新華網(wǎng)濟(jì)南5月8日電 79歲的佐藤孟江女士，8日晚在此間獲得了“中國(guó)魯菜烹飪特級(jí)大師”稱(chēng)號(hào)。

　　山東省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李光璧向佐藤孟江頒發(fā)了“中國(guó)魯菜烹飪特級(jí)大師”榮譽(yù)證書(shū)。與此同時(shí)，佐藤孟江還應(yīng)邀擔(dān)任山東烹飪學(xué)會(huì)特別顧問(wèn)。

　　佐藤孟江表示，將為魯菜在日本的發(fā)展和傳播作出更大貢獻(xiàn)。她 說(shuō)，從出生到少女時(shí)代，一生中最好的時(shí)光是在山東濟(jì)南度過(guò)的，很想到濟(jì)南來(lái)度過(guò)晚年。佐藤孟江1925年出生在山東省濟(jì)南市，曾在當(dāng)時(shí)的著名飯店“泰豐樓”學(xué)習(xí)烹飪。回到日本后，她與丈夫在東京開(kāi)設(shè)了一家魯菜特色的飯店。40多年來(lái)，佐藤夫婦一直堅(jiān)持在日本制作和傳授傳統(tǒng)魯菜，同時(shí)堅(jiān)持舉辦魯菜培訓(xùn)班，培養(yǎng)了一大批魯菜廚師。自上世紀(jì)80年代初起，佐藤夫婦每年都帶領(lǐng)弟子到山東觀光，與中國(guó)廚師切磋廚藝。

　　這次是佐藤孟江第50次訪華。濟(jì)南市政府官員向她頒發(fā)了“第50次訪問(wèn)濟(jì)南榮譽(yù)證書(shū)”。在接下來(lái)的幾天內(nèi)，佐藤孟江將舉行魯菜表演展示活動(dòng)，其日本弟子將考取中國(guó)的魯菜廚師證書(shū)。

　　魯菜為中國(guó)四大菜系之一，其源頭可追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，孔子所主張的“食不厭精、膾不厭細(xì)”，成為魯菜的基本規(guī)范。如今，魯菜不僅是一個(gè)菜系，而且成為齊魯文化的組成部分。

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