亞硝酸鹽成為食物中毒的罪魁禍?zhǔn)?BR>
新華社鄭州８月２７日專電（記者李麗靜）記者８月２７日從河南省衛(wèi)生廳了解到：今年１－８月，河南省共發(fā)生食物中毒３２起，中毒６８１人，死亡３人。其中亞硝酸鹽中毒１０起，中毒２７４人，死亡２人，分別占總中毒人數(shù)的３８.８７％、總死亡人數(shù)的６６.７％，亞硝酸鹽已經(jīng)成為引發(fā) 食物中毒的罪魁禍?zhǔn)住?BR>
據(jù)了解，亞硝酸鹽中毒主要發(fā)生在農(nóng)村家庭、學(xué)校食堂、工地食堂和飲食攤點(diǎn)。８月２６日，河南省衛(wèi)生廳發(fā)布安全公告，提醒市民正確吃鹽，防止食物中毒事故的發(fā)生。

河南省衛(wèi)生廳提醒群眾正確吃鹽四項(xiàng)原則：１、亞硝酸鹽往往被用于食品添加劑，為白色或微黃色結(jié)晶或顆粒粉末狀，味微咸澀，與食用鹽相似。外包裝上標(biāo)有警示標(biāo)志，如果誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用，即會(huì)引起急性中毒。２、消費(fèi)者特別是廣大農(nóng)民要從正規(guī)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)購(gòu)買食鹽，不要使用來(lái)歷不明的“鹽” 類物質(zhì)。３、變質(zhì)腐爛的蔬菜、初腌制的蔬菜、苦井水、反復(fù)煮沸的水和多次反復(fù)使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽含量都比較高，應(yīng)該避免食用；提倡食用新鮮蔬菜，腌菜至少腌制半個(gè)月以上再食用。４、亞硝酸鹽中毒的主要癥狀包括：紫紺，頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。亞硝酸鹽一次攝入中毒劑量為０.３克－０.５克，致死劑量為３克。一旦發(fā)生中毒癥狀，要立即用手指、筷子等刺激咽部進(jìn)行催吐，并及時(shí)到醫(yī)院救治。亞硝酸鹽中毒一經(jīng)確診，可使用特效解毒劑－－亞甲藍(lán)（美藍(lán)）進(jìn)行救治。