堆肥箱飄出咖啡香——社企聯(lián)動(dòng)喚醒"咖啡渣的新生命"

青島新聞網(wǎng)7月11日訊（記者 任俊峰）盛夏七月，綠植環(huán)繞的城陽(yáng)萬(wàn)科玫瑰里小區(qū)廚余堆肥站，迎來(lái)了數(shù)十位參訪的垃圾分類環(huán)保專業(yè)人士?！鞍?，我聞到了咖啡香……”一位參訪者興奮地說(shuō)道，“就是這個(gè)堆肥箱飄出的咖啡香，我們發(fā)動(dòng)志愿者聯(lián)手七家星巴克咖啡店，收集咖啡渣參與社區(qū)堆肥，喚醒了咖啡渣的新生命?！鼻鄭u你我創(chuàng)益社工負(fù)責(zé)人徐進(jìn)介紹說(shuō)。

據(jù)悉，全球每天消費(fèi)超過(guò)20億杯咖啡，每年有600萬(wàn)噸咖啡渣送到垃圾場(chǎng)，加劇了碳排放和氣候變化。咖啡渣屬于廚余垃圾，結(jié)合廚余堆肥讓它變廢為寶如何？青島你我創(chuàng)益社工是一家深耕社區(qū)垃圾分類堆肥循環(huán)和志愿者賦能的專業(yè)機(jī)構(gòu)，星巴克咖啡以注重環(huán)保而著稱。2023年春天，你我創(chuàng)益社工中心在星巴克社區(qū)友好基金的支持下，與星巴克咖啡青島門店合作，啟動(dòng)“咖啡渣的新生命”項(xiàng)目，以咖啡店咖啡渣為載體連接社區(qū)堆肥站，搭建咖啡渣－堆肥－種植的低碳循環(huán)鏈條，調(diào)動(dòng)社區(qū)志愿者、大學(xué)生志愿者參與進(jìn)來(lái)，讓咖啡渣低碳循環(huán)資源化過(guò)程更具可見(jiàn)性，激發(fā)參與原動(dòng)力。同時(shí)，圍繞咖啡渣低碳循環(huán)各個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展宣教，影響和帶動(dòng)更多公眾綠色低碳生活實(shí)踐。

雙方在剛剛開(kāi)業(yè)的未來(lái)城萬(wàn)科廣場(chǎng)星巴克向綠門店見(jiàn)面，敲定星巴克門店收集咖啡渣——招募“咖啡順風(fēng)騎士”運(yùn)送咖啡渣——社區(qū)“咖啡渣堆肥”——門店“咖啡渣魔法課堂”等環(huán)節(jié)。城陽(yáng)區(qū)玫瑰里堆肥站和市北鄭州路社區(qū)堆肥站作為本項(xiàng)目堆肥點(diǎn)，就近接納城陽(yáng)區(qū)4家星巴克門店和市北區(qū)3家星巴克咖啡門店的咖啡渣。

青島農(nóng)大的社工、資環(huán)專業(yè)志愿者、社區(qū)志愿者爭(zhēng)相參與，20人組成“咖啡順風(fēng)騎士團(tuán)”，從星巴克萬(wàn)象匯店、寶龍廣場(chǎng)店、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)青特店和家佳源店載著咖啡渣到玫瑰里社區(qū)睦鄰之家?？Х仍安回?fù)眾望”，深情擁抱社區(qū)堆肥，不但溫度節(jié)節(jié)高升，而且飄出陣陣咖啡香。

咖啡豆長(zhǎng)得啥模樣？咖啡怎么沖泡？咖啡渣還有啥用途？玫瑰里小志愿者們帶著“十萬(wàn)個(gè)為什么？”相聚在星巴克咖啡萬(wàn)象城店參加“咖啡渣魔法課堂——咖啡的前生今世”。莊坤老師開(kāi)場(chǎng)介紹星巴克社區(qū)友好基金和青島你我創(chuàng)益的合作背景，倡導(dǎo)大家通過(guò)學(xué)習(xí)了解咖啡的前生今世，珍惜自然資源，把咖啡渣通過(guò)自然友好的方式利用起來(lái)，變廢為寶，減少碳排放。

Cindy杜欣怡店長(zhǎng)回應(yīng)了孩子們的好奇，介紹產(chǎn)自這個(gè)季節(jié)的一種非洲咖啡豆，并且給大家現(xiàn)場(chǎng)演示了手沖咖啡的流程，讓大家通過(guò)一聞、二吸、三品、四描述的方法感受品鑒咖啡的味道。

青島你我創(chuàng)益的王帥老師給大家?guī)?lái)了“咖啡的前生今世”體驗(yàn)課。首先“看”，通過(guò)圖片讓大家認(rèn)識(shí)咖啡豆的模樣；其次“辨”，讓大家根據(jù)剛才的觀察，從裝滿了各種豆子的小瓶子里辨識(shí)出來(lái)咖啡豆；然后“磨”，讓每位同學(xué)用手搖磨豆機(jī)親自體驗(yàn)咖啡豆磨成粉，同學(xué)們都樂(lè)此不疲動(dòng)起手來(lái)。最后“聞”，咖啡的芳香彌漫四周。

咖啡渣來(lái)自大自然，有特殊的芳香，“咖啡渣魔法課堂”利用廢棄咖啡渣來(lái)制“咖啡環(huán)保皂”。莊坤老師給大家準(zhǔn)備了植物油脂、氫氧化鈉、環(huán)保酵素等配料，混合咖啡渣導(dǎo)入模具，讓咖啡渣慢慢地融合凝固，變成了天然的無(wú)化學(xué)添加劑的“咖啡環(huán)保皂”。同學(xué)們意猶未盡地討論“咖啡渣的新生命”的低碳循環(huán)，不禁感嘆：垃圾是放錯(cuò)地方的資源，學(xué)習(xí)體驗(yàn)并踐行垃圾分類變廢為寶，真的可以讓自己和周邊環(huán)境都變得更美好！