shí)的話，毫無(wú)疑問(wèn)，這種行為構(gòu)成欺詐。 扎啤實(shí)際上就是鮮啤酒或生啤酒，酒店里也叫“純生啤酒”，為什么稱(chēng)為“扎”，青島酒店管理學(xué)院的楊?lèi)?ài)民老師這樣解釋?zhuān)?shí)際上就是桶裝鮮啤酒，英語(yǔ)名‘JAR’，本來(lái)是指大口玻璃杯，扎啤在西方是泛指桶裝散啤酒或生啤酒。“扎”目前有兩種說(shuō)法：一是外文音譯而來(lái)；二是港粵習(xí)慣稱(chēng)呼；“扎”作為一種非國(guó)家的法定計(jì)量單位，是百姓的一種俗稱(chēng)。扎啤在中國(guó)是最近這些年才興起的，特別是夏季喝一杯氣兒足冰涼的扎啤十分爽口。 散啤酒和扎啤從釀造工藝來(lái)講，其本質(zhì)上講都是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市場(chǎng)上以特定方式出售的鮮啤酒。扎啤生產(chǎn)工藝、保存條件、微生物要求以及控制標(biāo)準(zhǔn)方面都比普通大桶裝啤酒要嚴(yán)格。 當(dāng)然扎啤的價(jià)格比散裝啤酒要高的多。40升一桶的散裝啤酒批發(fā)價(jià)四十多元，60升一桶的扎啤批發(fā)價(jià)要二百多元，如果銷(xiāo)售的明示的鮮啤酒，是鮮啤酒的價(jià)格，純生啤酒（扎啤）是純生啤酒的，就不算是欺詐消費(fèi)者。如果用鮮啤酒冒用純生啤酒哪就是欺詐行為。記者單衍春 | 
