穿戴50斤裝備，潛30米海底撈參！半小時(shí)能撈上百斤，個(gè)頭比巴掌大
穿戴50斤裝備潛30米海底撈參
記者隨船出海直擊“撈參”全程半小時(shí)能撈上百斤 個(gè)頭比巴掌大
穿好潛水服，背好氧氣瓶，一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，一個(gè)“猛子”扎入海底，約半個(gè)小時(shí)后，拖著滿滿一網(wǎng)兜的肥碩海參浮出水面。“今年的海參長(zhǎng)勢(shì)特別好，皮厚個(gè)大有彈性?！笔帜靡恢槐劝驼七€大、三四兩重的海參，海參捕撈潛水員楊師傅的喜悅之情溢于言表。
楊師傅在水下捕撈海參。本人供圖
進(jìn)入5月，氣溫回升，位于青島西海岸新區(qū)竹岔島海域的老尹家國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)迎來(lái)豐收季。區(qū)別于一般的淺水養(yǎng)殖，在老尹家國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)，海參生長(zhǎng)在20—30米深的水下，所以捕撈起來(lái)更困難。日前，記者隨船出海，直擊“海底撈參”的豐收?qǐng)雒妗?/p>
下潛一次要三四十分鐘
海參生活在水下，所以在收獲時(shí)只能由人工潛水捕撈，潛水員在潛水時(shí)普遍有一個(gè)經(jīng)典動(dòng)作——轉(zhuǎn)頭朝海扎個(gè)“猛子”，于是，從事?lián)茀⒌臐撍畣T就被人們親切地稱為“猛子”。
今年35歲的楊師傅就是這樣一名“猛子”。“每年的五六月份和十一二月份，都是海參捕撈的旺季，都是我們最忙的時(shí)候?！币?yàn)槌Ｄ觑L(fēng)吹日曬，楊師傅皮膚黝黑，但精氣神兒十足。“二三十米的水深，一次下潛至少要三四十分鐘，我是鍛煉出來(lái)的。”楊師傅說(shuō)。
做海參“猛子”不容易，做老尹家國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)的海參“猛子”更不容易?！耙?yàn)樗?，所以我們的潛水裝備非常精良，我這一身行頭50多斤。”快艇在海上急速行駛了近20分鐘，記者與楊師傅到達(dá)了本次捕撈海參的目的地——老尹家國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)的中心。
在目的地停船之后，楊師傅開(kāi)始穿戴潛水裝備。潛水服、護(hù)目鏡、氧氣瓶、配重鉛塊……因?yàn)檠b備太過(guò)沉重，所以穿戴也異常復(fù)雜，楊師傅只能在其他隨船工作人員的幫助下，一層層地穿戴。
經(jīng)過(guò)近20分鐘的忙碌，終于穿戴完成。之后，隨船的工作人員又對(duì)裝備的里里外外進(jìn)行了全面、仔細(xì)的檢查。
每次能捕撈四五十公斤
穿戴整齊、檢查完畢后，全副武裝的楊師傅如同一名“蛙人”?！艾F(xiàn)在，我要下海開(kāi)始撈參了！”說(shuō)罷，坐在船舷上、手拿網(wǎng)兜的楊師傅一個(gè)翻身躍入大海，經(jīng)過(guò)幾分鐘適應(yīng)水溫后，他一個(gè)“猛子”扎向了海底。
“一般來(lái)說(shuō)，下海撈參需要三四十分鐘，每次能夠捕撈上來(lái)四五十公斤海參?！痹跅顜煾迪潞２稉频拈g隙，船上的青島老尹家海參工作人員介紹起了這片海域?！斑@是一塊天然寶地，常年沒(méi)有風(fēng)浪襲擾，海水清澈，水深二三十米，水溫常年保持在5℃到21℃之間，是包括海參在內(nèi)的各類海珍品生活的天堂?！痹摴ぷ魅藛T說(shuō)，該海域非常適合海參生長(zhǎng)，“因?yàn)楹Ｉ?，?yáng)光照進(jìn)時(shí)間短，海參在這里，每天能比在普通區(qū)域多出約4個(gè)小時(shí)的進(jìn)食時(shí)間；因?yàn)楹銣剌^好，在這里，海參進(jìn)入夏眠的時(shí)間也較普通區(qū)域晚半個(gè)月以上?！睋?jù)介紹，在該海域生長(zhǎng)的海參，一年之中能比普通區(qū)域多出3個(gè)月左右的生長(zhǎng)時(shí)間，而更長(zhǎng)的生長(zhǎng)時(shí)間，勢(shì)必會(huì)讓海參生長(zhǎng)得更好。
“捕撈完成了。”在記者了解完海域情況的同時(shí)，楊師傅的捕撈工作也接近尾聲。潛入水底約半個(gè)小時(shí)，楊師傅在距離快艇幾十米外的海面探出了頭。快艇接近后，一名隨船人員將他拉上船，另一人則接過(guò)了他手中的網(wǎng)兜。網(wǎng)兜中，正是楊師傅在水下辛苦捕撈了半小時(shí)的成果。
個(gè)頭大的比巴掌還要大
“大豐收，這一網(wǎng)得有上百斤！”捧著一只自己捕撈上來(lái)的大海參，楊師傅的興奮溢于言表：“這一個(gè)就得有三四兩重了，太喜人了。今年的海參生長(zhǎng)得特別好！”把比巴掌還要大的海參拿在手里，楊師傅連連表示今年肯定又是一個(gè)豐收年。
生活于海底的大海參被捕撈上船。
楊師傅介紹，這些海參除了個(gè)大還特別有活力。“海參彈性特別好，這說(shuō)明它皮厚、肉質(zhì)好。而且，你看這些黃色的長(zhǎng)條，這是‘參黃’?！敝钢⑸砩系狞S色條狀物，楊師傅介紹，這是海參遇到危險(xiǎn)時(shí)釋放的一種物質(zhì)，與壁虎遇到危險(xiǎn)時(shí)的“斷尾”行為類似，“這代表了海參有活力，說(shuō)明它長(zhǎng)勢(shì)好，非常健康,吃起來(lái)當(dāng)然也就會(huì)更加美味?！?/p>
從網(wǎng)兜取出海參后，楊師傅將它們小心翼翼地裝箱，接下來(lái)，這些海參將通過(guò)快艇被送往老尹家海參標(biāo)準(zhǔn)化加工基地?！敖?jīng)過(guò)加工，這些海參會(huì)變成干海參、即食海參等各類產(chǎn)品，很快就會(huì)被端到市民的餐桌上?！睏顜煾嫡f(shuō)。
“今天只是一個(gè)嘗試，不是大規(guī)模的捕撈。而今天的嘗試，說(shuō)明現(xiàn)在的海參可以開(kāi)始捕撈了，接下來(lái)，我們將開(kāi)始進(jìn)行規(guī)模捕撈?！鼻鄭u老尹家海參工作人員介紹，接下來(lái)，他們將正式拉開(kāi)這片國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)的“豐收大幕”。
/延伸 /
精耕細(xì)作
開(kāi)墾“藍(lán)色糧田”
海洋是青島得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，而在青島老尹家海參創(chuàng)始人尹寶昌眼中，海洋則是青島這座城市巨大的“藍(lán)色良田”。在廣袤無(wú)垠的大海上，勤勞勇敢的青島人在此精耕細(xì)作，開(kāi)墾了一座又一座“藍(lán)色糧倉(cāng)”——海洋牧場(chǎng)。
老尹家國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)。
記者了解到，海洋牧場(chǎng)就是通過(guò)向海中投放鋼筋水泥構(gòu)件、石塊、沉船等構(gòu)造物，在海底營(yíng)造與自然魚(yú)礁類似的海洋生物生活環(huán)境，讓海參、魚(yú)、蝦、蟹、貝等擁有棲息地?！霸谀抢铮２輩采?、魚(yú)蝦盡有，那不僅是海參、鮑魚(yú)的家，也是老百姓的‘糧倉(cāng)’。”尹寶昌說(shuō)。
利用海洋牧場(chǎng)深海生態(tài)底播模式產(chǎn)出的海參產(chǎn)品，與傳統(tǒng)的沉箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、室內(nèi)大棚控溫養(yǎng)殖、近海養(yǎng)殖等方式產(chǎn)出的海參，有著本質(zhì)區(qū)別?！斑@可以說(shuō)是養(yǎng)殖海參的最好方式。”尹寶昌介紹，以老尹家海洋牧場(chǎng)為例，因?yàn)樽匀粭l件優(yōu)越，因此在那里生長(zhǎng)的海參個(gè)大、皮厚，肉質(zhì)軟糯、無(wú)腥味、有彈性，營(yíng)養(yǎng)豐富，食補(bǔ)價(jià)值高，從而成了消費(fèi)者爭(zhēng)相追捧的“優(yōu)品”。眼下，通過(guò)多年建設(shè)與完善，老尹家國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)已有近萬(wàn)畝，海參等珍品在此形成了一邊捕撈、一邊生長(zhǎng)、一邊放苗的循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)模式，這樣每年四五月份的捕撈期，既保證了加工量，又保證了海參產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)。
尹寶昌介紹，海洋這片豐沃的“藍(lán)色良田”，是大自然對(duì)人類最為珍貴的饋贈(zèng)，而作為受益者，只有用“匠心”不斷地精耕細(xì)作，才能讓這片“良田”變“糧倉(cāng)”。（觀海新聞/青島早報(bào)記者 張孝鵬）
