一次和一位朋友在櫸林園大酒店就餐，四菜一湯，吃光喝光。不是我二人口胃極好，主要都是小份菜、湯，頗適需要。原來該店根據(jù)顧客需求，早就開設了“小份菜”，也確實很受歡迎，雖是堂堂三星級酒店，也有許多三三兩兩的散客光顧，而且據(jù)說多是私人消費，吃得既衛(wèi)生、體面，買單者也可少出點血，更不會造成飯菜上的大量浪費。

　 據(jù)筆者所知，島城酒樓、飯店足有千百家之多，但是可點小份菜者卻甚少，連一些很小的餐館也是只賣大份，全然不考慮浪費和顧客的要求。大概，歸根到底，他們怕的是少賺錢，其實和這種擔心相反，服務好了，顧客多了，只會多賺些錢的。

　 還要向吃家們進一言：吃，是講文明、講政治的，也是講科學的。揮霍公款，大吃大喝，不僅暴殄天物，民亡所惡，而且有傷尊胃貴體，甚至為此而“英年早逝”，此種教訓也不是新鮮事了。