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青島“老酒孫”11年收藏陳年老酒兩萬多瓶,一瓶酒能換輛小轎車!

2020-11-27 11:05    青島早報

開始收藏酒是為了賺點錢,慢慢地對酒有了感情,就不再是錢的事兒了。青島市即墨區(qū)金口鎮(zhèn)孫家河北村村民孫太昌,11年來收藏了300多個品種、兩萬多瓶不同年份的陳年老酒,由于癡迷收藏,許多外地收藏酒的朋友經(jīng)常趕來和他交流經(jīng)驗,時間長了,圈內(nèi)人都叫他“老酒孫”。今年以來國內(nèi)股市白酒板塊漲勢驚人,買白酒股的賺錢,收藏白酒的人身家自然也跟著上漲。近日,記者來到孫太昌家中,聽這位“收藏達人”講述收藏及鑒定白酒并從中受益的幕后故事。

/緣起/

從推銷酒到癡迷收藏

今年37歲的孫太昌,家住即墨區(qū)金口鎮(zhèn)孫家河北村,是一名地地道道的農(nóng)家子弟。年輕時曾在濟南一家酒廠做白酒銷售工作,由于腦子靈活,后來又做到總代理。按理說,20年前靠自己的努力做到月工資數(shù)千元加提成,已經(jīng)讓村里人人羨慕了,可后來孫太昌偏偏放棄了銷售,喜歡上了收藏“陳年老酒”。他的這一執(zhí)念讓家人很有意見,說他不務(wù)正業(yè)。沒想到別人眼里“走歪路”的孫太昌,最終成為業(yè)內(nèi)了不起的“收藏達人”。

孫太昌真正喜歡上收藏,是從2009年開始的。那一年的一次偶然機會,他從朋友那里買到一瓶上世紀(jì)70年代產(chǎn)的“寶豐酒”。沒想到過了幾天,一名喜歡收藏酒的朋友找到他,非要出高價買走這瓶酒。后來,孫太昌了解到這種早年生產(chǎn)的白酒,存量很少,很有收藏價值,很快對收藏酒有了興致。從那以后,孫太昌開始迷上收藏,甚至辭掉工作四處收酒。

“黃酒、白酒、洋酒和紅酒,只要是老一點的酒,遇到了一定會收藏。”幾年工夫,孫太昌的家里已經(jīng)收藏了數(shù)千瓶各類品種的酒。從一開始的喜歡,到后來的癡迷。由淺入深,他開始研究起酒文化,尤其是對白酒的文化收藏價值,有了更深層次的理解。11年間,孫太昌已經(jīng)收藏了300多個品種、數(shù)萬瓶酒。

孫太昌鑒定白酒真?zhèn)斡忻卦E。

/講述/

為了收酒跑遍大半個中國

“一瓶瓶老酒,都是一段沉甸甸的回憶和鄉(xiāng)愁。”孫太昌說。剛開始收藏,多數(shù)都是以賺錢為目標(biāo)。但隨著收藏的時間長了,慢慢懂得了收藏的文化價值,有些上個世紀(jì)出廠的白酒,就有很高的文化收藏價值,不能單用價格來衡量。

“這是一瓶上世紀(jì)60年代出廠的“‘即墨老酒’,至今已經(jīng)有50多年的歷史了,上面的商標(biāo)雖然破舊了,但存量極少,有很高的文化收藏價值;這是80年代生產(chǎn)的鴛鴦美酒......在孫太昌家里一個50多平米的農(nóng)家屋內(nèi),各種陳年老酒琳瑯滿目擺滿了酒架。孫太昌說起收藏酒的經(jīng)歷,如數(shù)家珍侃侃而談。

收藏的時間長了,品種多了,孫太昌對這些老酒也有了感情。從上世紀(jì)五六十年代到現(xiàn)在,跨度半個多世紀(jì)不同年份、不地產(chǎn)地的酒,從一個側(cè)面講述著我國酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史,也承載著幾代人對酒的美好記憶。其中有不少白酒,在國內(nèi)存量都是極少見的。

“外表看是一尊精美的觀音像,其實它是一瓶酒,屬于收藏中的珍品?!睂O太昌小心翼翼地從酒架上取出一尊“觀音像”說。這瓶觀音酒是20世紀(jì)70年代萊州酒廠生產(chǎn)的。

11年間,并不懂得A股市場白酒行情的孫太昌,收藏的興趣卻像陳年老酒一樣,一年比一年濃。為了收到更多的老酒,他先后到過江蘇、河北、河南和東北三省等地,最遠(yuǎn)一次他跑到了甘肅,在那里一呆就是一個多月。這些年,從南方到北方,孫太昌基本上跑遍了大半個中國。在收酒的同時,也結(jié)識了許多全國各地圈內(nèi)的朋友。在收藏圈內(nèi),孫太昌的名氣也越來越大,連他的微信名也改成了“老酒孫(lunhui717)”。有時候收藏到一瓶好酒,興奮得一晚上睡不著覺。而且為了收藏酒,孫太昌結(jié)婚10多年愣是沒要孩子,直到3年前才喜得雙胞胎。

/價值/

滿屋陳年老酒能換套大房

滿屋子的酒,就是一個“黃金屋”。在孫太昌眼里,一瓶陳年老酒,已經(jīng)說不出具體的價格。這些年,圈內(nèi)人看了他的酒后說,這些酒中隨便拿出一瓶就能換一輛小轎車。其中,瓶貼上帶“毛主席語錄”和印有葵花商標(biāo)的酒最為珍貴,可以說是千金不換。此外,不少酒在孫太昌家里都是成系列收藏。

曾經(jīng)有人出高價,想買走孫太昌的“黃金屋”,孫太昌一直沒出手,當(dāng)然也不會出手。他收藏的酒類涵蓋白酒、黃酒、啤酒等,各式老酒多達300多種,以17大名酒、53度省優(yōu)酒最多。這些外表不起眼的陳年老酒,經(jīng)濟價值究竟有多高?孫太昌也很難估算。有人問他,孫太昌笑笑說,在青島市區(qū)換套大房子肯定不成問題。他坦言,現(xiàn)在家里收藏的數(shù)萬瓶酒都成了他的寶貝,以后想在村里辦一個老酒博物館。讓更多的人都能看到各個年代的酒,通過這些陳老酒傳播中國的酒文化。

/秘訣/

辨別真?zhèn)我粨u二看三聽

多年來的收藏經(jīng)驗,讓孫太昌積累了很多鑒定酒的方法。他告訴記者,簽定老酒的真假不能靠品酒。因為老酒一旦開封,收藏價值會大打折扣,老酒鑒定主要靠眼睛看、耳朵聽。

孫太昌透露,每個年代酒的特征都不一樣,包括日期的格式、商標(biāo)的樣子,甚至每個字的筆畫都藏有很多暗記,用肉眼根本看不出來。尤其是像貴州茅臺這樣的白酒,要用大倍數(shù)的放大鏡看。孫太昌拿出鑒酒用的強光手電筒、60倍放大鏡、紫光燈、電子秤和馬克筆,其中強光手電筒和紫光燈用來看瓶體,看酒花,放大鏡看暗記,電子秤稱酒的重量,馬克筆用來標(biāo)注酒線。一瓶白酒如果包裝完好,就要從盒子開始一步一步鑒別。如果沒有包裝的老酒,有的連瓶貼都沒有,就要看酒花,即搖動酒瓶后所產(chǎn)生的“泡泡”。高度白酒的酒花能達到花生粒大小,低度白酒的酒花很細(xì)膩,用強光手電筒可以看得一清二楚。

“如果是瓷瓶裝酒,看不到酒就要用耳朵聽。搖動酒瓶后聽酒花的聲音和消失的時間。高度白酒聲音很大,能聽到泡泡破裂的‘啪啪聲’,低度的聲音很細(xì)密。一瓶好酒,酒花的聲音能持續(xù)一分鐘,一般15秒以上的基本上保真?!睂O太昌說。如果有同樣喜歡收藏的朋友,可以加孫太昌的微信“老酒孫”(lunhui717)共同交流探討。(觀海新聞/青島早報記者 康曉歡 肖夢婕)

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