昨天，經(jīng)營干海產(chǎn)品10多年的市民王先生向早報反映，他到青島沿海一線走訪發(fā)現(xiàn)，銷售染色海米的商店少說有10多家，他剛從香港中路上一家大型商場購買的盒裝海米也有染色痕跡。多家售賣染色海米

    王先生是我市一家干海產(chǎn)品店的負(fù)責(zé)人，經(jīng)常在我市近郊沿海一帶收購海米�！白罱�，中央電視臺報道了浙江有不法商販往海米里添加工業(yè)色素的消息后，我擔(dān)心來自浙江的‘整容染色海米’會流入島城市場�！�

    王先生告訴記者，為了探明究竟，昨天中午他特地到沿海一帶的干海產(chǎn)品店轉(zhuǎn)了一圈，結(jié)果發(fā)現(xiàn)銷售染色海米的店鋪竟有10多家，更令他感到不可思議的是，香港中路的一家大型商場里銷售的海米也是經(jīng)染色后的產(chǎn)品。

    海米浸水水變紅色

    為證實自己所說并非虛言，王先生特地花108元錢購買了一盒0.5公斤盒裝的染色海米讓記者作對比。記者看到，王先生購買的海米呈粉紅色，海米的肉質(zhì)較為松軟，仔細(xì)觀察會看到海米上留存有一些紅色的色素沉積物�！拔襾碜屗�原形畢露�！蓖跸壬鷮�帶有色素沉積的海米放進(jìn)一杯清水中，片刻工夫，杯中水變成了淡淡的紅色。

    染色海米來自浙江

    記者看到，王先生購買的這盒海米外包裝上寫著，經(jīng)銷單位是位于濟(jì)南路上的青島海亨達(dá)商貿(mào)公司。

    “這些海米的確是經(jīng)過染色的�！痹摴�司經(jīng)理饒大朝向記者介紹，王先生購買的這盒海米是公司從浙江采購的，“據(jù)我所知，在浙江幾乎所有漁村在加工海米時都要添加一種名為‘紅粉’的食用色素�！�

  　  “‘紅粉’的化學(xué)名稱叫什么？它是國家準(zhǔn)許使用的食品添加劑嗎？”記者問。饒經(jīng)理搖頭稱不知道。當(dāng)記者詢問饒經(jīng)理，公司銷售的海米是否有衛(wèi)生檢疫報告或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時，他仍搖頭稱沒有�！斑@批貨我們一共進(jìn)了10多箱，每箱10多公斤，我們立即停止銷售，把這些海米封存�！别埥�(jīng)理說。

　　南方海米上顏色

    專家稱海米添加色素后好賣染色后的海米與質(zhì)量合格的海米如何區(qū)分？昨日記者就此采訪了青島海濱股份有限公司有關(guān)技術(shù)人員。

    “染色海米不僅僅添加了食后能致癌的工業(yè)色素，而且還添加‘甲醛’和食鹽等�！奔夹g(shù)人員介紹說，制作海米的工藝并不復(fù)雜，鮮蝦捕撈上岸后先經(jīng)過水煮，再經(jīng)過晾曬去皮后即可。我市周邊海域產(chǎn)的海米肉質(zhì)結(jié)實，外觀呈天然的紅色，而產(chǎn)自南方水域的海米肉質(zhì)松軟，經(jīng)過水煮、晾曬后呈黃白色�！叭绻�想讓南方的海米酷似北方的海米，易于售賣，辦法只有一個———‘染色整容’�！奔夹g(shù)人員說，一些不法商販往海米里添加甲醛和食鹽，是為了防腐和增加海米重量。

    染色海米是劣質(zhì)貨，消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)商家銷售此類產(chǎn)品可向工商部門投訴�！弊蛱�，遼寧路工商所執(zhí)法人員在接受記者采訪說。

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　　 A：鑒別海米的技巧沒有添加過色素的海米外皮微紅，里面的蝦肉是黃白色的，添加了色素的海米，外皮通紅，掰開看里面也是通紅的，因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到。

     B：選購海米的常識抓一把海米用力攥一下，看它能不能粘到一塊，如果粘到一起就說明海米水分大，容易腐爛變質(zhì)。新聞內(nèi)存據(jù)央視報道，在浙江發(fā)現(xiàn)的“整容”海米是用一種名為“亮藏花精”的紅色粉末染色而成的，“亮藏花精”俗稱“酸性大紅73”，主要用于木材的染色，還可用于羊毛、蠶絲織物、紙張、皮革的染色，塑料、香料和水泥的著色，還可以制造墨水。溶于水呈紅色，不能用作食品添加劑。專家說，這種染料吸附性強(qiáng)，色澤牢靠，是含苯環(huán)的偶氮化合物，有強(qiáng)致癌性。