當“老字號”走進“老城區(qū)” 這場“跨世紀”的會面助力青島消費“更新”

【青島新聞網(wǎng)獨家】

（記者 李麗濤）

“今年以來，我們市南區(qū)就完成了40余個特色商業(yè)項目煥新開業(yè)，接下來，我們還將預(yù)計招商30家企業(yè)，歡迎各位老字號傳承人入駐！”4月19日下午，中山路歷史城區(qū)迎來了一群頗具“年代感”的“新朋友”——青島老字號企業(yè)傳承人。

在市商務(wù)局、市指揮部產(chǎn)業(yè)招商部的定向邀請下，佛桃、雙合園、琴島老馬家等22家青島老字號企業(yè)的負責(zé)人深入走進中山路歷史城區(qū)，進一步挖掘老城區(qū)周邊商業(yè)業(yè)態(tài)的歷史文化內(nèi)涵，進行商業(yè)考察選址，在“老城區(qū)”與“老字號”的碰撞中實現(xiàn)業(yè)態(tài)煥新。

一場“跨世紀”的會面

一條中山路，濃縮青島百年記憶，記錄城市的歷史與變遷。

近年來，中山路周邊區(qū)域業(yè)態(tài)不斷更新升級，因地制宜打造浙江路海誓山盟婚戀主題藝術(shù)區(qū)、劈柴院特色美食和文化體驗區(qū)等17個業(yè)態(tài)片區(qū)，引入餐飲美食、精品住宿、文化體驗、創(chuàng)意零售、休閑娛樂等業(yè)態(tài)近300家。

安娜別墅、青島小館等一批新落位業(yè)態(tài)成為網(wǎng)紅打卡地；四方路、即墨路實現(xiàn)順利開街，太興里、三興里等重點里院首批商戶開業(yè)運營。歷史城區(qū)在廣泛招引國內(nèi)頭部公司和青年創(chuàng)業(yè)企業(yè)等網(wǎng)紅潮牌業(yè)態(tài)的同時，也積極恢復(fù)青島老字號，滿足不同消費需求。

參與此次考察的22家企業(yè)均名列第二批青島老字號名單，涵蓋了青島特色小吃、知名快餐等，其中大多是起源于上世紀的本土老味道，并早已入駐大型商業(yè)綜合體。百年中山路與青島老字號這場跨世紀的會面也就此上演。

在招商推介環(huán)節(jié)，市歷史城區(qū)保護更新指揮部辦公室副主任，青島市商務(wù)局副局長、二級巡視員王志剛同志逐一對參會老字號企業(yè)進行了介紹和點評，要求老字號企業(yè)搶抓歷史城區(qū)保護更新機遇，聚焦差異特色，講好品牌故事，創(chuàng)新產(chǎn)品服務(wù)和營銷手段，不斷增強對各類消費群體、特別是年輕群體的吸引力，選址落戶中山路歷史城區(qū)，為提升老城區(qū)商業(yè)的歷史和文化底蘊做出新貢獻。

老字號守正創(chuàng)“新”

“中山路是青島的一張商業(yè)名片，希望我們平度烤雞的老字號也能在此扎根?！眳⑴c此次考察選址的“鄭老六烤雞”傳承人鄭科春道出自己的心聲。

始創(chuàng)于1988年的平度“鄭老六烤雞”如今走過36年的時光，到鄭科春已經(jīng)是第五代。雖早已成為平度當?shù)氐奶厣悦朗?，但鄭老六烤雞的腳步還僅限于平度當?shù)?，近年來一直有意向外擴展品牌的鄭科春，也一直走訪于青島各商圈、市場。

“借此機會，能深入考察中山路商業(yè)片區(qū)，對我們幫助特別大?！庇卩嵖拼憾?，現(xiàn)階段最重要的任務(wù)就是將品牌打出去，讓“老”品牌能有“新”突破，“我的目標是能將鄭老六烤雞打造成連鎖品牌，在各區(qū)市開設(shè)分店，市區(qū)第一店我們就想開設(shè)在中山路，借助中山路的消費文旅優(yōu)勢，讓青島市民，甚至是全國游客都品嘗到我們平度烤雞的滋味?！?/p>

與此同時，青島人熟知的餐飲品牌“粥全粥到”也參與了此次選址考察。粥到蛤蜊雞、海鮮四寶粥、手工大包……至今已服務(wù)了三代島城市民的粥全粥到不僅是“老青島”的味道，更成為青島美食走向全國的一張名片。

目前，粥全粥到在青島已設(shè)立13家門店，在聽完中山路片區(qū)的招商介紹后，董事長李夢飛有些躍躍欲試?！斑@次走訪完中山路片區(qū)，給我的啟發(fā)很大。我們一直倡導(dǎo)‘老味道，新生活’的概念，這與歷史城區(qū)復(fù)興蝶變的想法不謀而合，有機會我們也想在中山路開設(shè)新店，希望能迸發(fā)出不一樣的火花?！崩顗麸w說。

歷史城區(qū)廣納“新”

今年以來，中山路片區(qū)已經(jīng)完成了40多個特色商業(yè)項目煥新開業(yè)，不斷形成新的消費熱點。作為標志性歷史城區(qū)，中山路在“老字號”帶動“新消費”方面也是下足了功夫。

此前，春和樓完成提升項目正式對外營業(yè)，煥發(fā)百年老字號新活力。同時，還開設(shè)老字號展覽館和老字號國潮年會鋪，整合鑫復(fù)盛、美聯(lián)升、鵬程脂渣、即墨老酒等8類老字號產(chǎn)品資源開設(shè)銷售專區(qū)，推出10類民俗體驗及研學(xué)活動，有效帶動國潮文化體驗消費。

“我們歡迎更多的青島老字號入駐中山路，讓老字號帶動新業(yè)態(tài)，煥發(fā)歷史城區(qū)的新活力。”市南區(qū)歷史街區(qū)建設(shè)運營中心副主任辛賢俊表示，下一步將積極推進老字號落戶中山路，同時豐富老字號展館的產(chǎn)品內(nèi)容和文化內(nèi)容，提升老字號文化傳播力。

接下來，中山路片區(qū)還將招商近30家企業(yè)，進一步優(yōu)化提升消費業(yè)態(tài)，在特色美食體驗及常態(tài)化演藝的基礎(chǔ)上，培育全新時尚消費空間。通過引入交互式、沉浸式、體驗式特色商業(yè)和文旅項目，形成人氣聚集，推動消費內(nèi)容升級。

如今，青島老字號們正蓬勃生長，歷史城區(qū)也不斷煥新升級，讓我們共同期待雙方的合作會為青島消費市場帶來哪些新驚喜。