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在香河，當?shù)夭宿r用3911給韭菜灌根呈半公開化。
瘦小的韭菜賣不上價錢，這個沒用3911灌根的菜農感嘆道：“用3911傷害城里人，不用傷自己�！薄 �
《中國質量萬里行》記者/王黎明
編者按
上世紀80年代《泰晤士報》發(fā)表了一篇文章，認為西羅馬帝國是由于“鉛中毒”而衰亡的。羅馬城的供水管道是用鉛制的，隨著時間的流逝，鉛逐漸被銹蝕，長期使用這種鉛水管的羅馬人智力因此下降，以致于到公元5世紀時，他們缺乏應付帝國內外危機所必要的智力。
今天我們把食品安全，尤其是菜籃子的安全與羅馬鉛中毒相提并論并非為了驚世駭俗。專家們的研究早已得出結論，長期食用高毒農藥(包括3911)噴灑過的蔬菜(水果、茶葉)，會產生慢性中毒，影響人的神經(jīng)中樞，甚至導致畸胎、癌變等病癥。
本刊的調查的確讓人震驚，毗鄰北京的河北省香河縣竟有數(shù)萬畝施用高毒農藥3911的韭菜田。每當農民用3911給韭菜灌根時，其刺鼻味道數(shù)里可聞，那么為什么在長達5年的時間里，當?shù)卣墓ぷ魅藛T卻聞若未聞？
當年為了解決蔬菜缺乏局面而實行的菜籃子工程的確為百姓解了憂，分了難。如今，為了公共食品安全，我們?yōu)槭裁床辉龠M行一個新的“菜籃子安全工程”呢？但愿我們看到的香河3911韭菜事件僅僅是個個案；但愿只收費不檢測式的“綠色通道”僅僅是個別地方的疏漏。
食品安全事關民生，全社會都應該來關心百姓的菜籃子安全。
2004年4月7日中午，北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場。在數(shù)十輛滿載韭菜的農用車前，菜商們正忙于討價還價、裝卸搬運，生意好不紅火。在一菜攤前，菜販告訴記者，肥厚、葉寬、個長、色深的韭菜每斤7毛，看上去較瘦小的、色發(fā)黃的每斤6毛。在一賣蘿卜攤前，當記者贊嘆現(xiàn)在的韭菜長得越來越好看時，這位攤主的回答著實讓記者大吃一驚，“看上去肥厚、葉寬、個長、色深的這些韭菜都是用3911(甲拌磷乳油，屬國家明令禁止用在蔬菜上的劇毒農藥)灌根(菜農給韭菜澆水采取漫灌方式，通過河渠和地壟直接把水漫進菜地里，在漫灌中，把3911直接或者通過水桶倒進水里，直接滲透到韭菜根部，俗稱灌根)的”。通過記者的調查，這一說法在多位菜販中得到證實，記者還發(fā)現(xiàn)，這些韭菜都是來自同一個地方——河北香河。
2004年4月8日上午，河北省香河李莊蔬菜批發(fā)市場。這里的熱鬧程度一點都不亞于北京新發(fā)地，但這個市場有個很明顯的特點——以銷售韭菜為主。記者以要購菜為由，結識了一名叫李澤春的菜販，這位自稱在李莊最早做蔬菜買賣中介服務的中年漢子告訴記者，從早上到現(xiàn)在他已經(jīng)賣出了9萬多斤韭菜，這些韭菜分別銷往北京、遼寧和內蒙等地�！跋愫拥木虏苏急本┦袌龅�1/3以上”，說到這一數(shù)據(jù)時，他顯得很是得意。當記者問道這里的韭菜是否用3911灌根時，得到了他堅決的否定，這也難怪，在記者來李莊的路上，“舉無公害旗，走致富之路”的宣傳標語很是醒目。
關于3911是否用在韭菜上，記者得到了兩個相反的答案。為了求證其中真?zhèn)�，記者隨即進行了調查。
3911灌根——香河人的致富經(jīng)
據(jù)當?shù)厝私榻B，家具、包裝和韭菜是香河經(jīng)濟三大支柱產業(yè)。其中韭菜主要產自五百戶鎮(zhèn)和前屯鄉(xiāng)，尤以五百戶為最。所以記者把調查的對象主要放在了五百戶鎮(zhèn)的李莊村、騾子王村和前屯鄉(xiāng)的后灣村。
在后灣村的一塊韭菜地里，記者與一位正在地里干活的老漢聊了起來。談起怎樣用3911給韭菜灌根，老漢毫不保留地給記者講述了一遍�！耙荒曛校仨毚笠�(guī)模用3911給韭菜灌根兩次，一次是開春時，一次是白露前�！薄熬虏酥荒芨钊危诰虏藙偡N下時灌一次，割三次后再灌一次�！薄耙话闱闆r下，一畝地用一斤，像我這塊地，兩瓶(1000克/瓶)就夠了。”老漢還向記者抱怨說，現(xiàn)在也不知是藥效不夠還是韭蛆更能耐了，灌兩次都不太好使，有時還需要中間再灌，不過量不能大了，否則會把韭菜“燒”壞。
“其他人用3911灌根嗎？”
“在我們這，種韭菜都用，不用就長韭蛆，那就完了�！�
“除了用3911還有什么？”
“也有用1605的，但還是用3911的多，用完3911，再上點雞糞、化肥，韭菜保準長得好，綠油油的，又肥又厚�！�
老漢告訴記者，他種韭菜才3年多，附近李莊種韭菜已經(jīng)很長時間了，香河大規(guī)模種韭菜也是從李莊開始的。用3911給韭菜灌根就是李莊發(fā)明的�！翱慈思曳N韭菜挺掙錢，我也就跟著種了，反正比種糧食強點。”老漢最后說。
與這位老漢相比，李莊的村民顯得謹慎得多。一正在給韭菜澆水的村民見記者走近，遠遠地就向記者這邊張望，見面第一句話就問道：“是不是查3911的？”當記者表示自己是來割韭菜的，他警惕的表情才變得溫和一些。
“再灌一次水，就可以割了。”
“現(xiàn)在還能灌藥嗎？”
“現(xiàn)在哪能灌呀，現(xiàn)在灌韭菜會走稍，不行。”
“那咱種韭菜是不是都得灌藥呀？”
“肯定得灌，不灌藥長蛆呀！”
“都灌3911？”
“都灌�！�
在騾子王村一韭菜地里，一五十多歲的婦女正在割韭菜。
記者直截了當問道：“現(xiàn)在灌根還用3911嗎？”
“早就不用了�！�
“有人來查嗎？”
“有啊，我們村前兩年就有一個被人家發(fā)現(xiàn)了�！�
“你們都用3911灌根，怎么才有一個被發(fā)現(xiàn)呀？”
“他們也不能天天在這盯著吧！再說不用不行呀！”
“你買的3911一瓶是17元嗎？”
“我們這一瓶是17.5，整箱買才17�！�
“一箱多少瓶？”
“12瓶�！�
3911灌根在香河是個公開的秘密，那么農民們?yōu)槭裁捶且盟兀?/P>
后灣村的那個老漢和記者算了一筆經(jīng)濟帳�！耙划�韭菜一年用一瓶3911，一瓶17元，這樣下來我家8畝地光藥錢就得200多元。如果不用3911，用樂斯本(國家允許使用的低毒、低殘留農藥)，每瓶12.5元，它也能殺蛆，但沒勁，十幾天就得灌一次，算下來，用樂斯本一年一畝地成本要比用3911高出300元左右�！薄耙划�韭菜種得好的，能有個5000多元的收入，像我這樣沒人家會侍弄地，一畝地也就有個2000多元的收入，如果用樂斯本，除去藥錢、化肥錢，說不定還賠錢呢！”“就像我們人均才9分地，又不會干其他的，基本上都種了韭菜，如果韭菜賠了，那我們還吃什么呀？”
“現(xiàn)在城里人買菜也特講究，如果韭菜瘦小、發(fā)黃，他們就不愛買，我們也賣不上價錢；”“用3911灌根后，韭菜就會長得很漂亮，也好賣，這也是市場需要呀！”末了，這位村民還善意地提醒記者，吃韭菜，別吃頭刀，因為頭刀韭菜農藥殘留最高。
李莊的一個村民抱怨說，用樂斯本、韭蛆凈等農藥太麻煩�！拔覀円仓啦蛔層�3911，但讓用的藥不好使呀，就象韭蛆凈10天就得灌一次，太耽誤時間了。種韭菜本來就是很麻煩的事，特別是割韭菜時，我們還得花每小時3元請別人來幫忙，哪有那么多時間來灌它呀！”“如果市場上有特好使的，國家還讓用的，那我們也不會用3911，我們也知道那是劇毒呀，對身體不好。”“可現(xiàn)在市場上有這種藥嗎？”他還反問記者道。
在李莊一路邊，一對天津夫婦正在收一村民的韭菜。村民正在抱怨天津夫婦給的價太低，天津夫婦說：“你也不看看你的韭菜，還小還瘦，色還發(fā)黃，我還給你3毛7呢，說不定到了市場上3毛都沒人給你�！贝迕裥χf：“我這韭菜怎么啦，我這可是沒用3911灌根的綠色食品呀！”記者隨即上前問道：“別人都用3911灌根，你怎么不用呀？”“買3911還得托關系，我去年底嫌麻煩，就沒買，另外我想我多用點雞糞，覺得也沒問題，可你看看韭菜，長成這樣，人家都賣5毛6毛，我這還不到4毛�！薄八懔税�，就你這韭菜，還綠色食品呢，我都不能在天津市里賣，只能到下面縣城賣，縣城人買菜不太挑，要是在市里頭，這菜都不一定能賣出去�！碧旖蛉私硬绲�。
“大城市里哪個人的命都比我的命值錢，咱們用3911灌根確實對他們的身體不好，是害他們，可不用藥灌，韭菜又賣不上價錢，用3911傷害他們，不用自己又受損失�！薄俺抢锶苏f農村人野蠻，種菜用毒藥，可城里人哪里知道，我們不用毒藥，菜就被蟲咬，吃飯都成問題。他們講健康，我們要掙吃飯錢，就象我們村，要安裝自來水，每家要交250元，我們跟誰說理去呀？”
3911助陣——毒韭菜豐收在望
一村民告訴記者，分辨灌根時用沒用3911很簡單，用鼻子一聞就知道，“3911味特大，離幾里地都能聞見，開春時，這兒全灌，整個村都是藥味，把人熏死了。”
為了找到灌根的線索，記者徒步穿梭在韭菜地里，還不停地向四周做著深呼吸的動作，果然，不一會，記者就聞到了刺激的藥味。順著藥味走去，一夫婦倆正在灌根。水泵嗡嗡作響，白嘩嘩的水順著之前挖好的渠道流向地里，男人正在地里用鐵鍬修補地垅，以防水外流，女人則站在地頭不時地往水里倒藥。在渠道上架了一塊木板，上面放著一個用過的舊塑料桶，桶里是呈黃色的液體，在接近底部的地方，塑料桶被割開一個直徑約1厘米的圓洞，這樣，桶里的液體隨著下面的水流自然、均勻地流進了地里。
女主人告訴記者說，他們在往地里灌除草劑，桶里黃色液體就是除草劑。但讓人不解的是，除草劑是不會發(fā)出刺鼻氣味的，那記者聞到的刺鼻氣味從哪里來的呢？記者注意到，在地頭放著幾個瓶子，能直接看到的幾個瓶子都有明顯的標簽，很容易辨認出是除草劑，其中有一個瓶子被放在了最里面，上面沒有任何標簽，記者靠近后發(fā)現(xiàn)，原來刺鼻的氣味就是從那發(fā)出來的。
“除草劑應該沒氣味，怎么現(xiàn)在氣味這么大呀？”記者向女人問道。對方無語�！笆�3911吧？”“對�！薄澳窃趺礇]有標簽呀？”“3911瓶大，我分開裝了。”
與這對夫婦相比，另一處正在用3911灌根的村民就大膽得多。水流依然嘩嘩作響，而旁邊放著兩瓶3911，其中一瓶還沒打開，而另一瓶還剩個瓶底。記者隨即問一正在旁邊施肥的中年男子，“這是誰的3911呀？”“我不知道�！薄艾F(xiàn)在不是不讓用了嗎，怎么還用呀？”對方還是回答說不清楚。但周圍刺鼻的氣味隨風已經(jīng)被吹出幾里開外。
記者在騾子王村一韭菜地里的發(fā)現(xiàn)，更讓人吃驚。在一條不到20米長用以灌溉用的渠道里，記者共發(fā)現(xiàn)了26個3911空瓶子，其中有半數(shù)以上標簽上的文字還清晰可見，“55%甲拌磷乳油、3911、天津市迎新農藥有限公司”等字樣非常醒目，一般情況下，在露天環(huán)境里，這些紙質標簽上的文字經(jīng)過幾天風吹日曬就會褪色，看不清字樣，可見，這些清晰可見的瓶子是村民剛使用完隨手丟下的，與此相對應的是，周圍韭菜地里依稀能見灌根后的水印。而這里的韭菜，無一例外地長勢喜人，看上去一派豐收的景象。
3911銷售——紅紅火火的地下交易
與記者輕易見到村民用3911灌根以及被隨手丟棄的空瓶子相比，想買到3911卻是件很難的事情。在李莊一農藥門市部里，當記者提出要買瓶3911時，店主不但告訴記者這里不準銷售3911，而且還特意地強調了，他已經(jīng)有好幾年不賣那東西了�！凹热徊蛔屬u，那農民手里的3911從哪來的呢？”“我哪里知道，反正國家不讓賣，我們也不賣�！庇浾唠S后又詢問了幾家農藥店，得到的答復基本相同——好幾年都不賣了。
為了弄清楚3911的來歷，記者來到香河縣城。一位出租車司機告訴記者，他曾經(jīng)給縣城里的農藥門市部運送過敵敵畏和3911，在他的幫助下，一農藥店工作人員給記者道出了其中的奧妙。原來，一些設在村里的農藥店，因為業(yè)務的關系與縣里的大批發(fā)點比較熟，這些大批發(fā)點購進3911等劇毒農藥后，違規(guī)銷售給村一級的藥店，然后由他們直接對村民銷售，這樣3911從這個倉庫到那個倉庫，市面上一般看不到。村一級的藥店對于不認識的村民，是絕對不銷售的。這就是記者買不到3911的原因。
這位銷售人員還告訴記者，由于香河韭菜種植面積非常大，而村民們種菜都需要3911，所以他們的生意非常紅火，“都是一車一車的賣”。巨大的經(jīng)濟利益是這些藥店鋌而走險，愿意大批量進貨的原因。至于符不符合規(guī)定，是否損害人民健康，早就拋于腦后了。
毒菜進京——敲響食品安全警鐘
記者電話采訪了五百戶鎮(zhèn)政府一位工作人員，他告訴記者，五百戶鎮(zhèn)的韭菜種植面積在3萬畝以上，而且受其影響，周邊的劉宋鎮(zhèn)、前屯鄉(xiāng)，甚至是天津的武清縣等都大面積種植韭菜。這里的韭菜遠銷東北、內蒙、北京、天津和河北周邊等地。談到香河韭菜銷往北京的情況，“別說占北京市場的1/3，我看1/2都不為過�！彼f。
他還告訴記者，當?shù)氐木虏朔N植全部實現(xiàn)了無公害處理，禁止使用高毒農藥，現(xiàn)在菜農都用低毒、低殘留農藥樂斯本。為此，當?shù)卣�組建了以副鎮(zhèn)長為首的巡查小組，對當?shù)夭宿r使用農藥情況進行檢查。在問到當?shù)卣块T有沒有檢測手段對外銷韭菜檢測時，他告訴記者，現(xiàn)在還沒有，但準備購買儀器，“大城市，尤其是北京人，吃菜講究著呢，如果他要知道菜里有毒，再好的菜他也不吃，所以我們要購置儀器，從這里把毒菜進京關口堵住�！�
但讓人不解的是，當?shù)夭宿r在使用高毒農藥3911給韭菜灌根時，藥味刺鼻，幾里外甚至都能聞到，用當?shù)厝说脑捳f，村民都用3911灌根時，整個村莊都充滿毒藥味，就象毒村，從村邊走過的人都要捂住鼻子，快速跑過。那么當?shù)氐难膊樾〗M怎么就聞不到呢？難道他們真的對當?shù)剞r民用3911一無所知？事實上，當?shù)厝耍ó數(shù)卣藛T，對這種情況都心知肚明。一位村民的話更是直接：“誰管誰呀，我們這兒都用，我沒見過一次查的�！�
走京沈高速，只需50公里便可到香河。由于香河有靠近北京的優(yōu)勢，其低廉的勞動成本、低廉的運輸價格，再加上肥厚、葉寬、個長、色深這些好看的優(yōu)勢，其所產韭菜在北京市場上很是暢銷。
香河人吃自己種的韭菜嗎？通過記者的調查發(fā)現(xiàn)，香河人自己都不吃用3911灌根過的韭菜，如果要吃韭菜，也是在屋前房后少種一些不用農藥的真正綠色食品。
“吃灌根過的韭菜容易拉肚子�！边@是當?shù)厝藢?911處理過韭菜危害的認識。事實果真如此簡單嗎？中國農業(yè)大學食品學院沈群副教授在接受記者采訪時說，3911屬高毒農藥，國家禁止其用于蔬菜、茶葉等作物上，像這種香河菜農直接用3911對韭菜進行灌根是絕對不允許的，其殘留可導致食用者頭痛、頭昏、無力、惡心、多汗，嘔吐、腹瀉，重癥可出現(xiàn)呼吸因難、昏迷、血液膽堿脂酶活性下降等。另外，3911在人體內不容易被分解，如果長期食用這種有毒韭菜，那么身體內的毒素會越來越多，從而誘發(fā)更多嚴重危害。
在北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場，產自香河的韭菜被菜販們用農用運輸車、三輪車等交通工具再批發(fā)到北京的其他農貿市場，經(jīng)過幾轉手后，到了社區(qū)，到了市民手中時，經(jīng)過劇毒農藥3911灌根過的韭菜則被做成韭菜餡餃子，一家人圍著桌子，歡快地享受著熱騰騰的餃子美味。而在從香河李莊奔北京的公路上，一輛車牌號以京G開頭的貨車滿載韭菜，正疾速前行，惟恐耽誤了市場商機，在其車前擋風玻璃下的“綠色蔬菜，暢行無阻”8個大字卻格外醒目，很明顯，拉著“綠色”韭菜的貨車要直奔北京。令人費解的是，用過3911的韭菜“綠色”又是從何談起？
責任編輯：原霞 | 
