晚報(bào)訊
生活提速了,美食“變臉兒”成速食,過年蒸饅頭的年俗也逐漸被年饅頭禮盒所淡化。而許多老人割舍不掉濃濃的忙年情結(jié),依然執(zhí)著的按照年俗過個(gè)地地道道的大年。
董淑貞老人已經(jīng)89歲了,但直到今年她還堅(jiān)持過年自己親手蒸饅頭。子女覺得母親年事已高,曾經(jīng)送來現(xiàn)成的饅頭禮盒,可老人仍然“固執(zhí)”的自己親手揉面,蒸上一籠棗饅頭,用自己的方式迎年。
昨天清晨5時(shí)30分,董淑貞老人就躺不住了,起身后簡單的吃過早飯,就開始為蒸饅頭做準(zhǔn)備。和面、捂面、揉面、造型、醒面、上籠、蒸熟……別看光溜溜的饅頭樣子“平庸”,真做起來也要費(fèi)上一番功夫,兩大籠屜饅頭中午才出鍋,老人整整忙活了一上午。
她告訴記者,“以前蒸饅頭的面引子都要自己親手做,年饅頭的面引子要提前一個(gè)月開始準(zhǔn)備。現(xiàn)在閨女給我買了鮮酵母,倒是省了不少時(shí)間,不過這酵母和引子的用量不一樣,酵母放多了蒸熟的饅頭上全是‘蜂窩’,我一直在掂量到底該放多少,結(jié)果今天的饅頭還是有‘蜂窩’!崩先藢ψ约旱摹敖茏鳌鄙狭粝隆胺涓C”覺得挺遺憾。
董淑貞老人有八個(gè)兒女,分布在省內(nèi)各地,過年的時(shí)候雖然大家不能在同一天回家看望老母親,但也像排好值班似的,從臘月二十八九起,開始陸續(xù)回家給母親“拜年”。老母親每次也不會(huì)讓孝順的兒女們空手而歸,不算精致的點(diǎn)心、親手蒸的饅頭總要讓孩子們帶回家?guī)讉(gè),用老人的話說就是“年饅頭,一家人一起吃才樂和!
要過年了,老人已經(jīng)親手蒸好饅頭等待孩子們回家團(tuán)圓,但愿老人今年蒸好的饅頭能很快分到每個(gè)孩子手中。也希望所有的孩子們都別忘記,過年去自己的母親那里領(lǐng)一份“母愛饅頭”。(劉蘭星)