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bsp;最近，有消費者向質檢部門投訴，說他買了一種名叫“奧運寶”的高鈣酸奶飲料，不但喝著有怪味，他的孩子喝完之后還拉肚子。這種“奧運寶”酸奶飲料，在它的配料表里明確地標著是用鮮牛奶、奶粉、鮮果汁等配成的，有著這樣的配料，這怪味又是從哪兒冒出來的？
國家質檢總局接到消費者投訴后，立即組織調查人員對生產“奧運寶”酸奶飲料的廠家河北省青縣會川飲料廠展開了調查。
奶香精代替鮮奶
青縣以生產酸奶飲料而聞名。調查人員幾經周折，在離縣城不遠的一個村子里，找到了青縣會川飲料廠。這家廠子的老板告訴我們，廠里生產的是“奧運寶”牌高鈣酸奶飲品，每天的產量在2噸左右。調查人員發(fā)現，技術員正在往一個大罐子里注水。注水的水管口包了一塊布。（見圖1）
調查人員：這是什么水？
技術員：機井水，都是平時人喝的。
調查人員：拿這個布干嘛？技術員：過濾。
大罐注滿水后，就可以開始配料了。技術員往桶里倒進了一種白色的液體。
調查人員：這是什么東西？
技術員：奶香、蛋白這類的東西，含蛋白的，（里面）什么都有，人體需要的都有。
白色的液體（見圖2）很快就被倒進大罐。在配料室的角落里，調查人員找到了裝這種液體的瓶子。調查人員：奶白素。
調查人員從技術員這里了解到，奶白素主要是用來調顏色的，和水混合后就能生成牛奶的顏色，但是奶白素容易產生沉淀，為了避免產生沉淀，還得加入穩(wěn)定劑。穩(wěn)定劑除了能防止奶白素沉淀外，還能增加酸奶飲料的黏稠度。隨后，技術員開始給酸奶飲料調味。穩(wěn)定劑、蛋白糖、調味用的檸檬酸混合好之后被倒進了大罐里。技術員告訴我們，調制的最后一道工序就是加奶粉和鮮奶。但調查人員在配料室里，既沒有看到鮮奶，也沒有見到奶粉。原來，技術員所說的鮮奶和奶粉被奶香精所代替了。
由奶白素、奶精、穩(wěn)定劑、蛋白糖等添加劑調制而成的所謂酸奶飲料，再經過簡單的攪拌、蒸煮、灌裝、冷卻。冷卻后的所謂酸奶飲料經過包裝就可以出廠了。
“三無”無毒無害
技術人員還告訴我們，像這樣用各種添加劑勾兌酸奶飲料的不止他們廠一家。于是，調查人員隨后又來到了青縣太空食品飲料廠。在這個廠子的配料室里調查人員目睹了配制酸奶飲料的全過程。
這家飲料廠配制的酸奶飲料也是用奶白素、奶精代替了鮮奶、奶粉。調查人員發(fā)現，這里的配制過程和青縣會川飲料廠大同小異，在勾兌時也加入了穩(wěn)定劑、檸檬酸等添加劑。
調查中記者注意到，工人把成袋的酸奶飲料拆開后倒進桶里。工人解釋說，這些袋裝酸奶飲料大都包裝不嚴實或者有破損，扔了太可惜，所以擠出來倒回罐里重新利用。隨后，擠出來的這桶酸奶飲料被倒進了蒸煮的大罐里。
在進一步的調查中國家質檢總局的調查人員發(fā)現，離青縣太空飲料廠不遠的津青鑫鑫飲料廠同樣用各種香精和甜味劑調制酸奶飲料。老板解釋說，他們生產的酸奶飲料不添加鮮奶奶粉主要的原因就是為了降低生產成本。
老板：一般放奶粉價格就高了，合七八塊錢（一箱）。
調查人員：那你這種三塊六一箱的能放奶粉嗎？
老板：放不了，三塊六再放奶粉我就賠了。
調查人員：一點都不放嗎？
老板：對。
這些根本不含鮮奶和奶粉的所謂酸奶飲料打著“高鈣酸奶”的招牌，以較低的價格銷往市場。
青縣太空娃飲料廠老板：這是一種藝術。
調查人員：藝術，怎么說呢？
青縣太空娃飲料廠老板：現在市場上看到“純”就是以為是純牛奶，其實不是。
一位長期給青縣幾家酸奶飲料廠提供牛奶香精等原料的供貨商透露，這種不含奶的酸奶飲料在當地被戲稱為“三無產品”。
調查人員：這樣有什么營養(yǎng)？
老板：對��！這個在我們當地來講，這叫“三無產品”。無毒無害無營養(yǎng)，這“三無”。無毒，沒有毒性的東西，無害，沒有壞處，沒有營養(yǎng)，也沒有好處。
造假者難逃法網
8月26日，按照國家質檢總局的統(tǒng)一部署，河北省和青縣質監(jiān)部門執(zhí)法人員首先對青縣會川飲料廠進行了突擊檢查。
在檢查中執(zhí)法人員發(fā)現，這家企業(yè)不光產品與標識不符，而且沒有任何證照，生產環(huán)境和設備也都不符合國家相關標準的要求。在檢查現場，當地質監(jiān)部門共查獲成品460件，待包裝的產品一千余包。
同時，執(zhí)法人員還查封了青縣太空食品飲料廠和津青鑫鑫飲料廠的廠房設備及產品，河北省質監(jiān)部門還表示下一步將對全省酸奶飲料生產企業(yè)清理整頓，對涉嫌造假企業(yè)及相關人員作進一步調查。
如何鑒別酸乳飲料
業(yè)內專家解釋說，消費者可以通過一些簡單的方法來辨別酸乳飲料的真?zhèn)�，劣質的酸乳飲料由于含有各種各樣的酸，飲用之后對舌頭、喉嚨有刺激，口感不好；優(yōu)質的酸乳飲料含有自然的奶香，口感醇厚，令人回味。
另外，對市場上的酸乳飲料作實驗后得出結論：優(yōu)質的酸乳飲料晃動之后會有掛杯現象；劣質的酸乳飲料由于當中不含有蛋白質等營養(yǎng)物質，它沒有掛杯現象。通過這樣簡單的辦法，消費者就可以辨別酸乳飲料的質量了。
