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2023青島名優(yōu)特色美食發(fā)布!第二屆國際海洋美食之都·青島食材節(jié)啟動!

2023-03-27 21:27    青島新聞網

青島新聞網3月27日訊(記者 李麗濤)3月27日上午,由市商務局、市文化和旅游局、市市場監(jiān)督管理局、市農業(yè)農村局和市海洋發(fā)展局主辦的“國際海洋美食之都2023青島名優(yōu)特色美食發(fā)布暨第二屆·青島食材節(jié)”啟動儀式在青島海天大酒店舉行。

本屆青島食材節(jié)主題為“地標食材?暢饗青島”,活動現場發(fā)布青島餐飲名店100家、青島“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名點”“青島食材節(jié)”地域食材20種、“青島食材節(jié)”地域食材(水產類)15種、青島美食集聚地10處,公布山東省綠色飯店(綠色餐飲企業(yè))名單,并為8家五花綠色飯店(綠色餐飲企業(yè))頒獎。活動旨在深入挖掘青島市特色地標食材,展示推廣青島地域美食,賦能企業(yè)發(fā)展,進一步提振消費信心,激發(fā)消費活力。

近年來,青島市委市政府高度重視餐飲業(yè)轉型升級和繁榮發(fā)展,采取政府搭臺、市場運作的方式,出臺了高質量納統(tǒng)、首店招引以及消費券發(fā)放等一系列政策,全面助力餐飲業(yè)發(fā)展。2022年,全市社會消費品零售額5891.8億元,在北方9個副省級以上城市中列第一位。其中,限上餐飲業(yè)實現營業(yè)額110.6億元、增長3.6%,高于全省1.9個百分點。三年來,青島市限上餐飲營業(yè)額較疫情之前增長50%,年均增長12%以上。

市政府副秘書長王清春在活動致辭中表示,此次發(fā)布多項餐飲評選獎項,就是要好中選優(yōu)、優(yōu)中選強,以此帶動更多的青島特色菜品進入尋常百姓餐桌,帶動更多的市民和游客到青島品味純正青島宴,帶動更多的本土餐飲品牌乘勢而上、做大做強。青島將以本次活動為契機,加大對“國際海洋美食之都”各獎項的宣傳推介,加大對餐飲行業(yè)發(fā)展的支持力度,加大餐飲活動的舉辦頻次,全力助推我市餐飲行業(yè)高質量健康發(fā)展。

青島市擁有開放包容、中西合璧的濱海飲食文化,具有可持續(xù)發(fā)展的鮮美海洋食材,是中西飲食文化傳播和交流的窗口,同時擁有基礎雄厚的烹飪教育和專業(yè)人才優(yōu)勢,可支撐青島餐飲產業(yè)傳承和創(chuàng)新發(fā)展。2019年,世界中餐業(yè)聯(lián)合會經過嚴謹評審,授予青島市“國際海洋美食之都”榮譽稱號。隨著第二屆國際海洋美食之都·青島食材節(jié)的正式啟動,青島將以擴大內需、提升消費對經濟發(fā)展的基礎性作用為戰(zhàn)略基點,繼續(xù)發(fā)掘特色地標食材,打響青島地標食材、特色美食品牌,推介青島餐飲名店、名品、名廚的內涵特色和形象風采,樹立海洋美食文化品牌,弘揚青島海洋美食文化,提升海洋城市品牌國際影響力,助力青島餐飲業(yè)、旅游業(yè)高質量發(fā)展,同時將在活動中宣傳和倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”“公筷、公勺”“綠色環(huán)?!钡炔惋嬓嘛L尚。

青島市商務局有關負責同志表示,2023年是青島市委市政府確定的“億惠青島消費年”,餐飲作為民生行業(yè),也是消費的重要一環(huán),全市餐飲消費較去年一季度大約保持10%左右的增長,整個餐飲行業(yè)已經呈現了復蘇的一個態(tài)勢。市商務局將繼續(xù)做好餐飲行業(yè)調研,對本地餐飲企業(yè)的走出去發(fā)展、品牌的做大做強方面給予一定的支持,也希望青島餐飲從業(yè)者經過疫情三年的堅守之后,能為青島國際海洋之都做出更多的貢獻。

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