8月2日，濟(jì)南市工商局推出四項措施強化肉類市場監(jiān)管，嚴(yán)防病死豬、劣質(zhì)肉危害人體健康，保障生豬肉消費安全。

　　四川發(fā)生豬鏈球菌感染疫情后，濟(jì)南工商部門加大了生豬肉屠宰、銷售市場的監(jiān)管，并根據(jù)濟(jì)南市的實際情況，推出四項措施，全面規(guī)范生豬肉市場。

　　措施一：嚴(yán)把生肉源頭。聯(lián)合濟(jì)南市貿(mào)易服 務(wù)局、市畜牧局等部門加強對朱莊、匡山、王爐、大橋、港溝、平安等現(xiàn)有六處生豬定點屠宰廠的監(jiān)管，嚴(yán)格生肉檢驗檢疫，防止未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的生肉進(jìn)入流通領(lǐng)域，從源頭上把住生肉質(zhì)量。

　　措施二：強化生肉市場管理。嚴(yán)格落實生肉市場管理十項制度，嚴(yán)查入市生肉動物產(chǎn)品檢疫證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、定點屠宰廠專用章、豬肉胴體驗訖章等肉品檢驗檢疫合格手續(xù)，嚴(yán)禁無“兩證兩章”的“黑豬肉”上市。

　　措施三：實行廠場掛鉤，配送經(jīng)營。在濟(jì)南肉類市場推行配送經(jīng)營銷售模式，指導(dǎo)生肉生產(chǎn)單位與市場開辦單位簽訂《進(jìn)場供貨協(xié)議》，與經(jīng)營業(yè)戶簽訂《配送供銷協(xié)議》，形成生豬定點生產(chǎn)廠家與定點銷售業(yè)戶之間固定供銷形式和廠場掛鉤雙向監(jiān)督及責(zé)任追溯機制，實現(xiàn)長效監(jiān)管。

　　措施四：強化生肉質(zhì)量檢測手段。近期，市工商局還將為濟(jì)南市各工商分局、相關(guān)工商所及經(jīng)營生肉及其制品的農(nóng)貿(mào)市場配備專用的生肉檢測儀器，以加大生肉質(zhì)量監(jiān)管力度。(通訊員 王冰 永生 記者 田茹)