“老字號”涌入“新舞臺”，中山路區(qū)域集聚31家“老字號”

青島日報社／觀海新聞11月19日訊 市南區(qū)中山路片區(qū)擁有眾多歷經(jīng)百年而不衰的老字號，它們浸潤著深厚的歷史底蘊，承載著優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，也展示出豐富的經(jīng)濟文化價值。截至目前，中山路區(qū)域內共有6家中華老字號、1家山東老字號、24家青島本土老字號。

如今，面對新市場、新業(yè)態(tài)和新消費群體，不少老字號挖掘自身底蘊，在保持傳統(tǒng)特色的基礎上融入新的消費場景，煥發(fā)新活力。日前，市南區(qū)歷史城區(qū)舉辦以“梳理商情民意助力更新發(fā)展”為主題的“老字號”座談會，春和樓飯店、海濱食品、天真攝影、亨得利等老字號企業(yè)負責人齊聚一堂，圍繞如何將各自品牌與歷史城區(qū)的特色相融合，共同探索發(fā)展新路徑展開了熱烈而深入的討論。

老字號底氣在“老”，出路在“新”。春和樓是青島市唯一的百年餐飲老字號，也是山東省歷史最久的魯菜餐館。隨著上街里繁華榮歸的腳步，春和樓在誕生133年之際又一次煥新。“我們從門頭到店內裝飾，都加入了中國紅元素，客人進來就能感受到濃濃的中國風?！鼻鄭u春和樓飯店有限公司總經(jīng)理沈婷介紹說，在菜品方面，在傳承經(jīng)典魯菜的同時，還大力開發(fā)一些創(chuàng)新菜品。

對于島城市民而言，東方早茶的名號耳熟能詳。今年，東方早茶正式入駐市南區(qū)四方路45號九如里，門店裝修最大程度地保留了歷史建筑的風貌，又巧妙地融合了青島里院與東方早茶文化的特色，墻上懸掛的島城風光照與窗外的歷史街區(qū)相呼應。除了經(jīng)典點心外，東方早茶還根據(jù)青島本地口味推出了雞油蒸大黃魚、海鮮蒸鮮全家福、大蝦炒白菜等系列島城特色菜品。

為進一步推動老字號企業(yè)高質量發(fā)展，市南區(qū)深入發(fā)現(xiàn)挖掘資源，加強指導服務，持續(xù)培育地方特色品牌做大做強。支持存量老字號企業(yè)“走出去”，政策資金配套支持老字號企業(yè)開展“品牌建設”以及品牌創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)等。加速中華老字號、山東老字號企業(yè)“駐進來”，老字號企業(yè)優(yōu)先入駐并給予減稅、減租等入駐優(yōu)惠政策，促進老字號集聚發(fā)展。鼓勵地方老字號企業(yè)“留下來”，出臺扶持老字號企業(yè)轉型升級、可持續(xù)發(fā)展的支持政策，鼓勵老字號開展新產品研發(fā)、技術創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新以及商業(yè)模式創(chuàng)新，推動地方老字號企業(yè)創(chuàng)新轉型發(fā)展。（青島日報／觀海新聞記者 曹森 通訊員 張楊）