青島爐包王中王！西鎮(zhèn)人民小食堂！

1980年代初，在莘縣路42號大院內(nèi)

由街道居委會辦起了“莘東爐包舖”

兩間房子加上走廊，條件簡陋

包子是韭菜餡，大肉丁，味道很香

一時蜚聲西部，成為當(dāng)時的島城名吃

94、95年是爐包鋪的鼎盛時期

在上年紀的青島人里可謂家喻戶曉

一到飯點，買爐包的街坊“首尾不相望”

隨著一鍋熱氣騰騰的爐包新鮮出爐

滿街油香、面香，是最樸實的美味

時光流轉(zhuǎn)，還是那個西鎮(zhèn)

王姐家烤串?dāng)傋右廊换鸨?/p>

趙家的牛肉砂鍋仍舊美味

“莘東爐包舖”漸漸已被人們遺忘

老西鎮(zhèn)爐包鋪的故事

現(xiàn)在還記得的還有多少？

緣起八十年代的老味道

上世紀八十年代初，在莘縣路42號大院內(nèi)，由街道居委會辦起了“莘東爐包舖”，當(dāng)時是南村路街道辦事處（后合并到云南路街道辦事處）的一家下屬服務(wù)公司。這家面向小港碼頭的面食店因靠近大窯溝，位置在莘縣路東邊，由此得名。

兩間房子加上走廊，條件甚是簡陋，但就是這樣的一家面食鋪，短短的幾年里，蜚聲島城西部，成為當(dāng)時的島城名吃。除了那個年代好吃的東西比較少等客觀因素，即使放到了現(xiàn)在也不得不說是一段傳奇。

莘東的爐包肉大量足，尤其是金黃的嘎渣脆脆香香的。幾十年如一日，小店賣的除了爐包就是小米稀飯，連咸菜和大蒜一直就是免費的，后來還加上了的鍋貼。

店里角落擺滿了袋袋的面粉或捆捆的韭菜和大蔥，雖然狹小，但干凈利落的大媽，連搪瓷茶缸灶臺鍋蓋都擦的锃亮，包子也是出了名的貨真價實、童叟無欺。

幾張長桌，幾條長板凳，每到飯點來買包子的街坊總會排起長隊。因為面食店正對著小港的漁民碼頭，最夸張的是對面小港里的漁業(yè)公司的員工，每次來買爐包都是用大水桶拎著滿滿一桶回去，得兩個人抬著才能帶走！

莘東爐包鋪一直存在在小港沿街的老建筑內(nèi)，但永遠不變的是那種酒香不怕巷子深的低調(diào)。07年因為修快速路，爐包鋪拆了，隨著小港的諸多老房子一起消失在城市改造的進程中。

“島上名吃、獨一無二”，店外墻面上那模糊的字體隨著老店一起消失。一度以為這樣的老鋪子只能從記憶深處找尋了…

沒落爐包鋪子重新開張

說來也巧，為了追尋老味道我曾數(shù)次來過莘縣路尋找老爐包鋪子，最終都失望而歸。上個周一次偶然的機會去西鎮(zhèn)辦事，在火車站后巷的就廣州路與南村路交界處發(fā)現(xiàn)了這間門頭！不經(jīng)意間莘東爐包似乎又重新回到了我們的身旁～

午飯時間特意趕了回來，進門直奔主題的要了一鍋爐包！等爐包的功夫，和店員開始了攀談。多方打聽之下，確定真是莘東爐包老人創(chuàng)辦的分號。

由當(dāng)年老爐包鋪子的人親自監(jiān)督配方，和面／餡料都是當(dāng)年的老手藝！一個小小的店鋪，雖然已消失十年多，但當(dāng)年那種記憶里的感覺、和味道，勾起了人們無限的回憶與遐想。

金黃的噶渣，大大的肉丁，外焦里嫩、湯汁豐富。莘東爐包的名頭是名不虛傳，不過28元一份的價格屬實已不便宜。

曾經(jīng)長板凳、老房子搬進了如今的酒店，金黃的爐包餡料依然夠足。爐包雖然好吃，但似乎也吃不出當(dāng)年那種用碳水填飽肚皮的幸福感了。

站在廣州路上回望，那曾經(jīng)熟悉的字眼，剎那間恍如隔世。店里的爐包依然美味，但似乎和當(dāng)年也不再一樣。

韭菜爐包島城名揚

莘東小店記憶悠長

對于很多老西鎮(zhèn)人而言

莘東爐包可能已經(jīng)成為

過去一段歲月的象征和延續(xù)了

能回來總是好的，不是嗎？…