我國(guó)有關(guān)部門將垃圾回收分成24個(gè)類別，但北京市宣武區(qū)垃圾分選站現(xiàn)在不得不新增加一項(xiàng)垃圾回收類別———饅頭回收，因?yàn)樗麄兠刻旎厥盏酿z頭、米飯達(dá)1噸多。
北京海味餐廳的顏領(lǐng)班說，他們平均每天要倒掉四五桶含有飯菜的泔水。
據(jù)北京市垃圾渣土管理處的負(fù)責(zé)人介紹，近年北京市食品垃圾呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)，占垃圾總量的17％左右，平均每天約產(chǎn)生1600噸的剩菜剩飯泔水。
不僅在北京，其它的城市包括縣城的飯店、酒樓等餐飲場(chǎng)所浪費(fèi)現(xiàn)象同樣存在。一份材料顯示，僅上海市每天就有1200噸剩菜剩飯。全聚德上海一個(gè)店每天產(chǎn)生1000多公斤剩菜剩飯。
記者走訪京城十幾家不同檔次的餐館、飯店，發(fā)現(xiàn)中高檔飯店飯菜浪費(fèi)較多，小餐館和快餐店剩菜剩飯少；公款來吃的人一般出手比較大方，點(diǎn)菜多且貴，浪費(fèi)較嚴(yán)重，自費(fèi)請(qǐng)吃的人多數(shù)花錢要考慮；國(guó)人請(qǐng)客喜歡多點(diǎn)菜以示熱情大方，外國(guó)人一起吃飯吃啥點(diǎn)啥，浪費(fèi)較少。食品浪費(fèi)由以前的主食轉(zhuǎn)向副食。
社會(huì)學(xué)家陳昕博士說，現(xiàn)在全國(guó)每年1000多億元的公款吃喝，總算賬浪費(fèi)掉的不少于三分之一。有資料顯示，我國(guó)每年僅浪費(fèi)掉的糧食就有幾百萬噸。（據(jù)新華社北京7月31日電）
