2004年伊始，美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家給世界送上一份特殊的新年禮物，他們公布了4種健康食品：全麥?zhǔn)称�、鮭魚、豆子和紅薯，還逐一指出了它們的營(yíng)養(yǎng)成分。專家希望人們經(jīng)常食用這些食品，并且吃出健康。
全麥?zhǔn)称罚旱蜔崃糠兰膊?
專家表示，全麥面包、全麥餅干、燕麥粥等全麥?zhǔn)称穼?duì)健康非常有益，因?yàn)槿準(zhǔn)称犯缓扇苄岳w維、維生素
B、維生素
E和鋅、鐵、硒等微量元素，有助于預(yù)防癌癥、糖尿病和心腦血管疾病，同時(shí)它還是一種非常好的低脂肪熱量來源。
這里所說的全麥?zhǔn)称肥侵刚嬲捎谩叭湣敝谱鞯母鞣N食品，例如全麥面包、全麥餅干、燕麥粥等等。鮭魚：魚肉魚子都是寶
鮭魚在我國(guó)俗稱大馬哈魚，它是一種深海魚。在歐美國(guó)家，人們通常用鮭魚魚肉制作色拉，這種魚富含脂肪酸和維他命
A，可以預(yù)防心臟病和癌癥，還能降低膽固醇。此外，鮭魚肉中豐富的不飽和酸成分有助于帶走血液中過多的膽固醇。不過營(yíng)養(yǎng)專家表示，鮭魚的魚子更是滋補(bǔ)的佳品。這種魚子金紅透明而光亮，據(jù)說三顆魚子能與一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)相比，不但是宴席上的珍奇佳肴，更可以作藥，有滋補(bǔ)、利尿、健胃的神奇功效。
豆類：營(yíng)養(yǎng)好吃不宜過量
豆類價(jià)格便宜，又富含蛋白質(zhì)、鐵元素、維生素
B和纖維質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)專家指出，只要每餐都吃些豆類食物，食足兩周，人體便可增加纖維的吸收，減少體內(nèi)脂肪，增強(qiáng)身體免疫力，降低患�。ㄌ貏e是癌癥）的機(jī)會(huì)，而且豆類還有駐顏美容的作用。不過專家提示，豆類不宜吃得太多，因?yàn)槎诡惛缓参镉�，過量食用會(huì)攝入過量油脂，導(dǎo)致肥胖病。紅薯：營(yíng)養(yǎng)豐富的“第二面包”
一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把紅薯稱為“第二面包”，科學(xué)分析，它含有人體所必需的多種氨基酸，富含維生素
A，蛋白質(zhì)含量超過大米7倍，維生素
C含量可與柑桔媲美，而且它含有一種膠原和粘液多糖的物質(zhì)，能保持動(dòng)脈血管壁的彈性，防止硬化，更可以令頭發(fā)亮澤，并延緩肌體衰老。許婧
