@青島老饕“開凌梭”搶鮮上市 未來一個月可以敞開吃！

青島日報社／觀海新聞2月18日訊 “喲呵，這是‘開凌梭’么？稱一條中午回家燉著吃?！贝汗?jié)假期剛過，休眠了一個冬天的梭魚再次出現(xiàn)在青島的水產(chǎn)攤位上，售價在10－13元不等，過往市民爭相購買嘗鮮。

作為春節(jié)后捕撈上來的第一批梭魚，市場上習(xí)慣將其稱之為“開凌梭”，素有“開春第一鮮”的美譽。雖然當(dāng)前數(shù)量還不算多，但并不耽誤青島消費者對“開凌梭”的喜愛?！肮?jié)后開工第一天，市面上的梭魚還比較少，今天我店里只有30多斤，一早就被幾家飯店采購一空?！痹谛「鬯a(chǎn)品批發(fā)市場，福鑫水產(chǎn)的老板張林告訴觀海新聞記者，根據(jù)慣例，未來約一個月時間，市面上的“開凌梭”將越來越多，高峰時，自家店里曾有過200多斤“開凌梭”短短幾個小時被搶購一空的紀(jì)錄。

記者留意到，在青島市場，銷售“開凌梭”的商家已不再少數(shù)，鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場的水產(chǎn)商戶李培金就是其中之一。

“梭魚多少錢一斤？”節(jié)后第一天開攤，各種鮮活海鮮還沒來得及完全鋪展開，就有顧客到李培金的攤位問價?！耙粭l大概兩斤左右，每斤13元，現(xiàn)在量少，過幾天大量上市，價格或許可以便宜一些?！崩钆嘟鸨硎?，現(xiàn)在正是梭魚最鮮美的時候，也是最好賣的時候，過了這段時間，梭魚的品質(zhì)和鮮味就會下降，待到梭魚有了土腥味，市場上就賣不動了。由于鮮活梭魚賣相更好，售價比普通梭魚貴上一些，在李培金的攤位前，觀海新聞記者留意到，他專門配備有充氧設(shè)備為自家的梭魚供氧。（青島日報／觀海新聞記者 衣濤 文／圖）