摻雜使假：中國菜品種豐富，主配料規(guī)定得不是特別嚴(yán)格，有些餐館便借此大做文章。如八寶燉雞這道菜，本要求配料中有薏米、蓮子、火腿、百合和白果等八樣配料，但有些餐館卻在制作上偷工減料，顧客也極不容易發(fā)現(xiàn)。

　 標(biāo)“名廚”招客。一些裝修好而菜味一般的餐館，為招攬生意，往往打出“名廚”料理的幌子。實(shí)際上只是些學(xué)了幾天的廚子而已。一些餐館是有兩個(gè)名廚，但顧客要的菜往往非名廚料理，而是由手下料理的，味道自然不一樣了。

　 弄虛作假、分量短缺。有些餐館為迎合顧客貪便宜的消費(fèi)心理，不標(biāo)菜的規(guī)格、分量，只標(biāo)菜的價(jià)格。有相當(dāng)數(shù)量的個(gè)體食攤沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一次缺一點(diǎn)，久而久之就賺多了。

　 假優(yōu)惠、假讓利。有的餐館為吸引顧客，打出優(yōu)惠、讓利、打折的幌子。實(shí)則是“羊毛出在羊身上”，菜量小了，價(jià)格表面上讓利，實(shí)際上一點(diǎn)沒讓。

　 時(shí)價(jià)不實(shí)。一些餐館賣河鮮海味，菜價(jià)標(biāo)時(shí)價(jià)，實(shí)則是天價(jià)。如果消費(fèi)者沒有比較，吃了虧還以為占了便宜。或者也不問究竟，吃下再說，結(jié)果被狠宰一刀，可嘆菜已下肚，豈能不付錢？

　 多收錢。人們到餐館用餐，不僅僅是解決溫飽問題，更有不少人是為聚會、辦事而來，凡因此用餐的大多不計(jì)較花錢的多少。因此許多餐館給顧客記花賬，有的多算了還美其名曰：抹去零頭。更有甚者，在顧客點(diǎn)菜后另換一本菜單，提高菜價(jià)。勸告各位，外出用餐，一定多留個(gè)心眼兒，不給黑心人鉆空子。摘自《檢察日報(bào)》